Soja En De Voordelen Voor De Gezondheid

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

De Amerikaanse Food and Drug Administration beweert dat voedingsmiddelen die soja-eiwit bevatten het risico op coronaire hartziekten kunnen verminderen.

Deze verklaring is gebaseerd op de bevinding van de commissie dat 25 gram soja-eiwit per dag als onderdeel van een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol het risico op hartaandoeningen kan verminderen door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Om te profiteren van soja-eiwit adviseert de commissie vier keer per dag 6,25 gram soja op te nemen.

Om een gezonde werking te hebben, moeten sojaproducten aan de volgende criteria voldoen:

• 6,25 g of meer soja-eiwit

• Vetarm (minder dan 3 g)

• Laag in verzadigd vet (minder dan 1 g)

• Laag in cholesterol (minder dan 20 m2)

Sojaproducten zijn een goede bron van hoogwaardige eiwitten. Bovendien kan de inname van soja-eiwit helpen bij de behandeling van sommige chronische ziekten. Er lopen momenteel veel onderzoeken naar de mogelijke voordelen van soja.

Hartgezondheid en hartaandoeningen

Sojavoedsel dat soja-eiwit bevat, kan een goede bondgenoot zijn in de strijd tegen hartziekten, doodsoorzaak nummer één van oudere vrouwen en mannen. Meer dan 40 wetenschappelijke studies hebben het positieve effect van soja-eiwit op het verlagen van het cholesterolgehalte bewezen, wat leidt tot een verminderd risico op hartaandoeningen. In feite beveelt de Food and Drug Administration aan om elke dag 25 gram soja-eiwit te eten als onderdeel van een dieet met weinig verzadigd vet en cholesterol. Een portie sojamelk levert 7 g soja-eiwit op, geroosterde gezouten sojabonen hebben 12 g en sojacheeseburger - 9 g gezonde soja-eiwitten.

Omega-3

Bepaalde vette vissoorten, zoals zalm en tonijn, zijn de beste bron van gezonde omega 3-vetzuren, maar ook bepaalde plantaardige voedingsmiddelen, zoals lijnzaad en soja, bevatten deze vetzuren. Soja is een van de beste niet-visbronnen van omega 3-vetzuren, die het risico op coronaire hartziekten kunnen helpen verminderen. In vergelijking met andere peulvruchten zoals bonte of witte bonen, heeft soja een hoger vetgehalte met daarin gezonde Omega 3.

Bloeddruk en soja

Soja-eiwit kan een positief effect hebben op mensen met een hoge bloeddruk. Volgens een recente studie ontdekten onderzoekers dat zowel de systolische als de diastolische bloeddruk daalde bij vrouwen van middelbare en oudere leeftijd als ze minstens 25 gram soja-eiwit per dag aten. Omdat supermarkten en speciaalzaken momenteel vol staan met een verscheidenheid aan sojaproducten, is het gemakkelijk om 25 gram soja per dag te eten. Begin met sojagraan (8 g soja-eiwit). Voeg sojachips toe voor de lunch (7 g soja-eiwit). Eet als ontbijt sojawafel (10 g soja-eiwit) en je hebt 25 g soja-eiwit.

Menopauze

Hoewel soja-eiwit misschien niet helpt bij het normaliseren van opvliegers bij vrouwen in de menopauze, heeft het in vergelijkbare gevallen andere bewezen effecten. Wetenschappers hebben ontdekt dat het consumeren van soja-eiwit voor en na de menopauze botverlies en broosheid kan voorkomen. Omdat vrouwen in de menopauze risico lopen op osteoporose, is het voor hen erg belangrijk om hun botten gezond te houden.

Bovendien kan soja-eiwit het risico op hartaandoeningen helpen verminderen, een ander groot probleem na de menopauze.

Zwangerschap en Omega-3

Het verband tussen Omega 3-vetzuren en een gezond hart is bekend. Maar er is nog een reden om meer Omega 3 te eten en het treft moeders en dochters.

