2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Zodra u de knoflookkop snijdt, pletten of zelfs "verwont", begint een natuurlijk gecreëerd proces dat de plant beschermt tegen "ongedierte". Het enzym alinase in de knoflook zet vervolgens het tot nu toe reukloze alliine om in allicine. Alleen in dit proces van ontbinding komt de intense geur en hete smaak van knoflook naar voren.
Allicine en zijn nieuw gevormde ingrediënten, die betrokken zijn bij metabolische processen, creëren een zeer sterke geur. Het hangt ook sterk af van de manier waarop de knoflook werd geconsumeerd - vers, oud, rauw, gekookt, als pil of poeder, als capsule of sap.
Waarschijnlijk is het beste wat je kunt doen proberen te wennen aan de geur van knoflook, want het kan niet helemaal worden vermeden. Het belangrijkste in dit geval is dat knoflook erg nuttig is, en regelmatige inname kan je alleen maar helpen om je gezonder en levendiger te voelen.
Hoe knoflook koken?
Wanneer gekookt of gebakken, wordt veel van de knoflookallicine vernietigd. Het is waar dat gekookte knoflook niet zo heet is en niet zo sterk ruikt als rauw, maar een belangrijk element van zijn genezende kracht ontbreekt.
Veel experts zijn hiervan overtuigd. Anderen beweren echter dat allicine tijdens de spijsvertering opnieuw in het lichaam wordt gevormd.
Verwarmde knoflook, toegevoegd aan voedsel, beschermt zeker tegen hartaanvallen en beroertes, zeggen Amerikaanse wetenschappers. Hun studies tonen aan dat knoflook bij verhitting een aantal natuurlijke chemicaliën afgeeft.
Deze omvatten bijvoorbeeld ayoene, dat voorkomt dat bloedplaatjes aan elkaar plakken. Zure voedingsmiddelen zoals tomaten en azijn helpen dit omzettingsproces.
Gefrituurde knoflook in heet vet verliest echter veel van de belangrijke ingrediënten voor het lichaam. Daarom is het beter om hem te laten stikken.
Het staat buiten kijf dat een regelmatige consumptie van knoflook uiteindelijk de gezondheid verbetert - of je het nu rauw, gekookt of als ingrediënt in verschillende sauzen en salades eet.
Aanbevolen:
Hartige Thee - Waar Is Het Goed Voor?
Bonenkruid wordt gekweekt als een pittige en aromatische specerij, maar niet iedereen weet dat het ook een aantal helende eigenschappen heeft, daarom neemt het een grote plaats in in de volksgeneeskunde. Bonenkruid wordt in sommige landen in de wetenschappelijke geneeskunde gebruikt - uit het bovengrondse deel wordt essentiële olie verkregen en in sommige gevallen wordt de stengel van de plant zelf gebruikt.
Marjoleinthee - Waar Is Het Goed Voor En Waarom Zouden We Het Drinken?
Marjolein is een uiterst nuttig kruid. Het is een kruidachtige plant die rood of wit van kleur kan zijn en een zeer sterk aroma heeft. Het lijkt op oregano. Dit kruid wordt voornamelijk gekweekt in de Middellandse Zee en Noord-Afrika. de marjolein kan zowel als kruid als als specerij gebruikt worden.
Waarom Is Het Goed Om Zwarte Knoflook Te Eten?
Zwarte knoflook is erg handig voor de gezondheid van de mens. Het bevat vele malen meer voedingsstoffen dan gewone knoflook en is beter van smaak. Voorziet het lichaam van probiotica en antioxidanten. Zwarte knoflook is rijk aan zink, magnesium, calcium, kalium, ijzer, fructose en vitamine B1.
Hoe Je Niet Naar Knoflook Ruikt?
Knoflook is een smakelijke en nuttige specerij, maar soms kan het aroma een ongemakkelijk gevoel geven, vooral als je veel mensen moet ontmoeten. Om dit onaangename effect van knoflook te voorkomen, zijn er een paar trucjes die je kunt toepassen.
Hoe Kies Je Een Goed Lam En Waar Is Het Goed Voor?
Aan de vooravond van Pasen is de lamshandel traditioneel frequenter. Wat moeten we weten om een kwaliteitsvolle keuze aan heerlijk vlees te garanderen? Volgens de normen moet het lam dat in de winkels wordt verkocht, voorzien zijn van een stempel en het bijbehorende BG-nummer.