2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
brood kneden zelfs voor dagelijks gebruik is het een opwindende ervaring, en wanneer het voor een vakantie wordt gedaan, is het een ritueel dat een verbinding creëert met de krachten die het leven beheersen. Daarom is er in het rituele brood, gewijd aan een van de nationale feestdagen, zowel magie als rijke symboliek.
Traditionele technieken in de bereiding van rituele broden zijn verschillend in verschillende delen van Bulgarije, maar de gemeenschappelijke dingen zijn meer en creëren een gevoel van eenheid van tradities.
Het meest kenmerkende van ritueel brood is dat het meestal in een ronde vorm op een taart wordt gemaakt. Afhankelijk van de feestdag is het versierd met gestileerde deegfiguren van voorwerpen, dieren of symbolen, die we meestal associëren met de betreffende feestdag.
Een ander kenmerk is dat aan strenge eisen wordt voldaan. Zo wordt het brood gekneed door maagden in nieuwe kleren. Gebruik alleen nieuwe gist en giet het water in stilte. Een ander commando is om er een brandende kaars naast te zetten de rituele taart. Dit geeft het vertrouwen dat de deelnemers aan de viering worden beschermd tegen kwade krachten.
Degene die de taart breekt, moet de eigenaar van het huis zijn, of de oudste aan tafel. Iedereen moet een kruisje slaan als hij zijn deel krijgt. Een stuk van ritueel brood geldt voor iedereen, inclusief een sectie voor werkdieren en huisdieren.
dit is hoe om de rituele taart te bereiden voor een vakantie thuis.
Benodigde producten:
1 kg meel
50 g levende gist of een pakje droge
1 eetl. suiker
1 eetl. Sol
4 eieren
50 g boter
½ l verse melk
1 ei om te smeren
Voorbereiding:
Zeef de bloem in een brede pan en maak een kuiltje in het midden. Aan de licht opgewarmde melk wordt gist toegevoegd. Klop de dooiers apart met de suiker tot een gladde massa. Eiwitten worden ook verstaan onder zout. Voeg de dooiers in een dun straaltje toe aan de melk en de gist en giet alles bij elkaar in het kuiltje in de bloem. Voeg de eiwitten en de gesmolten boter toe. Kneed een zacht deeg en dek af met een handdoek om te rijzen.
Wanneer het in volume verdubbelt, wordt het deeg in drie delen verdeeld. De grootste bal wordt in het midden van een geoliede bak met bevestigingswanden geplaatst. Het tweede stuk is verdeeld in twee delen en er worden dunne lonten van gemaakt, die om elkaar heen zijn gedraaid. Er wordt een vlecht verkregen, die in het midden om de bal wordt gewikkeld.
De figuren zijn gemaakt van het kleinste stukje deeg. Volgens de feestdag kunnen ze een stel zijn; Tarwe; dieren - lammeren, kuikens, vissen; kruis of engelen en andere religieuze symbolen. De decoraties worden uitgesneden met uitsteekvormpjes of met de hand. De vorming van druiven- of graanklassen gebeurt met behulp van een keukenschaar of -messen voor voedseldecoratie. Klop tot slot het ei los en bestrijk het brood zonder de decoratieve elementen. Ze laten wit achter om opgemerkt te worden.
Het bakken van de cake duurt ongeveer 40 minuten op 180 graden in de oven. Het ovendeksel mag tijdens de eerste helft van de baktijd niet worden geopend.
Kort voordat het brood klaar is, wordt de korst ingevet met boter om het krokant te maken. Na aftrekken ritueel brood licht besproeien met water en een half uur afdekken met een handdoek.
Aanbevolen:
De Kracht Van Ritueel Brood
Niemand is groter dan brood! Met dit oude Bulgaarse spreekwoord in gedachten, bereidde de Bulgaarse vrouw op vakantie een rijke tafel en gaf altijd de belangrijkste plaats aan het brood. Ritueel brood begeleidt het leven van de Bulgaar al duizenden jaren.
Hoe Maak Je Zuurdesem Voor Op Brood?
Zijn gist maken voor brood , moet u een paar specifieke regels volgen. Let allereerst op het vat waarin u het gaat "kweken". Het meest geschikt is een standaard pot compote met een geperforeerde metalen dop. Dan de bloem - het is aangewezen om te beginnen met rogge of volkoren.
Een Korte Geschiedenis Van Ritueel Brood
Ritueel brood is brood met verschillende doeleinden, dat gebakken wordt ter gelegenheid van kalender- en gezinsvakanties. De versieringen op het rituele brood hebben een symbolische betekenis. Voor verschillende soorten feestdagen waren er speciale versieringen die een speciale betekenis hebben - druiven zijn bijvoorbeeld een symbool van vruchtbaarheid, wat dus wordt gebeden door hogere machten.
Hoe Maak Je Zacht Brood?
Zelfs degenen onder ons die een dieet volgen en brood en bakkerijproducten van ons menu hebben uitgesloten, zouden het meteen overwegen als ze versgebakken brood zouden ruiken. Het is hiervoor niet nodig om naar de nabije oven te gaan, want die kun je thuis zelf klaarmaken.
Hoe Maak Je Bier Van Brood?
Met behulp van brood worden verschillende soorten huisgemaakt bier gemaakt, wat erg lekker is. Om zelfgemaakt donker bier te maken, heb je 800 gram in de oven gebakken sneetjes witbrood of beschuit nodig, 400 gram roggekorrels voorgeweekt voor twee dagen, 200 gram droge hop gebroeid met kokend water, 100 gram suiker, 5 gemalen zwarte peperkorrels, een snufje zout, een theelepel warm water waarin twee eetlepels droge biergist zijn opgelost.