2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Wanneer je hoort Griekse keukenWat is het eerste waar je aan denkt? Ik herinner me drie dingen - Griekse salade, olijfolie en olijven. Dit is echter niet alles wat de Griekse keuken te bieden heeft. Het is rijk aan vele smaken. Hierin vinden we zowel recepten voor heerlijke mediterrane gerechten als een breed scala aan Balkan-gerechten die in de recepten zijn opgenomen.
Laten we een lange wandeling maken naar onze zuiderbuur en kennis maken met enkele van de beroemdste delicatessen. Ik denk dat je niet weet dat de oude culinaire kunsten in Europa in het oude Griekenland begonnen. Het eerste kookboek ooit geschreven verscheen in Griekenland. Het werd geschreven in 330 voor Christus.
De Griekse keuken is door de eeuwen heen gevormd, beïnvloed door de keukens van de Balkan en het Midden-Oosten. Tegenwoordig gebruiken Griekse chef-koks een grote verscheidenheid aan producten bij het maken van hun gerechten - kruiden, olijven, olijfolie, lams- en geitenvlees, evenals wijn. De meest gebruikte is vis.
In de verscheidenheid aan producten die in de Griekse keuken worden gebruikt, vindt u meestal courgette, aubergine, olijven, kaas, yoghurt. Dit is echter maar een klein deel van het gevarieerde en lekkere Griekse eten.
In het oude Griekenland bereidden ze hun eten vrij zuinig. De belangrijkste ingrediënten in de gerechten waren wijn, olijfolie, meel. Ze kookten vaker vis dan vlees. De Byzantijnse keuken leek erg op de klassieke Griekse keuken. Ja, maar ze gebruikten nieuwe producten die voorheen niet bekend waren - kaviaar, citroenen, vis, nootmuskaat en meer.
Het bekendste Griekse kruid was tijm. Het wordt zelfs genoemd in Homerus' Odyssee. Andere specerijen en kruiden die typisch zijn voor de Griekse keuken zijn oregano, knoflook, dille, basilicum en laurier. Deze kruiden zijn ook kenmerkend voor de uiterst nuttige en gezonde mediterrane gerechten die de Grieken bereiden.
Veel plaatsen in Griekenland gebruiken zoete kruiden om vlees op smaak te brengen - ze voegen bijvoorbeeld kaneel toe aan gestoofd vlees. Veel gerechten die bekend zijn uit de Griekse keuken zijn ontleend aan het Turks. Andere gerechten zijn beïnvloed door de Italiaanse en ook Franse keuken.
Zowel in ons land als in Griekenland worden verschillende gerechten in verschillende streken van het land anders bereid. Zo hebben ze een vegetarisch gerecht dat gemaakt wordt wanneer aardappelringen met courgette, munt en kaas in de oven worden gebakken. Dit gerecht is typisch voor West-Kreta, dat in de regio Chania ligt - het wordt minstens twee keer per week geconsumeerd.
Aan de andere kant wordt dit gerecht in andere regio's van het land helemaal niet geconsumeerd. Er zijn ook veel populaire voorgerechten in de Griekse keuken: boureki (een mix van groenten of vlees die worden gewikkeld in bladerdeeg of gewoon deeg), pannenkoeken (dit zijn gebakken groenten, courgette, aubergine, champignons of paprika).
De Grieken serveren aan hun tafel als voorgerecht en onze favoriete Griekse salade. De Griekse keuken is ook rijk aan vele soorten soepen, waarvan de meest bekende Boro-Boro is - soep met groenten en pasta. De Grieken voegen graag veel soorten groenten toe aan hun soepen en combineren graag meerdere soorten vis in één soep.
Als je vegetariër bent en gezond wilt eten, dan is de Griekse keuken jouw keuken omdat deze extreem rijk is aan vegetarische gerechten. Enkele van de meest bekende gerechten zijn:
- Bean fresco - verse sperziebonen met courgette en tomatensaus;
- De favoriete saus van de Grieken is tzatziki, de Griekse versie van onze droge tarator;
- yiouvarlakia - dit is een gerecht bestaande uit stukjes vlees met eiersaus en citroen, meestal geserveerd met een garnituur van rijst; - païdakia - dit is gegrild lamsvlees, gekruid met zout, oregano, citroen en peper;
- Moussaka - het meest populaire vleesgerecht in de Griekse keuken. Het is gemaakt van lamsgehakt en aubergine, maar kan ook gemaakt worden met rijst en courgette.
Kaas is ook een zeer populair voedsel in de Griekse keuken. De meest populaire is fetakaas. Er zijn verschillende soorten kaas in verschillende regio's van het land.
En nadat we bijna alle Griekse gerechten hebben beschreven, zullen we het nu hebben over desserts. De Grieken gebruikten honing in plaats van suiker in de meeste van hun desserts. Baklava is beter bekend als Turks dessert, maar de Grieken bereiden het ook vaak op verschillende manieren.
Een van de bekendste desserts in Griekenland is de walnotencake. Daarna volgen koekjes met boter of olijfolie, appeltaart met poedersuiker enzovoort. De Grieken staan bekend om een erg lekker Turks fruit, met geweldige sinaasappeljam, evenals geweldige Griekse koekjes.
Aanbevolen:
De Lekkerste Hapjes Uit De Griekse Keuken
De zuidelijke ligging van Griekenland heeft een enorme impact gehad op de ontwikkeling van de lokale keuken. Het warme klimaat maakt het mogelijk om het hele jaar door verse groenten en fruit te gebruiken. In het land van de olijven wordt ook olijfolie, die in bijna elk gerecht wordt gebruikt, zeer vereerd.
De Meest Gebruikte Kruiden In De Griekse Keuken
Iedereen die ooit de Griekse keuken heeft geprobeerd, gecombineerd met zeebries, sirtaki en ijskoude ouzo, zal zich voor altijd de typische smaak herinneren die letterlijk op je afkomt "lik je vingers". Maar de smaak van eten in buurland Griekenland zou niet hetzelfde zijn zonder wat super typisch Griekse tafelkruiden .
Griekse Keuken - De Smaak Van Traditie
Balkansmaak met een mediterraan tintje - dat is in een paar woorden de culinaire Griekse wereld. Daarin kan men verdwalen en gefascineerd raken, omdat het voor hem niet moeilijk zal zijn om iets bekends te vinden in combinatie met iets ongewoons.
De Klassieke Griekse Recepten
Het was in het oude Griekenland dat culinaire kunst zijn oorsprong vond in Europa. Een van de vele bewijzen hiervan is het feit dat er in het verre 330 voor Christus. het eerste kookboek van Archestratos verscheen. Griekse recepten ontstaan onder invloed van keukens in de Balkan, Italië, Klein-Azië en het Midden-Oosten.
Drie Recepten Voor De Onweerstaanbare Griekse Snack Tirokafteri
Thyrocafferry of warme kaas is favoriet Griekse snack met kaassmaak en is een uitstekende begeleider van het hoofdgerecht. We vragen ons vaak af hoeveel kaas er in het mediterrane Griekse dieet wordt geconsumeerd: is het gezond? Eten Grieken niet te veel kaas?
