2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hartig is een van de oudste specerijen, bekend bij de oude Romeinen, die er elk gerecht mee op smaak brachten. In de eerste eeuw voor Christus. de oude Romeinse dichter Vergilius cultiveerde hartige plantages en beweerde dat op deze manier de honing van de bijen die hij bezat veel geuriger werd.
De naam van de plant komt uit het Latijn en betekent "gras van saters". In de oudheid werd hartig beschouwd als een afrodisiacum, terwijl het in de middeleeuwen steeds meer werd gebruikt in gerechten, vooral in cakes en ander gebak.
In het geslacht hartig zijn er ongeveer 30 soorten eenjarige en meerjarige kruidachtige planten van de familie Oral. Deze lage planten groeien op zonnige plaatsen en zijn geconcentreerd in de warme streken van het noordelijk halfrond. Het bruikbare deel is bovengronds. Het wordt voor, tijdens of na de bloei geoogst.
De bonenkruid kan zowel vers als gedroogd gebruikt worden. Als je verse bonenkruid bij de hand hebt, kun je deze het beste gebruiken. Het is zeer geurig en geeft een interessante smaak aan elk gerecht.
Alle soorten vlees- en stoofschotels worden gekruid met hartig. Het hoort ook bij elk gehakt voor gehaktballen, kebabs, maar ook bij gerechten met gehakt, zoals gevulde paprika's. Het is een heerlijk kruid voor alle soorten peulvruchten.
De bonenkruid wordt in de schaduw gedroogd. De reeds gedroogde specerij heeft een groene kleur, een karakteristieke geur en een licht kruidige smaak. Het is niet pretentieus en bij het koken komt het goed overeen met allerlei kruiden. Meestal zijn dit zout, zwarte en rode peper, fenegriek, kardemom, kurkuma en andere.
Behalve dat het een specerij is, wordt hartig ook gebruikt als een krachtig kruid. Het bevat een grote hoeveelheid chemische componenten die bekend staan om hun antioxiderende werking. Hun inname heeft een algemeen genezend effect. Het bevat ook voedingsvezels, die het goede cholesterol verhogen.
Het is interessant op te merken dat bij het koken vooral de soort Satureja hortensis of zomerbonen wordt gebruikt. In de geneeskunde is de soort Satureja douglasii beter bekend in Amerika, evenals Satureja thymbra - in de Middellandse Zee en in ons land. Beide kruiden bevatten hoge doses carvacrol en thymol - oliën zoals fenolen.
Aanbevolen:
Voeg Voldoende Selenium Toe Aan Je Dieet Met Deze Producten
Selenium is een mineraal , die van nature voorkomt in aarde, voedsel en in kleine hoeveelheden - in water. Selenium is een uiterst belangrijk mineraal en antioxidant voor het menselijk lichaam. Selenium maakt deel uit van de antioxidant beschermende enzymen.
Voeg Vlees Toe Aan Het Vakantiemenu Om De Tafel Goedkoper Te Maken
De feestdagen staan voor de deur. Volgens experts wordt het menu goedkoper als we op vlees wedden. De keuze van vleesproducten aan de feesttafel zal de kosten tot tien procent verlagen. Dit jaar zijn er geen significante veranderingen in de prijzen van basisvoedselproducten gepland in de periode voor en tijdens de komende feestdagen, verzekerde Vladimir Ivanov, de voorzitter van de Staatscommissie voor Commodity Exchanges and Markets.
Voeg Meer Groenten Toe Aan Je Dagmenu Met Deze Tips
1. Begin met eten met een frisse salade; 2. Zorg ervoor dat groenten minstens de helft van het bord in je hoofdgerecht innemen; 3. Het is het beste om rauwe groenten te eten, maar voor noodgevallen kun je ze invriezen en heb je altijd een verscheidenheid aan groenten beschikbaar.
Nootmuskaat - Aan Welke Gerechten Toe Te Voegen?
Nootmuskaat is beter bekend als nootmuskaat. Deze plant is wintergroen en kan een lengte bereiken van ongeveer 14 - 15 meter. Als ze vers zijn, is de nootvrucht vlezig. Eenmaal rijp, barst het, het binnenste deel lijkt op een hazelnoot. De plant is te zien in India, Brazilië, maar ook in Indonesië.
Fruitbier - Hoe Voeg Je Het Toe Aan Gerechten?
Fruitbier is niet alleen een heerlijk en aangenaam verfrissend drankje, maar ook een goed onderdeel van verschillende soorten gerechten en desserts. C fruitbier heerlijke koekjes kunnen worden gemaakt. Benodigde producten: 200 gram boter, 2 kopjes bloem, 100 milliliter fruitbier , 2 snufjes grof zout of 2 snufjes kristalsuiker.
