2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de aubergine is een tweejarige kruidachtige plant, een naaste verwant van de tomaat. We kennen allemaal zijn kwaliteiten als culinaire plant. Maar naast voeding is het ook een goede remedie.
Auberginevruchten bevatten vetten, koolhydraten (suikers en polysachariden) en eiwitten. Ze zijn rijk aan minerale zouten van fosfor, calcium, kalium, mangaan, magnesium, ijzer, aluminium. Kaliumzouten hebben een bijzonder hoog percentage. Het gehalte aan ascorbinezuur is afhankelijk van de variëteit en het leefgebied. Jonge vruchten bevatten organische zuren, caroteen en tannines. Aubergines bevatten ook nicotinezuur (vitamine B5), thiamine (vitamine B1) en riboflavine (vitamine B2). Houd er rekening mee dat de vrucht een kristallijne substantie bevat - solanine M, die alle eigenschappen heeft van solanine in aardappelen. Solanine M geeft de vrucht een bittere smaak.
Meer waar Avicenna over praat aubergine als waardevol medicijn. Modern onderzoek bevestigt de bevindingen van de oude arts. Volgens sommige wetenschappers hebben dierproeven aangetoond dat het eten van aubergine het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk verlaagt, en een op aubergines gebaseerd dieet verwijdert cholesterol uit het lichaam van mensen met atherosclerose. Om deze reden worden ze aanbevolen voor de preventie en behandeling van deze ziekte.
Kaliumzouten in de vruchten van aubergines in aanzienlijke hoeveelheden, verbeteren de hartfunctie en bevorderen de verwijdering van overtollig vocht uit het lichaam. Daarom zijn aubergines nuttig voor oudere mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, vooral bij oedeem veroorzaakt door hartfalen. Consumptie van aubergine wordt aanbevolen voor patiënten met jicht, omdat dit product helpt bij het uitscheiden van zouten en urinezuur in de urine.
Kalium helpt botten calcium te absorberen. Aubergine eten voorkomt osteoporose en botafbraak en versterkt ook het botweefsel.
Nasunine in aubergine heeft een effect op de hersenen. Het verbetert het geheugen en voorkomt leeftijdsgebonden psychische stoornissen zoals de ziekte van Alzheimer. Blauwe tomaten verhoog de bloedtoevoer naar de hersenen, verzadig deze met zuurstof en stimuleer de ontwikkeling van zenuwbanen.
Blauwe tomaten bevatten zouten van ijzer, kobalt, mangaan, een aanzienlijke hoeveelheid zouten van koper en zink. In dit opzicht zijn ze erg nuttig voor patiënten met bloedarmoede. Wanneer aubergines in het dieet worden opgenomen (bijvoorbeeld 100-200 gram / en meer / per dag), heeft de patiënt geen medicijnen nodig met ijzer, koper en zink.
Aubergine kan nuttig zijn product voor rokers. De vrucht bevat nicotine, waardoor je geleidelijk kunt stoppen met roken en je longen gezond kunt houden.
Vezels, weinig vet en weinig calorieën helpen overgewicht te bestrijden. Aubergine eten geeft een blijvend gevoel van verzadiging en elimineert overeten. Aubergines normaliseren de ontlasting door de peristaltische beweging te stimuleren, de afscheiding van maagsappen te verbeteren, die verantwoordelijk zijn voor de opname van voedingsstoffen.
De antioxidanten in aubergine maken de huid gezond en soepel. Ze voorkomen het ontstaan van voortijdige rimpels door de huid te hydrateren en glad te maken. Regelmatig gebruik van aubergine voedt het haar van binnenuit, waardoor het sterk wordt.
Polyfenolen, anthocyanines en chlorogeenzuur helpen kankercellen te bestrijden en de vorming en verspreiding van nieuwe vrije radicalen te voorkomen. Aubergines versterken het immuunsysteem en helpen het lichaam om virussen te bestrijden. Vitamine C in hen stimuleert de productie en activiteit van leukocyten.
Japanse wetenschappers hebben in dierproeven een antitumoreffect gevonden van auberginevruchtensap. Helaas is deze observatie niet verder ontwikkeld.
Aubergines zijn gecontra-indiceerd bij een laag ijzergehalte, die lijden aan artritis en ontsteking van de gewrichten, nierstenen, allergieën voor aubergine of een van hun ingrediënten.
Bij volledige rijpheid van de aubergines neemt de hoeveelheid alkaloïde solanine M (melongen) daarin sterk toe, dus jonge en kleine vruchten moeten worden geconsumeerd. In geval van solanine M-vergiftiging kunnen misselijkheid, braken, diarree, darmkoliek, duizeligheid, convulsies, kortademigheid optreden.
Hulp bij vergiftiging: voordat de dokter arriveert, krijgt de patiënt melk, slijmsoepen, eiwit.
Aanbevolen:
De Helende Kracht Van Groentesappen
Zowel fruit- als groentesappen zijn een waardevolle bron van gezondheid en een lang leven. Ongeacht het dieet met rauw of bewerkt voedsel, de inname van grote hoeveelheden plantensappen is meer dan nodig. Ontdek waar kool-, tomaten- en spinaziesappen goed voor zijn.
De Helende Kracht Van Propolis
De voorwaarde propolis komt uit Griekenland en betekent "bescherming van de stad". De naam is niet toevallig, omdat hij wordt geassocieerd met de complexe hiërarchie van de bijenfamilie in de korf. Het zogenaamde meer propolis , het heeft een hoog gehalte aan vitamines, eiwitten en andere nuttige stoffen voor het lichaam.
De Helende Kracht Van Walnoten
Een van de oudste door de mens geteelde vruchten is waarschijnlijk de walnoot. De geschiedenis van walnoten gaat terug tot 7000 jaar geleden. Sommige mensen beweren erg vet te zijn en veel calorieën te bevatten. Maar het is een feit dat walnoot ook een zeer nuttige en rijke voedingsstof is voor de gezondheid van het hart en de stofwisseling.
De Helende Kracht Van Ananas
Ananas is een van de lekkerste en meest geliefde tropische vruchten. Weinig mensen weten dat het naast voedsel vaak wordt gebruikt voor behandeling. Hier zijn enkele onbekende feiten over ananas waardoor je speciale aandacht zult besteden aan deze nuttige vrucht.
De Onbekende Helende Kracht Van Het Kruid Dadalan
Velen van ons leren graag over de verschillende specerijen, aromatische kruiden en kruiden die we zowel bij het koken als bij genezing kunnen gebruiken. Ze zijn er echt ontelbaar en de meeste zijn te vinden in bijna elke grote winkel. Er zijn echter zulke kruiden waar zelden over wordt gesproken en waar we misschien nog nooit van hebben gehoord, hoewel ze op veel plaatsen in Bulgarije worden gevonden.
