2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het meest populaire en favoriete lokale ontbijt in Vietnam is Fo Bo-soep. Het is gemaakt van sterke runderbouillon met platte rijstspaghetti en stukjes rundvlees. Breng op smaak met groene kruiden, ui, peper en citroensap. Er zijn echter veel geheimen en subtiliteiten in het koken van soep waar Vietnamezen trots op zijn.
De oorsprong van dit exotische ontbijt wordt toegeschreven aan Noord-Vietnam, maar vandaag de dag kan het al worden beschouwd als een culinair teken van de hele Vietnamese keuken. Volgens sommigen is de opkomst van Fo Bo wordt geassocieerd met het Franse pot au feu - een keramisch gerecht waarin het gelijknamige gerecht wordt gekookt. Ter ondersteuning van deze verklaring is het feit dat tot de 19e eeuw in Vietnam geen rundvlees werd gegeten en het gerecht tijdens het Franse keizerrijk in de lokale keuken werd geïntroduceerd.
Volgens een andere versie maakten de Vietnamezen dankzij de Mongolen kennis met rundvlees.
Tegenwoordig wordt in Hanoi de favoriete soep gekookt in paviljoens en cafés en zelfs vaak te voet gegeten. Inventieve lokale koks kunnen in manden die aan een bamboe rocker zijn bevestigd, alles laden wat nodig is om snel een heerlijke soep te koken, inclusief branders, potten, plastic kommen en stoelen voor hun bezoekers.
Toen de politie echter hoorde dat ze eraan kwamen, vouwden ze snel hun kampkeuken op en vestigden zich in een andere straat. Maar hun mobiliteit heeft een prijs - een lange en vermoeiende voorbereiding, zelfs alleen voor het koken van de bouillon.
Foto: Albena Assenova
We presenteren u het recept voor deze interessante Vietnamese soep.
Benodigde producten:
300 g ossen-/kalfsfilet
1 liter runderbouillon
1 eetl. vissaus
1 ui
1 kaneelstokje
2 sterren steranijs
zout naar smaak
gemalen witte peper naar smaak
150 g rijstspaghetti
½ aansluiting groene uien
½ Koriander verbinding
½verbinding verse munt
2 limoenen
2 cm gemberwortel
1 hete rode peper
70 g sojascheuten
1 snufje gemalen nootmuskaat
Methode van voorbereiden:
1. Was het vlees, droog het, wikkel het in verse folie en leg het 30 minuten in de kamer;
2. Giet de bouillon in een pan en voeg de vissaus, gepelde hele ui, kaneelstokje, steranijs, zout en peper toe. Kook onder het deksel gedurende 25 minuten. stam;
3. Giet kokend water over de rijstspaghetti, dek de schaal af en giet na 10 minuten het water weg;
4. Verwijder het bevroren vlees en snijd het met een scherp mes dwars over de spiervezels in zeer dunne plakjes;
5. Hak de groene uien, koriander en munt fijn. Snijd de groene citroenen in 4 stukken. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in dunne reepjes. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in dunne ringen.
6. Leg rijstspaghetti en sojascheuten op een bord, bestrooi met gember, groene uien en nootmuskaat. Leg in elke portie een paar blaadjes vlees. Giet de hete bouillon erover en bestrooi met hete pepers.
7. Serveer de warme soep als ontbijt. Serveer de gesneden limoen apart zodat iedereen de soep naar eigen smaak kan aanzuren.
NB! Houd er rekening mee dat rund- of kalfsvlees volgens het recept rauw aan de soep wordt toegevoegd - iets wat niet kenmerkend is voor onze keuken. In de Vietnamese keuken wordt aangenomen dat het vlees, zeer dun gesneden en bedekt met kokende bouillon, nog tot op zekere hoogte met warmte wordt behandeld. Om geen risico te lopen op rauw vlees, kunt u rauw gerookt vlees gebruiken of het vlees van uw keuze koken.
Aanbevolen:
Waarom Elke Dag Mandarijnen Eten?
Blijkbaar zien mandarijnen eruit als sinaasappels, wat normaal is omdat ze van dezelfde variëteit zijn. Het verschil is dat ze kleiner zijn, hun schil gemakkelijker te verwijderen is en ze smaken heerlijk. En als iemand zich nog niet heeft gerealiseerd hoe nuttig kleine mandarijnen zijn, laten we dan meer uitleggen over hun ongelooflijke voordelen voor de menselijke gezondheid.
Daarom Moet Je Elke Dag Uien Eten
Volgens de legende werd de bruiloftsstoet in sommige zuidelijke landen geleid door een bruidegom die trots een uienkrans om zijn nek droeg - een symbool van het welzijn van jonge gezinnen. Hoe is deze traditie ontstaan? De reden is dat de bollen in de vlechten veel langer worden bewaard dan afzonderlijk.
Waarom Zouden We Elke Dag Yoghurt Moeten Eten?
Als we een zin moeten bedenken over de voordelen van yoghurt, kunnen we parafraseren wat er al is uitgevonden over de appel en die luidt: yoghurt per dag , zal de dokter uit mijn buurt houden. Dit idee is heel geschikt voor yoghurt. De voordelen zijn te wijten aan het gehalte aan vitamine K1 en K2;
Daarom Kun Je Elke Dag Kwark Eten
Kwark is een van de meest betaalbare voedingsmiddelen op de Bulgaarse markt en een van de voedingsmiddelen met de meest eeuwenoude geschiedenis. Behalve dat het goedkoop en lekker is, is het echter ook een onschatbare hulp in de strijd tegen obesitas en een onmisbare bondgenoot bij een aantal andere problemen.
Voedingsmiddelen Die Je Elke Dag Moet Eten Om Langer Te Leven
Wat moeten we eten, drinken en doen om lang en gezond te leven? Veel mensen zijn op zoek naar een antwoord op deze vraag. Experts die diëten bestuderen die alleen op natuurlijke voedingsmiddelen zijn gebaseerd, zeggen dat de dagelijkse inname van bepaalde voedingsmiddelen de kwaliteit en levensverwachting .
