Hoe Boekweit Goed Te Koken?

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Het thuisland van boekweit, verbouwd door de Russische natie, is eigenlijk India, maar het is een feit dat het daar om onbekende redenen minder populair is. Waarschijnlijk omdat het eeuwenlang werd beschouwd als voedsel voor de armen.

De waarheid is dat boekweit is rijk aan veel waardevolle voedingsstoffen en is tevens een milieuvriendelijk product. Waar je het ook zaait, je zult er nooit onkruid omheen zien, dus je hoeft het niet te behandelen met bestrijdingsmiddelen.

Tegenwoordig wordt boekweit steeds populairder, of je het nu onder deze naam vindt of onder de Russische - boekweit. Behalve dat het erg handig is, als je het leert bereiden, kan het ook dienen als toevoeging aan soepen, als basis voor salades, voor hoofdgerechten, voor gebak en zelfs voor desserts.

Net als rijst is boekweit niet moeilijk te bereiden, en je moet rekening houden met het volgende:

- Het is verplicht om de boekweit te wassen voor het koken, en het is goed om de resterende deeltjes en vlokken te verwijderen;

- Nadat je de boekweit hebt gewassen, is het goed om deze in een vergiet te laten uitlekken, indien mogelijk op een zonnige plaats;

- Bij boekweit koken het is goed om een pot met een dikke bodem te kiezen en het is verplicht dat de deksel goed sluit. Om boekweit aangenaam van smaak te maken, moet het worden gestoomd in plaats van gekookt;

- De klassieke verhouding van boekweit tot water is 1:2, maar als je het meer gekookt wilt hebben en het in de vorm van pap wilt gebruiken (bijvoorbeeld als toevoeging aan verschillende groentepuree), kun je meer water toevoegen;

- Als je boekweit voor volwassenen bereidt, is het goed om het in voorgezouten water te koken, maar als je het voor babyvoeding gebruikt, kun je beter geen zout toevoegen;

- Boekweit moet ongeveer 5 minuten op hoog vuur worden gekookt, ongeveer 7 minuten op middelhoog vuur en ongeveer 3 minuten op het laagste vuur;

- Nadat de boekweit gekookt is, haal je hem van het vuur, maar pel hem niet af, maar leg een handdoek op het deksel en laat hem ongeveer 15 minuten rusten;

- Afhankelijk van wat je met boekweit gaat koken, kun je het afwassen met koud water. Op deze manier worden de korrels gescheiden en zien ze er niet uit als pap.

We bieden u ook enkele smakelijke recepten met boekweit die u kunt proberen: Karper met boekweit, Boekweit- en champignonkroketten, Moussaka met boekweit, Courgette met boekweit, Boekweitpannenkoekjes.