2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gefrituurd eten is best lekker, maar ook extreem ongezond. Daarom ligt de laatste jaren overal het advies om de consumptie van gefrituurd voedsel te beperken op de loer. Als u toch besluit om te frituren, moet u een aantal regels volgen.
Tijdens deze warmtebehandeling moet de temperatuur van het vet in het bereik van 130-180 ° C liggen, omdat bij een hogere temperatuur de oppervlaktelaag van de producten verbrandt en schadelijke en kankerverwekkende formaties kunnen worden verkregen, die bovendien de smaak verslechteren van het eten..
Bovendien moet het vet vaak worden vervangen, omdat de olie oxideert bij hoge temperaturen en in contact met zuurstof.
Door alle details die gepaard gaan met het frituurproces, is het veel gemakkelijker om zonder te koken. De beste manier van koken is om zo min mogelijk warmtebehandeling te gebruiken.
Het verdient de voorkeur om verse en rauwe groenten en fruit te consumeren, het menu moet salades van hen bevatten.
Wanneer u een warmtebehandeling moet gebruiken, ga dan naar koken, stoven en bakken. Hiermee blijven de voedingsstoffen in de producten maximaal behouden.
Om het meeste uit de producten te halen, leg ze tijdens het koken in kokend water en laat ze na verwerking uitlekken. Voor het stomen kunt u het beste een speciaal apparaat gebruiken.
Bij het stoven mag het water de producten niet bedekken. Kookgerei moet een deksel hebben.
Bakken is ook een alternatieve en snelle optie om frituren te voorkomen. Het kan op de grill, in de oven of op de grill. Bij het grillen - elektrisch of houtskool, lopen het vet en de geoxideerde producten weg en blijven niet op het vlees achter.
Helaas hopen verbrande sneden kankerverwekkende stoffen op het vlees, en ook de vlam en vooral de houtskoolrook kunnen dergelijke stoffen vormen.
Het is het beste om de producten te marineren met producten om dergelijke ophoping te voorkomen. Hiervoor zijn basilicum, rozemarijn, tijm, munt en andere die kankerverwekkende stoffen aanzienlijk verminderen geschikt.
Bakken in de oven warmtebehandeling wordt uitgevoerd vanwege de hete lucht die vrijkomt uit de zijkanten van de oven. Voor gezonder bakken bak je vetvrij in gerechten met een antiaanbaklaag op een lagere temperatuur.
Koken zonder frituren is eenvoudig, je hoeft alleen maar te experimenteren met je huishoudelijke apparaten en nieuwe recepten.
Aanbevolen:
Laten We Jam Maken Zonder Suiker
De jam of marmelade kan van verschillende soorten fruit worden gemaakt, maar kan ook naar keuze worden gemaakt - met witte of bruine suiker, zelfs met zoetstoffen, je kunt ze ook zonder zoetstoffen maken. Ze smaken net zo lekker als de andere zoete, maar het is gewoon een stuk gezonder.
Hoe Paaseieren Koken Zonder Te Kraken?
Voor de paasvakantie hebben we voldoende eieren ingeslagen. Vaak zijn hun hoeveelheden ongerechtvaardigd groot, omdat de meeste huisvrouwen niet weten hoe ze ze goed moeten koken en van een hele schaal vol eieren, slechts de helft overleeft.
Laten We Aubergine Koken Zonder Bitterheid
Om de bitterheid van de aubergine te verwijderen, moeten we kennis maken met welke delen ervan nuttig zijn en welke niet in het afgewerkte gerecht aanwezig mogen zijn. Auberginehuid is bijvoorbeeld perfect eetbaar. Het is goed om te vertrekken wanneer een kleinere en zachte aubergine wordt bereid om te frituren of te paneren.
Slecht Weer In Brazilië Kan Ons Zonder Koffie En Sinaasappels Laten
De droge zomer van dit jaar in Brazilië zou catastrofaal kunnen zijn voor de productie van Arabica- en Robusta-koffie, de meest populaire variëteiten ter wereld. De landen in het land die citrusvruchten telen daarentegen klagen over de hevige regenval gedurende het jaar, die een slecht effect heeft gehad op hun oogst.
Zeg Nee Tegen Frituren! Hier Zijn 5 Handige Opties Om In De Oven Te Koken
De gerechten in de oven zijn niet alleen een handige manier van koken, maar ook erg handig. Oordeel zelf - je kunt je eten bereiden met een minimale hoeveelheid vet, gebakken korst wordt bereikt met een hoge temperatuur en is niet te wijten aan het verbranden van olie, zoals bij het frituren.
