2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Okra is een plant met een slechte bewaring. Daarom is het goed om zo snel mogelijk na de oogst vers te consumeren, maar om het langer te bewaren kun je een van de volgende methoden proberen.
Als je hebt besloten om de okra te verwerken, dan gebeurt dit binnen 24 uur na de oogst en wordt tot het moment van verwerking op een schaduwrijke en geventileerde plaats bewaard.
In de koelkast - Okra kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard door het in een papieren zak te wikkelen en in het groentevak te plaatsen. Het is niet eerder gewassen, want als ze nat zijn, verdorren de vruchten sneller. Het is geschikt voor consumptie maximaal twee of drie dagen na bewaring in de koelkast. Als het donker begint te worden, is het tijd om het weg te gooien.
In de vriezer - Een ander idee voor het bewaren van okra is om het in te vriezen. Hiervoor worden alleen jonge, malse vruchten gebruikt. Ze mogen maximaal 4-5 cm lang zijn, 4 minuten blancheren en laten afkoelen.
Schik op schalen en plaats in de vriezer gedurende 30 minuten, giet dan in diepvrieszakken met luchtdichte sluiting. Ze zijn verzegeld, er mag geen lucht in de enveloppen zitten en gaan terug naar de vriezer.
Gedroogde okra - Een andere manier om okra te bewaren is drogen. Het is aan touwtjes geregen en op een goed geventileerde plaats in de zon geplaatst.
Okra augurk - Voor dit doel wordt verse en jonge okra met onrijpe zaden geselecteerd. Het is gewassen en de handvatten zijn afgesneden. Week ongeveer 10 uur in een oplossing van zout en azijn (300 g zout en 300 ml azijn per 10 liter water) om het slijmerige sap van okra te snijden. Giet vervolgens af en schik in potten.
Naast okra worden mierikswortel en knoflook toegevoegd. De producten worden gegoten met gekookte en gekoelde pekel, bereid in een verhouding van 5 liter water, 300 g zout, 400 g azijn. De potten worden gesloten en het fermentatieproces begint. Het duurt tussen de 10 en 15 dagen. Bewaar de afgewerkte augurk op een koele plaats. Geschikte salade en voorgerecht in de wintermaanden.
Ingeblikte okra - De okra is geconserveerd met rode tomaten, overgoten met tomatensap. De meest geschikte variëteiten voor conserven zijn okra Kavakliyska, Tsarigradska en Sultanie. Het bewaren van okra is eenvoudig.
Het handvat en de basis zijn afgesneden, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de testiskanalen niet worden geopend. De schoongemaakte okra wordt in veel water gewassen. Kook gedurende maximaal 3 minuten in kokende zoutoplossing. Het wordt bereid door 20 g zout en 5 g wijnsteenzuur toe te voegen aan 1 liter water. Na het broeien moet de okra worden afgekoeld tot 25°C.
De te gebruiken rode tomaten moeten gezond en goed gerijpt zijn. Was goed en snij dan de plaats van vruchtvorming.
Tomaten voor tomatensap worden van de stengels schoongemaakt, gewassen, in plakjes gesneden, in een geschikte container geplaatst en in hun eigen sap gekookt tot ze zacht zijn. Daarna worden ze geplet en gepureerd. De saus moet pitloos en zonder vel zijn. Er wordt zout aan toegevoegd.
Okra en tomaten worden in potten gedaan en met tomatensap gegoten, verwarmd tot 80 ° C. De potten worden vervolgens onmiddellijk gesloten en gedurende 100 minuten gesteriliseerd.
Aanbevolen:
Opslag En Inblikken Van Citroenen
Ondanks hun zuurgraad citroenen bederven als elk ander fruit. Gerimpelde, zachte of harde plekken en een donkere kleur zijn tekenen dat de citroen zijn smaak en sap begint te verliezen. Voorkom dit door te leren hoe je citroenen op de juiste temperatuur bewaart.
Goede Opslag Van Groene Groenten En Salades
Groene groenten en salades zijn niet lang houdbaar. Ze bederven heel snel. Zelfs als je ze in de koelkast bewaart, beginnen ze na een paar dagen te rotten en onbruikbaar te worden. U kunt dit proces een tijdje uitstellen. Afhankelijk van de verschillende groene groenten is de houdbaarheid verschillend.
Correcte Opslag Van Kruiden
Er zijn basisregels in alles in het huishouden, specerijen zijn geen uitzondering. Voor hen hebben deze regels niet alleen betrekking op het juiste gebruik in verschillende gerechten, maar ook op hun adequate opslag. De belangrijkste regels bij het bewaren van specerijen zijn om ze niet op warme en zonovergoten plaatsen achter te laten.
10 Regels Voor De Opslag Van Vitamine C
Statistieken tonen aan dat mensen heel vaak minder consumeren dan nodig is Vitamine C . Dit komt door een onevenwichtig dieet, te arm aan fruit en groenten, die een belangrijke bron zijn van de vitamine, ook wel ascorbinezuur genoemd. Maar het komt ook door de manier waarop we voedsel bewaren, koken en verwerken.
Opslag Van Druiven
Het is heel goed mogelijk om smakelijke en nuttige druiven thuis te bewaren. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Kies een kamer of kamer op de begane grond of in de kelder. Het moet goed worden afgesloten, met een klein glasoppervlak.
