Hoe Herken Je Een Goede Chocoladecouverture

Video: Hoe Herken Je Een Goede Chocoladecouverture

Video: Hoe Herken Je Een Goede Chocoladecouverture
Video: Webinar - Hoe herken je een goede aannemer - Batibouw 2024, November
Hoe Herken Je Een Goede Chocoladecouverture
Hoe Herken Je Een Goede Chocoladecouverture
Anonim

De chocoladecouverture is verkrijgbaar in zowel kleine als grote sneden. Het wordt vaak gebruikt bij het maken van een verscheidenheid aan gebak en gebak.

De cacaoboter die erin zit bepaalt de smaak en kwaliteit van chocolade. Let dus bij het kopen van zo'n couverture op de verhouding cacaoboter in de inhoud.

Hoe hoger het percentage cacaoboter, hoe beter en smakelijker het product. Dit percentage moet variëren tussen 32 en 39%. De totale verhouding van cacaoboter en cacaosiroop in de chocoladecouverture moet 54% zijn.

De chocoladecouverture is verkrijgbaar in wit, met verse melk, zoeter, meer bitter, samengesteld uit donkere en bittere variëteiten volgens de mate van intensiteit.

Verpakkingen van 500 g tot 2,5 kg zijn meestal beschikbaar.

Chocolade topping
Chocolade topping

Het is gemakkelijk te gebruiken en op te bergen. Bewaar voornamelijk in een droge, donkere en koele ruimte.

Als het moet worden gebruikt, kan het worden afgeschraapt met een gekarteld mes en opnieuw kunt u de rest bewaren.

De chocoladecouverture kan zowel in winkels als online worden gekocht. Ook de grote winkelketens zijn aanwezig.

Aanbevolen: