2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het hoofdbestanddeel van krabrolletjes is niet het vlees van garnalenstaarten, maar gezuiverd viseiwit dat bekend staat als surimi. Surimi wordt gemaakt van het vlees van witte vis, meestal heek, maar ook zwaardvis, tilapia, verschillende soorten haaien. Het wordt geplet tot een puree en vervolgens gekookt om elastisch te worden. In het Japans betekent surimi vispuree.
Naast surimi bevatten krabrolletjes aardappelzetmeel, plantaardig vet, zout, suiker, water, natuurlijke smaakstoffen, natuurlijke kleurstoffen en voedingsadditieven, waardoor de smaak wordt benadrukt en de structuur van het product behouden blijft tijdens diepvriezen.
Het zetmeel in krabrolletjes wordt gebruikt als bindmiddel in viseiwitmoleculen. Na warmtebehandeling geeft het zetmeel het eindproduct extra elasticiteit.
Maar de hoeveelheid zetmeel in het product mag niet hoger zijn dan 10%, omdat het eindproduct anders zijn elasticiteit verliest en broos en droog wordt.
Alleen natuurlijke smaakextracten afkomstig van Pacifische krabben worden gebruikt bij de productie van krabrolletjes. Om de kleur van natuurlijk garnalenvlees na te bootsen, zijn de broodjes bedekt met een laag gekleurd deeg, dat bestaat uit twee natuurlijke kleuren - rode peper en karmijn.
De combinatie van deze twee pigmenten maakt het mogelijk om een breed scala aan rode kleurstoffen te verkrijgen - van oranje tot paars. De gebruikte natuurlijke voedingssupplementen verbeteren niet alleen de kwaliteit van de productie, maar zijn ook goed voor de gezondheid.
Carragenen - dit zijn natuurlijke verdikkingsmiddelen afgeleid van rood zeewier van het geslacht Rhodophyceae. De mensheid heeft al lang vastgesteld dat zeewier een bron is van veel sporenelementen die het lichaam nodig heeft.
Verschillende soorten algen produceren verschillende soorten carrageen. Ze worden voornamelijk gebruikt vanwege hun gelerende eigenschappen. Bovendien voorkomen sommige soorten carrageen het vrijkomen van water tijdens diepvriezen.
Natriumglutamaat, dat in krabrolletjes zit, heeft op zichzelf geen smaak of geur, maar heeft de bijzondere eigenschap dat het de smaak van andere producten verbetert. Er is geen reden tot bezorgdheid over het gehalte aan mononatriumglutamaat in de producten. Het is aanwezig in veel soorten voedsel en in het menselijk lichaam.
Aanbevolen:
Olijven Bevatten Alles Wat Nodig Is Voor De Gezondheid
Olijven bevatten alle vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor de menselijke gezondheid. Ze bevatten suiker, eiwitten, pectine, vitamine B en vitamine C, caroteen. Olijven hebben een goed effect op het werk van het spijsverteringskanaal en de lever.
Krabrolletjes
Krabrolletjes zijn een surrogaatproduct van de moderne voedingsindustrie. Hoewel ze garnalen worden genoemd, onthouden veel landen zich van het noemen van de smakelijke sticks met rode en witte garnalensmaak, althans vanwege wettelijke beperkingen.
Wat Bevatten Sinaasappels En Waarom Zijn Ze Nuttig?
Wat is een beter ontbijt dan een smakelijke, sappige en zoete sinaasappel? Bovendien is het zowel lekker als nuttig. De voordelen van sinaasappelen zijn talrijk. Zozeer zelfs dat je er niet anders dan van overtuigd bent dat citrus bijna elke dag op je menu zou moeten staan.
Voor En Tegen Krabrolletjes
Je denkt waarschijnlijk aan talloze recepten voor salades en hapjes die gemaakt zijn van krabrolletjes en je houdt er zelf van om ze zowel te bereiden als te consumeren. Je denkt dat ze een echte lekkernij zijn, en dat ook nog eens voor een heel schappelijke prijs.
Zijn Krabrolletjes Nuttig?
Krabrolletjes zijn een populair gerecht waar mensen de voorkeur aan geven tijdens vakanties, speciale gelegenheden of gewoon wanneer ze zichzelf ergens mee willen verwennen. Een geweldige aanvulling op salades en koude hapjes, ze zijn een halffabrikaat met een ongewone smaak, vorm en kleur.
