2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zelfs degenen onder ons die een dieet volgen en brood en bakkerijproducten van ons menu hebben uitgesloten, zouden het meteen overwegen als ze versgebakken brood zouden ruiken. Het is hiervoor niet nodig om naar de nabije oven te gaan, want die kun je thuis zelf klaarmaken.
Het is een complete waanvoorstelling dat je voor dit doel tegenwoordig een van de moderne bakkerijen moet hebben, want brood kan in de meest gewone oven gebakken worden. Het enige wat je nodig hebt is bloem, gist en een beetje zout en suiker.
Zelfgebakken brood 1
Ingrediënten: 600 g bloem, 1 droge gist (7 g), 1 tl zout, 2 snufjes suiker, 370-400 ml lauw water.
Bereiding: Meng alle producten zonder water in een diepe kom en maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel. Giet er geleidelijk het water in, roer met een houten lepel. Het idee is om een homogeen deeg te krijgen dat je goed kneedt en laat rusten tot het in omvang verdubbeld is.
Als het goed gerezen is, wordt het op een met bloem bestoven oppervlak geplaatst en nog een keer gekneed, waarna het in twee delen wordt verdeeld en er twee broden van worden gevormd.
Leg ze in een met olie ingevette pan en wacht tot ze iets meer rijzen. Bak in een voorverwarmde oven op 220 graden, die nadat het brood roze begint te worden teruggebracht tot 190-200 graden.
Zelfgebakken brood 2
Benodigde producten: 500 g kant-en-klare mix voor het bakken van rogge-tarwebrood, 350 ml lauw water.
Bereiding: Bovenstaande producten worden gemengd en gemengd met een mixer gedurende ongeveer 5 minuten.
Houd er rekening mee dat hiervoor alleen speciale deegmixers gebruikt mogen worden en dat de mixer op de hoogste snelheid moet worden ingeschakeld. Het op deze manier bereide deeg laat men 30 minuten rijzen.
Giet in een ingevette pan, die later zal worden gebakken, in de vorm van brood of een paar broden en wacht nog eens 45 minuten om weer te rijzen. Bak ongeveer 60 minuten op de bodem van de oven, die moet worden voorverwarmd tot 230 graden.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Zuurdesem Voor Op Brood?
Zijn gist maken voor brood , moet u een paar specifieke regels volgen. Let allereerst op het vat waarin u het gaat "kweken". Het meest geschikt is een standaard pot compote met een geperforeerde metalen dop. Dan de bloem - het is aangewezen om te beginnen met rogge of volkoren.
Hoe Maak Je Ritueel Brood?
brood kneden zelfs voor dagelijks gebruik is het een opwindende ervaring, en wanneer het voor een vakantie wordt gedaan, is het een ritueel dat een verbinding creëert met de krachten die het leven beheersen. Daarom is er in het rituele brood, gewijd aan een van de nationale feestdagen, zowel magie als rijke symboliek.
Hoe Maak Je Bier Van Brood?
Met behulp van brood worden verschillende soorten huisgemaakt bier gemaakt, wat erg lekker is. Om zelfgemaakt donker bier te maken, heb je 800 gram in de oven gebakken sneetjes witbrood of beschuit nodig, 400 gram roggekorrels voorgeweekt voor twee dagen, 200 gram droge hop gebroeid met kokend water, 100 gram suiker, 5 gemalen zwarte peperkorrels, een snufje zout, een theelepel warm water waarin twee eetlepels droge biergist zijn opgelost.
De Tangzong-methode Houdt Het Brood Dagenlang Zacht En Luchtig
Tangzong is een methode die bij de productie van brood wordt gebruikt om zacht en luchtig brood te krijgen. De oorsprong gaat terug tot Japan. Het werd echter in 1990 in heel Zuidoost-Azië gepopulariseerd door een Chinese vrouw genaamd Yvonne Chen, die een boek schreef met de naam 65 ° Bread Doctor.
Hoe Maak Je Brood Zacht En Gezwollen?
Heb je zachte, geurige en? het brood zwol op , net uit de oven gehaald? Tientallen jaren geleden verkochten kleine openbare bakkerijen dergelijk brood. Het was zo lief en zacht dat het halverwege huis eindigde. Tegenwoordig vind je in grote winkelketens alleen in de fabriek gemaakt en in de meeste gevallen gesneden brood, wat verre van de perfecte smaak is die bij veel mensen bekend is.
