2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gerookte kip, die verleidt met zijn smaak en aroma, is een favoriet van veel Bulgaren. Maar de manier waarop de smaak tot stand komt, is niet bij iedereen bekend. Het proces van roken is al sinds de oudheid bekend.
Het werd voornamelijk gebruikt voor het inblikken van vlees, waardoor het een specifieke smaak en aroma kreeg en het ook lang kon worden bewaard voordat het werd geconsumeerd. Door blootstelling aan rook en lucht krijgt vlees een antioxiderende werking.
Hierdoor kunnen pathogene bacteriën zich niet lang vermenigvuldigen. Tegenwoordig zou een dergelijke reden echter bijna niemand naar gerookt vlees doen grijpen. Maar voor een picknick of een lange reis is het onvervangbaar.
Wat betreft de nuttige eigenschappen van gerookte kip, deze zijn net zoveel als in gekookte of gestoomde kip. Het verschil is dat het gerookte product een bepaalde set kruiden heeft.
De positieve factoren die veel mensen ertoe zouden brengen gerookte kip te kopen, zijn de volgende - het wordt tot 48 uur bewaard zonder koelkast, heeft een specifieke smaak en aroma en past goed bij andere producten.
In plaats van gerookte kip te kopen, die bij het roken in de fabriek niet weg kan met verschillende soorten conserveermiddelen, waardoor het nog duurzamer wordt, is het beter om zelfgemaakte gerookte kip te maken.
Dit garandeert niet alleen zijn betere smaak, maar ook zijn prachtige nuttige eigenschappen, die volledig behouden blijven. De meeste vissers hebben een speciaal rookapparaat, zodat je ze kunt lenen van een vriend-visser.
Om een gerookte kip te krijgen, snijdt u eerst het schoongemaakte lichaam doormidden en slaat u erop met een houten hamer of plaatst u het tussen twee snijplanken en slaat u erop met iets zwaars.
Dit wordt gedaan om de botten en gewrichten zachter te maken en de hersenen eruit te halen. Verwarm vervolgens water en maak een oplossing met een halve eetlepel zout, laurier, twee teentjes fijngehakte knoflook, zwarte peperkorrels, een beetje kaneel, een theelepel suiker en een halve theelepel gember.
Je hebt ook drie eetlepels azijn nodig. Doe de kip in een diepe pan en giet de zoutoplossing erover. Laat twee dagen staan. Haal dan de kip eruit en maak inkepingen waarin je knoflookteentjes en stukjes spek steekt.
De kip moet een paar uur hangen en dan gaan roken. De initiële verwarming moet maximaal zijn, waardoor de gloed op de huid van de kip wordt verkregen.
Tijdens het roken wordt de kip periodiek ondergedompeld in de zoutoplossing om het geuriger te maken. Gerookte kip geeft een geweldige smaak aan Caesarsalade, evenals aan Russische salade.
Aanbevolen:
Heerlijke Vulling Voor Kip En Kip
Kip is het gemakkelijkst om te koken omdat het een beetje warmtebehandeling nodig heeft. Het kan in de oven worden gekookt, gebakken, als soep of stoofpot, maar ook gevuld. Gevulde kip of kip is gemakkelijk te bereiden, zolang je maar bereid bent met opvulproducten, evenals naald en draad om het na het vullen vast te naaien.
Ketchup - Een Fles Saus Die Alles Lekkerder Maakt
Het is als zout en peper, als wijn en brood, en als alles waar de smaak van sommige voedingsmiddelen gewoonweg niet zonder kan. Je zou je zeker niet eens willen voorstellen wat een hotdog zou zijn zonder. Noch de hamburger, pizza, friet en al het andere smakelijke voedsel dat ervan afhankelijk is.
Laten We Een Gerookte Kip Maken
Gerookte kip heeft een geweldige smaak en een zeer aangenaam aroma. Het proces van het roken en bewaren van gerookte kip omvat E's en conserveermiddelen. Daarom kun je het beste thuis je eigen gerookte kip maken. Het eerste dat u moet doen voordat u verder gaat met het roken van vlees, is om het goed te zouten.
McDonald's Nieuwe Burger Maakt Een Einde Aan Een Tijdperk! Kijk Naar Hem
We staan op het punt afscheid te nemen van het fastfood dat we tot nu toe kennen, nadat de grootste fastfoodketen besloot zijn eerste veganistische burger te lanceren. In de nieuwe McVegan er zullen tomaten, sla, uien, mosterd, ketchup en bonengehaktballen zijn.
Hoe De Kip Van Hormonen Te Reinigen Voordat Je Hem Kookt?
Hoewel in 2014 de officiële website van het ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw het volgende bericht publiceerde: Aanvullende inspecties van kippenvlees laten de aanwezigheid van groeihormonen niet zien. Deskundigen van het Bulgaarse Agentschap voor voedselveiligheid onderzochten aanvullende monsters van zowel pluimveekoppels als slachthuizen.
