2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Francesina is een van de meest originele gerechten uit de Portugese keuken. Het wordt ook wel een kampioenssandwich genoemd. Afvragen waarom? Nou, omdat het ontzettend veel voedsel bevat en ontzettend voedzaam is. Onnodig te zeggen, hoe heerlijk het eigenlijk is. Het maakt niet uit of het een broodje is, het verdient de aandacht van koks.
Francesin bestaat uit twee grote sneetjes brood, daartussen biefstuk, worstjes, spek, salami en daarbovenop gesmolten kaas, tenslotte overgoten met saus. De saus is op basis van bouillon, groenten, bier, tomaten, chili, port. Kenmerkend voor dit broodje is dat het geserveerd wordt met frietjes.
Franse vrouw in het Portugees betekent het Française. Dit is een typisch gerecht voor Portugal. We stellen ons de Franse vrouwen voor als verfijnd, klein, dun, maar er zit niets kleins in de sandwich, integendeel - het is groot, voedzaam en weelderig.
De sandwich is in de jaren vijftig in Portugal uitgevonden door een Portugese chef-kok die in Frankrijk werkte. Er wordt aangenomen dat de Portugese chef-kok zich liet inspireren door de sandwich die typisch is voor de Franse Croc Monsieur. Toen hij terugkeerde naar zijn geboorteland Portugal, veroorzaakte de chef-kok een ware sensatie in het restaurant waar hij werkt, met de presentatie van zijn Française. En zo hebben de Fransen hun Croc Monsieur, en de Portugezen - Francesina.
Recept voor Francesina
Dus voor twee sandwiches voor kampioenen hebben we nodig:
6 sneetjes groot brood, 10 sneetjes kaas, 2 st. karbonades, 2 rauwe worstjes, 1 rookworst of plakjes salami, 1 plakje ham
Voor de saus:
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 laurierblad, 50 g boter, 50 g spekreepjes, 4 el. tomatenpuree, 1 theel. bier, 1 theel. wijn, 1 theel. bouillon, 2 eetl. maizena, 50 ml port, 50 ml cognac, cayennepeper
Methode van voorbereiden: Rooster het brood in een pan met een beetje olie. We halen ze eruit en bakken de schnitzels en rauwe worstjes in dezelfde pan. Bak tot klaar. Snijd de ham en worst in blokjes. Bak in een beetje boterui, fijngehakt, samen met knoflook, hele plakjes spek en laurier. We zetten de tomatenpuree en bier.
Kook op laag vuur gedurende 15 min. Voeg de wijn, rode peper toe. Kook 3 min. Verwijder het laurierblaadje en de spekjes, maal de saus tot een fijne puree. Voeg bloem verdund in een beetje water toe aan de saus. Giet port en cognac. Zet terug op het fornuis en laat een paar minuten sudderen. Doe de gesneden bacon terug in de saus en haal van het vuur.
Stel de sandwiches samen door een kotelet en stukjes rookworst tussen twee plakjes te leggen, bedek met brood, geroosterde worstjes en ham erop. Dan weer brood. Leg op elke sandwich 5 plakjes kaas, bij voorkeur gele kaas, om het aan alle kanten in te pakken.
Bak de sandwiches in een oven op 200 graden in een met bakpapier beklede pan. Giet de saus over de afgewerkte sandwiches nadat ze op een bord zijn geplaatst. Serveer met frietjes.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Een Heerlijk Broodje Vlees
Het vleesbroodje is geschikt voor zowel gasten als familiefeesten, en waarom zou u het niet zonder reden voor het diner bereiden - zo zult u uw dierbaren aangenaam verrassen. Voor het bereiden van een rol vlees kunt u het gehakt het beste zelf bereiden.
Amerikanen Zijn De Kampioenen Van Te Veel Eten Met Kerstmis
De natie die met Kerstmis het meest te veel eet, zijn Amerikanen, blijkt uit een onderzoek van de Amerikaanse site Treated. Amerikanen consumeren gemiddeld 3.291 calorieën aan de kersttafel. In de studie van eetgewoonten in verschillende landen rond Kerstmis, blijven de Britten de tweede plaats in overeten, die slechts 2 calorieën achterblijven bij de Amerikanen, zegt de Britse gezondheidsexpert Dr.
Hoe Maak Je Een Stephanie-broodje - Een Gids Voor Beginners
Gehaktbrood is een soort vleesbroodje met vulling, die ook gekookte eieren bevat, die heel worden geplaatst. Het is van oorsprong een Hongaars hoofdgerecht, dat populair werd in Bulgarije vanwege zijn authentieke uitstraling en unieke smaak.
Er Is Al Een Nieuwe Recordhouder Voor Het Hoogste Broodje
Irwin Adam uit Texas brak het record voor 's werelds hoogste sandwich. De race werd op zaterdag 22 oktober verreden in New York en de Amerikaan ontving meteen zijn wereldrecordprijs. De chef gebruikte een mosterdvulling, worstjes en 60 sneetjes, waarvan een deel geroosterd.
Ontbijt Voor Kampioenen: De Meest Geconsumeerde Pap Ter Wereld
Als het om granen gaat, zijn er geen grenzen. Bijna elk land heeft zijn eigen versie van dit ontbijt en de populariteit groeit met de dag. Ooit beschouwd als het ontbijt van dorpelingen en werkende mensen, is havermout nu de keuze van bijna elk gezin dat houdt van een gezonde levensstijl en zelfgemaakt comfort.
