2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Drie van de meest gebruikte kleurstoffen voor voedsel en dranken zijn gevaarlijk voor de gezondheid van kinderen, zegt universitair hoofddocent Georgi Miloshev, hoofd van het Laboratorium voor Moleculaire Genetica van de Bulgaarse Academie van Wetenschappen.
Het probleem is dat deze kleurstoffen zijn door de Europese gezondheidsautoriteiten als veilig aangemerkt en worden veel gebruikt door fabrikanten.
Deze kleurstoffen staan bekend als E143 (snel groen), E132 (indigokarmijn) en E127 (erythrosine). en ze worden gebruikt om snoep, drankjes en allerlei soorten snoep te schilderen in rood, blauw en groen.
Hoewel ze in de Europese registers zijn opgenomen als onschadelijk bij gebruik in kleine doses, kan volgens universitair hoofddocent Miloshev langdurig gebruik leiden tot een verandering in de structuur van het menselijk DNA en dus tot een risico voor de menselijke gezondheid.
Een van de meest kwetsbaren voor de gevaarlijke effecten van deze kleurstoffen zijn kinderen, die ook tot de grootste verbruikers behoren van de producten waarin ze worden gebruikt - kleurrijke snoepjes, lolly's en frisdranken.
Meer en meer binnenlandse fabrikanten proberen de gevaarlijke kleurstoffen te vervangen die verborgen zijn onder de gewone naam E's en onschadelijke natuurlijke kleurstoffen.
Met veel succes produceert een extract van druivenschillen, bekend als grapefruitschil, een rode kleur die kenmerkend is voor dranken zoals frambozen en kersen.
Afgezien van het feit dat de natuurlijke kleurstof volkomen veilig is voor de gezondheid, behoort deze ook tot de groep van de zogenaamde antioxidanten. Het gebruik ervan is echter zeer beperkt omdat het aanzienlijk duurder is dan kunstmatige chemicaliën.
Een rode kleur kan ook worden verkregen door de kleurstof te extraheren uit een verscheidenheid aan rode wortelen.
Jaren geleden behoorden groene dranken tot de meest gewilde en verkochte dranken in ons land. De karakteristieke groene kleur is bereikt met behulp van de betreffende kleurstof E143 (fast green).
De kleur van limonade, die thuis ook vaak op tafel staat, wordt bereikt met behulp van het chemische tartrazine, dat op dranketiketten als E102 wordt aangeduid.
De gele kleur kan ook worden bereikt met behulp van natuurlijke kleurstoffen en hiervoor zijn carotenen het meest geschikt.
Het probleem met het gebruik van natuurlijke in plaats van kunstmatige kleurstoffen in eten en drinken is dat ze relatief duurder zijn dan chemicaliën.
Bovendien zijn ze veel duurzamer, wat de houdbaarheid van het eindproduct zal beïnvloeden.
Aanbevolen:
Zwart Fruit - Welke Zijn Nuttig En Welke Zijn Gevaarlijk Om Te Eten?
Zwart fruit zijn een interessante propositie uit de natuur. Ze geven een specifieke kleur en aangename smaak, maar het is niet altijd mogelijk om te bepalen wat voor soort fruit er tussen het groen van de boom of struik groeit en dit maakt het moeilijk om de kwaliteiten van de vrucht te bepalen.
Papaya Kan Erg Gevaarlijk Zijn Voor Dames! Dit Zijn De Problemen Die Het Veroorzaakt:
Zachte en sappige goudgele papaya is een superfood rijk aan veel voedingsstoffen. Het bevat weinig calorieën en vet en is een geweldige bron van voedingsvezels. Middelgrote papaja geeft je een enorme hoeveelheid vitamine C / zelfs meer dan aanbevolen /.
E102 - Gevaarlijk Voor Kinderen En Astmapatiënten
Tegenwoordig is er bijna niemand die niet op zijn minst heeft gehoord dat het goed is om het etiket van het voedingsproduct dat hij van plan is te kopen goed te lezen. In hoeverre we dat doen, is echter een aparte kwestie. En dit kan erg belangrijk zijn als je een bepaald gezondheidsprobleem hebt, zoals allergieën of astma Een van de meest gebruikte additieven in de voedingsindustrie zijn kleurstoffen.
Voedingsgids Voor Kinderen: Gezond Eten Voor Kinderen
Voedselindex voor kinderen De voedingsstoffen die een kind nodig heeft, zijn dezelfde als die voor volwassenen, het enige verschil is de hoeveelheid. In de jaren van hun groei hebben kinderen een grotere eetlust. Ze hebben veel energie nodig omdat ze betrokken zijn bij veel fysieke activiteiten.
Babyflessen Zijn Gevaarlijk Voor Kinderen
Plastic flessen die moeders hun baby's voeden, bevatten bisfenol. Moderne gezaghebbende studies waarschuwen dat de chemische stof een risico op kanker vormt. Bisfenol A wordt gebruikt bij de productie van een soort plastic dat bekend staat als polycarbonaat.
