2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gehakt is een bekend product en wordt geassocieerd met de tradities van vele nationale keukens. In het Oosten wordt het al sinds de oudheid bereid, fijn gevormd en gehakt met een vleesmolen.
Het is een basismengsel dat kan worden gebruikt om verschillende vleesrecepten te bereiden. Iedereen heeft wel eens geprobeerd om thuis gehakt te maken. Voor dit doel komt de onvervangbare grinder te hulp. In feite is het malen van vlees een gemakkelijke stap in het hele proces.
Het belangrijkste is om het juiste vlees uit de markt te kiezen. Voor een lekker en mals gehakt is het aan te raden om te focussen op de keuze van rundernek als hoofdbestanddeel. Een deel van de dij met een geconserveerd nekdeel kan in dit geval ook veilig worden gebruikt. Er moet varkensvlees aan worden toegevoegd. Het is lekkerder, vetter en geeft het mengsel een betere textuur.
De verhoudingen kunnen als volgt zijn: 70% rundvlees en 30% varkensvlees. Op de Bulgaarse markt wordt gehakt aangeboden, waaronder ook kalkoenvlees. Je kunt het ook toevoegen aan zelfgemaakt gehakt, maar dan gebruik je 60% rundvlees, 30% varkensvlees en 10% kalkoen.
Als je het vlees eenmaal hebt gekocht, moet je het van de aderen en schillen schoonmaken. Snijd het vervolgens in kleine stukjes en maal het in een vleesmolen of keukenmachine. Als het mengsel klaar is, laat je het ongeveer 24 uur in de koelkast staan. Roer het van tevoren goed door zodat het individuele gehakt er gelijkmatig in verdeeld wordt.
Dan is ze klaar voor verschillende recepten. Als je gehaktballetjes gaat maken, dan heb je meer varkensvlees nodig, dat hoort ook bij de malse nek. Het is goed om een beetje spek toe te voegen, zodat de gehaktballen niet te droog zijn als ze klaar zijn. Varkensvlees moet ongeveer 60% -70% zijn in vergelijking met 40% - 30% rundvlees.
Het afgewerkte gehakt moet worden gekruid met zout. Er wordt komijn aan toegevoegd, een traditioneel kruid voor vlees. Je kunt fenegriek ook gebruiken in combinatie met peterselie en bonenkruid.
Voor gehaktballen kun je er nat wit brood in doen en fijngehakte uien, en zelfs een beetje verse knoflook naar wens. Om dit mengsel te homogeniseren, is het goed om de dooier van één ei per kilogram gehakt toe te voegen. Het ei wordt toegevoegd aan het gehakt, dat meer individuele ingrediënten bevat.
Sommigen roosteren liever kleine ongeschilde of licht hete pepers voor een meer pittige en rijke smaak, schil ze, hak ze fijn zonder de pitjes en voeg ze toe aan het mengsel. Het gehakt, dat gemaakt is voor kebabs, moet zwarte peper en komijn bevatten.
Gehakte kruiden moeten worden afgestemd op uw eigen eetgewoonten voor smaak en persoonlijke voorkeur.
Aanbevolen:
Laten We Thuis Rijstazijn Maken
Je hebt meer tijd dan arbeid nodig om rijstazijn te bereiden. Rijstazijn heb je nodig als je Aziatische gerechten bereidt. Het voegt een specifiekere en rijkere smaak toe aan voedsel. Rijstazijn wordt gemaakt van rijstwijn, maar alleen gefermenteerde rijst kan worden gebruikt om het te maken.
Laten We Thuis Rauwe Koffie Maken
Als je je ooit hebt afgevraagd hoe je thuis gebrande koffiebonen maakt, dan moet je dit artikel zeker lezen. Zij zal je leren hoe. Als je denkt dat het branden van koffiebonen moeilijk is, dan geloven we dat je je aan het einde van dit artikel een meester voelt en ziet hoe gemakkelijk het kan zijn.
Laten We Thuis Balsamico Azijn Maken
Veel bekende koks in het buitenland gebruiken balsamicoazijn, die ze zelf hebben bereid. Iedereen kan hoogwaardige balsamicoazijn bereiden om gerechten en salades een geurige toets te geven. Balsamico-azijn is gemakkelijk te maken van kersen.
Laten We Thuis Bier Maken
Om thuis bier te maken, dat niet onderdoet voor kupeshka, zijn gekiemde bonen nodig. Ze kunnen haver zijn, maar ook tarwe of rogge. De bonen worden geweekt in water en gedurende vijf dagen in een geventileerde ruimte gelaten. De temperatuur in deze kamer mag niet hoger zijn dan vijftien graden.
Laten We Thuis Rozenwater Maken
Mooie rode rozen zijn altijd de ijsbreker geweest om een nieuwe relatie te beginnen. Er wordt aangenomen dat ze zelfs het moeilijkst te smelten hart kunnen smelten en daarom hand in hand gaan met romantiek, Valentijnsdag en 8 maart. Ze zijn zo mooi dat ze ons op veel andere manieren van dienst zijn.