Een nieuwe studie toont aan dat moeders die tijdens de zwangerschap (en borstvoeding) voedsel eten dat rijk is aan lokale omega 3-zuren, het risico dat hun dochters later borstkanker krijgen, aanzienlijk kunnen verminderen. De studie toont ook aan dat het innemen van deze vetzuren in de kindertijd en adolescentie kan blijven helpen tegen borstkanker.

Vette vis zoals tonijn, zalm en makreel zijn de beste bronnen van omega 3 vetzuren, andere bronnen zijn walnoten, lijnzaad en soja.

Borstkanker

Het opnemen van soja in de voeding van jonge meisjes kan hen beschermen en hun risico op borstkanker verminderen. Hoewel er geen bewijs is dat het eten van soja-eiwit als volwassene borstkanker helpt voorkomen, blijkt uit onderzoek dat consumptie als tiener het risico met bijna 50% vermindert. Indrukwekkende resultaten worden bereikt door slechts 11 gram soja-eiwit per dag te eten. 11 gram soja-eiwit bevat één portie zoete geroosterde soja of twee porties sojachips.

Naast het verminderen van het risico op borstkanker, zorgen voedingsmiddelen die rijk zijn aan soja-eiwitten voor een gezond hart en botten.

Kanker en soja-isoflavonen

Medische studies tonen aan dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en fytochemicaliën en weinig vet bevatten, het risico op het ontwikkelen van bepaalde vormen van kanker kunnen helpen verminderen. Het eten van sojaproducten kan helpen om het risico op kanker te verminderen, omdat veel sojaproducten niet alleen veel vezels en weinig vet bevatten, maar ook fytochemicaliën bevatten die isoflavonen worden genoemd.

Isoflavonen zijn natuurlijke stoffen in planten die, volgens veel medische onderzoeken, het risico op borst-, prostaat- en darmkanker verminderen.

Prostaat- en darmkanker

Dezelfde voedingsmiddelen die het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen, kunnen vaak de op één na meest voorkomende tumor bij mannen voorkomen. Medisch onderzoek toont aan dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan soja-eiwitten kunnen beschermen tegen prostaatkanker door het prostaatweefsel te helpen genezen. Hoewel een aanbevolen hoeveelheid soja-eiwit nog niet is vastgesteld, zou het nuttig zijn om één sojavoer aan het dagmenu toe te voegen.

Darmkanker

Volgens recent medisch onderzoek kunnen verschillende natuurlijke ingrediënten in soja darmkanker helpen voorkomen, de tweede belangrijkste doodsoorzaak in de Verenigde Staten. Soja-ingrediënten die kunnen helpen, worden isoflavonen en saponinen genoemd. Beide komen voor in sojaproducten zoals sojamelk, sojanoten, groene en gele soja.

Veel sojaproducten zijn niet alleen een goede bron van isoflavonen en saponinen, maar zijn ook rijk aan vezels, wat ook in verband wordt gebracht met het verminderen van het risico op kanker.

Het beperken van vet voedsel kan ook helpen het risico op darmkanker te verminderen. Het vervangen van vette eiwitrijke voedingsmiddelen door sojaburgers of tofu zal helpen.

suikerziekte

Soja-eiwit kan op verschillende manieren gunstig zijn voor diabetici, waardoor het opnemen van sojaproducten in het dieet erg belangrijk is.

Ten eerste hebben veel sojaproducten een lage glycemische index. Ze zorgen voor een stabielere bloedsuikerspiegel en maken zo diabetes beter onder controle te houden. Sojaproducten zoals sojabonen in blik en bevroren groene sojabonen hebben een lagere glycemische index dan andere.

Ten tweede zijn veel sojaproducten rijk aan melkvezels, en vezels helpen ook de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Iedereen, ook mensen met diabetes, zou moeten streven naar het eten van ten minste 25 gram vezels per dag. Geroosterde sojabonen hebben 6 g vezels en sojaburger - 4 g.

Bovendien helpen sojaproducten een van de meest voorkomende complicaties van diabetes onder controle te houden: hartaandoeningen.