2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kool is een bladgroente die een populair ingrediënt is in soepen, stoofschotels, stoofschotels en salades. Koolsoorten worden voornamelijk ingedeeld naar vorm en seizoen, hoewel ze in sommige delen van het land het hele jaar door kunnen worden geteeld. Een kool kan tussen de 1 en 6 kilogram wegen.
Om ervoor te zorgen dat de kool zijn optimale smaak behoudt, is het belangrijk om thuis de juiste bewaarmethoden te gebruiken nadat je de kool hebt gekocht. Een goede opslag vertraagt de stofwisselingsprocessen die plantencellen veroorzaken en de kwaliteit, textuur en smaak aantasten.
stap 1
Kies voor kwaliteit en goed gerolde kool. Let op de bladeren, die gelijkmatig gekleurd moeten zijn. Inspecteer de koolkop voordat je hem koopt.
Stap 2
Verwijder alle verwelkte buitenste bladeren van de kool. Gebruik een mes om de kool te verwijderen. Spoel het daarna goed af met koud water en leg het in een vergiet om uit te lekken.
Stap 3
De gespoelde en geperste kool wordt in een zak met een ritssluiting gedaan voor opslag, of strak om de bladeren gewikkeld in folie om de luchtstroom te beperken. Gebrek aan vrije zuurstof zal de cellulaire ademhaling vertragen, wat de progressie van bederf zal vertragen. Bovendien zorgt deze barrière ervoor dat de kool niet uitdroogt en verwelkt. Door vocht vast te houden, blijven de koolbladeren vers.
Stap 4
Breng de verpakte kool over naar de koelkast. Voor de beste resultaten moet u ervoor zorgen dat de temperatuur van de koelkast 0 tot 2 graden of iets lager is, omdat dit de cellulaire functie van bacteriën zal vertragen en het verouderingsproces zal remmen.
Stap 5
Bewaar de kool verpakt en gekoeld tot twee weken voordat u hem gebruikt. Zodra de kool is gesneden of verwijderd, probeer deze dan binnen 48 uur te gebruiken, want het gehalte aan vitamine C neemt snel af.
De andere methode is om de kool in potten te bewaren. Maak de kool voor het geheel schoon, snijd hem in stukken en zout hem in een geschikte schaal. Wrijf het met je handen en stop het goed in potten (geen lucht meer), die vervolgens worden afgesloten. Zo gaat de kool tot twee maanden mee en als hij wordt gekookt, komt hij heel dicht in de buurt van de smaak van vers. Op deze manier bewaard, kan het niet alleen worden gebruikt om te koken, maar ook voor salades.
Aanbevolen:
Inblikken En Bewaren Van Courgette
Courgette is een vroege voorjaarsgroente die vanwege zijn goede smaak en zeer betaalbare prijs de hele zomer de voorkeur heeft. Courgette kan worden gebruikt om zoveel gerechten te maken - ze worden toegevoegd aan braadpan, soep, rijst, en ze worden heerlijk en bereid in de vorm van gehaktballen, gegrild of gegrild, zelfs als moussaka met eieren en yoghurt.
Bewaren En Inblikken Van Asperges
Asperges zijn een zeer populaire groente. Ze zijn rijk aan veel verschillende vitamines - vitamine A, vitamine C, vitamine E, evenals B-vitamines en verschillende mineralen. Ze hebben zeer weinig calorieën en bevatten bijna geen zout. Je kunt drie soorten op de markt vinden - paars, wit en groen.
Inblikken En Bewaren Van Maïs
Maïs komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Het kan ook voor een langere tijd worden bewaard. Zoals bij elke afzonderlijke groente of fruit, zijn er ook bij maïs kleine details die ons helpen deze taak goed uit te voeren. Maïs is een zomergraan.
De Heerlijke Geheimen Van Verse Kool
Verse kool in de oven - dit is een heel eenvoudig maar erg lekker gerecht. Hoewel zuurkool veel populairder is voor ons Bulgaren, is het dat wel verse kool niet te verwaarlozen. Verse kool koken bestaat uit meerdere producten, maar het eindresultaat is erg lekker en bovendien erg gezond.
Inblikken Van Kool En Wijnbladeren Voor Sarma
Het gebruik van kool en wijnbladeren voor de bereiding van gevulde sarma is typerend voor de Europese en Aziatische keuken. Als je ruimte hebt in het vries- of koelgedeelte en zuurkool gebruikt, worden de bladeren één voor één van de stengel gesneden en ontdaan van hun verdikte gedeelte.
