2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een manier om tomaten voor de winter te bewaren, is ze zelf te maken tomatensap thuis. Dit is ook een kans om een kwalitatieve en smaakvolle toevoeging te geven aan vleesgerechten, soepen en sauzen.
Tomatensap zal ons voorzien van vitamine C, B, P en K, provitamine A en de sporenelementen ijzer, calcium, kalium, magnesium, natrium en fosfor.
Het beste tomatensap wordt verkregen door het niet via een sapcentrifuge te extraheren, maar wordt zodanig bereid dat een dik homogeen sap met een hoog vleesgehalte kan worden geproduceerd.
Om een zoeter sap te krijgen worden vlezige overrijpe tomaten gebruikt, van de kleinere wordt het sap zuurder en is het geschikt voor sauzen, gevulde paprika's, sarma en soepen.
Om een heerlijk en kwalitatief tomatensap te bereiden, worden ze gewassen, in stukjes gesneden en in een diepe pan geplaatst. Zet op laag vuur zonder water toe te voegen, omdat door de hitte hun sap vrijkomt.
Roer af en toe om niet aan te branden. Tomaten moeten zo gaar worden gekookt dat ze door een zeef of vergiet kunnen worden gewreven.
Langdurig koken in tomatensap verhoogt de hoeveelheid voedingsstoffen in plaats van te verminderen, zoals het geval is bij de meeste groenten die een warmtebehandeling ondergaan.
De kooktijd is afhankelijk van de rijpheid van de tomaten, maar als ze eenmaal gekookt hebben, hebben ze minstens een uur nodig. Hoe meer de tomaten gekookt zijn, hoe lekkerder en dikker het sap zal zijn.
Wanneer gewreven, wordt een dikke puree verkregen, die zeer geurig is. Het sap wordt vervolgens gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd. Het wordt vervolgens in voorgesteriliseerde potten gegoten en gesloten.
Tomatensap kan ook worden bereid zonder de tomaten voor te koken. Maal verse groenten in een molen en voeg zout toe. Je kunt fijngehakte peterselie en een beetje zwarte peper toevoegen.
Tomatensap wordt in potten gegoten. Om het langer te bewaren, kan het worden afgedekt met een laag olie of worden gesteriliseerd. De sterilisatietijd is 20-30 minuten voor potten van één liter.
Aanbevolen:
Tomatensap Tegen Borstkanker
Een recente studie toont aan dat dagelijkse consumptie van tomatensap het risico op borstkanker kan verminderen. Amerikaanse experts beweren dat één glas tomatensap per dag voldoende van de stof lycopeen bevat. Er wordt aangenomen dat het kan beschermen tegen verraderlijke ziekten.
Een Dagje Tomatensap Doet Wonderen Voor Je Figuur En Gezondheid
Tomatensap wordt voornamelijk in blik geconsumeerd. Maar vers tomatensap is uiterst nuttig. Het veroorzaakt een alkalische reactie, op voorwaarde dat het niet wordt gecombineerd met voedingsmiddelen die geconcentreerd zetmeel en geraffineerde suiker bevatten.
Tomatensap Niet Alleen Tegen Een Kater
Tomatensap wordt niet alleen aanbevolen voor katers, maar ook gezond. Wetenschappers uit Canada hebben ontdekt dat twee glazen tomatensap per dag botten versterkt en beschermt tegen osteoporose, meldde de Engelse krant "Daily Mail"
Water En Tomatensap Doden De Eetlust
Velen van ons stellen de start van een gezonde levensstijl uit tot aanstaande maandag of in ieder geval tot morgen, wat in de praktijk nooit gebeurt. Met kleine trucjes kunnen we liegen om honger te stillen en de eetlust te verminderen.
Tomatensap Tegen Obesitas
Fruit- en groentesappen zijn van onschatbare waarde en nuttig. Bovendien zijn ze ongelooflijk lekker en verfrissend. Tenzij je een doktersadvies hebt gekregen om vers fruit van bepaalde geschenken van de natuur te vermijden, voel je vrij om op elk moment van de dag vers geperst sap te drinken.
