2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Visgerechten behoren tot de lekkerste en meest geliefde gerechten die we op aanraden van voedingsdeskundigen minstens één keer per week op tafel zetten. Maar kan het blijken dat de vis die we met zoveel plezier eten schadelijk is voor onze gezondheid?
De moderne manier van leven drukt zijn stempel op vissen. Giftige chemicaliën, evenals industrieel en huishoudelijk afval, hopen zich op in vis en zeevruchten en kunnen zelfs gebakken makreel in onveilig voedsel veranderen.
Experts zijn onvermurwbaar dat de meeste zware metalen in oceanische en mariene soorten zitten - tonijn, zalm, zwaardvis, haai. Onder riviervissoorten zijn demersale vissen zoals karpers het meest bedreigd.
Verhoogde hoeveelheden kwik, lood en cadmium, die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid omdat ze giftig zijn, komen het meest voor in vis die wordt geoogst in de Oostzee en de Stille Oceaan.
De Vereniging van Actieve Consumenten in ons land heeft 12 merken diepgevroren vis getest, begin september gekocht op de markt in ons land. Alle onderzochte merken worden geïmporteerd en naast de aanwezigheid van zware metalen wordt ook de informatie op de etiketten geanalyseerd.
Het goede nieuws is dat van de 12 ondervraagde merken er slechts één een verhoogd leadgehalte heeft. Het is een bevroren sprot die in het Oostzeegebied wordt gevangen. Hetzelfde product bevat ook hoge, maar niet meer dan toegestane hoeveelheden cadmium en kwik.
Tests door de Active Consumers Association hebben ook loodniveaus gevonden in de waarschuwingssector voor twee makreelmonsters die zijn gevangen in de Atlantische en Stille Oceaan.
In drie monsters, de betreffende Baltische sprot, evenals heek uit het noordwestelijke deel van de Atlantische Oceaan en makreel uit de Atlantische Oceaan, werden hoeveelheden kwik gedetecteerd die in de alarmsector terechtkwamen.
Alleen bevroren sprot uit de Oostzee is gevaarlijk voor de menselijke gezondheid, terwijl de andere twee producten met de nodige voorzichtigheid moeten worden benaderd en de consumptie ervan tot een minimum moet worden beperkt.
Verhoogde hoeveelheden lood in de voeding kunnen chronische vermoeidheid, slapeloosheid, bloedarmoede, koliek veroorzaken. Cadmium veroorzaakt nier- en leverproblemen. Bijzonder kwetsbaar zijn zwangere en zogende vrouwen, evenals kinderen jonger dan 3 jaar, voor wie het raadzaam is om de visproducten van hun menu tot een minimum te beperken.
Uit de analyse van de etiketten van de onderzochte visserijproducten bleek dat bij twee merken de houdbaarheid met meer dan 3 maanden was verstreken. Dit zijn Pangasius, dat verkrijgbaar is in Kaufland, en Talapia, dat wordt aangeboden door Metro.
De Association constateerde dat bij alle onderzochte merken de sterke hydratatie van de verpakking indrukwekkend is. Hoewel voor sommige merken, vooral voor gefileerde vis, de waarden van de toegevoegde fosfaten, water en glazuur correct op de etiketten worden aangegeven, kunnen ze oplopen tot 30% van het gewicht van de vis.
Dit is niet alleen een verkeerde manier om winst te maken, maar brengt ook een risico met zich mee voor de menselijke gezondheid, omdat overmatige inname van zoutoplossingen een nadelig effect heeft op het cardiovasculaire systeem.
Aanbevolen:
Wat Op Tafel Te Zetten Voor St. George's Day
St. George's Day is! Een goed humeur, plezier en rijke maaltijden zijn tegenwoordig een must. Dit zal u het hele jaar door welvaart en gezondheid brengen. St. George's Day is een van de meest gerespecteerde feestdagen in Bulgarije. De dag is uitgeroepen tot nationale feestdag en Dag van Moed en het Bulgaarse leger .
Wat Op Tafel Te Zetten Voor St. Andrew's Day
Helemaal aan het einde van november, op de 30e van de maand, vieren orthodoxe christenen over de hele wereld feest St. Andreasdag wie is de broer van de apostel Petrus. Hij wordt in de kerkboeken de Eerste Geroepen genoemd omdat hij de eerste was van alle apostelen die geroepen waren om Jezus Christus te volgen.
Het Is De Transfiguratie Van De Heer! Dit Is Wat Je Op Tafel Moet Zetten
Vandaag viert de orthodoxe wereld de vakantie Transfiguratie van Onze Heer , die dateert uit de eerste eeuw en wordt beschouwd als een van de belangrijkste christelijke gebeurtenissen. Het feest herinnert aan de verschijning van Jezus Christus voor zijn discipelen - de heiligen Johannes, Petrus en Jacobus, en aan zijn goddelijke macht.
Het Is Ilinden! Dit Is Wat Je Vandaag Op Tafel Moet Zetten
Aan 20 juli de kerk eert de nagedachtenis van Heilige Profeet Elia . Hij is een van de grootste rechtschapen mensen in het Oude Testament. Hij hekelde het heidendom en was trouw aan het geloof van Christus. In de oude stijl was het op 2 augustus, dat werd gevierd als Ilinden.
Vis Is Steeds Minder Aanwezig Op De Bulgaarse Tafel
Volgens een onderzoek van het Uitvoerend Agentschap voor Visserij en Aquacultuur in het land hebben de Bulgaren de laatste jaren steeds minder vis geconsumeerd. Vanaf het begin van het huidige 2015 tot eind november is de consumptie van forel in ons land met 3.
