2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tofu (sojakaas) is gemaakt van magere sojamelk. Het bevat veel water, minimale hoeveelheden vet, geen cholesterol en veel meer eiwitten dan andere plantaardige producten.
Tofu is een geweldig product dat geen eigen smaak heeft en gemakkelijk andere smaken en aroma's opneemt. Om tofu te maken, worden sojabonen geweekt in water, gemalen en verwarmd tot 100 graden. Vervolgens wordt een stollingsmiddel toegevoegd en de doorsnede is hetzelfde als voor melkkaas.
Afhankelijk van de verdere verwerking worden er verschillende verkregen soorten tofu - zeer hard, hard, zacht en delicaat als zijde. In Bulgarije is er vooral harde kaas. Tofu verschilt niet alleen in textuur, maar ook in calorieën en voedingsstoffen. Het hoogste caloriegehalte en de hoogste hoeveelheid eiwit zitten in de zachtste kaas.
Om de smaak te diversifiëren worden vaak aromatische kruiden, knoflook, pepers en zelfs zeewier toegevoegd. En de datum van 1 september is favoriet bij tofu-fans, want vandaag wordt gevierd Tofu-dag.
Hoe wordt het geconsumeerd?
Het kan worden toegevoegd aan soepen, groentegerechten en salades, gebakken in beslag. Zacht als dikke room, maakt zijdetofu deel uit van veel desserts.
Alle soorten tofu kunnen in salades verwerkt worden. Zacht, (zijdetofu) is gewoon in blokjes gesneden kaas. Dikke tofu kan worden gerold in zetmeel en bloem en gebakken in olie (vooraf op smaak gebracht met kruiden en knoflook).
Trouwens, als tofu ziet er te zacht uit, kan worden uitgelekt door tussen twee lagen keukenpapier te leggen en een paar minuten in de magnetron te plaatsen - zodat de tofu dichter wordt.
Tofu gaat goed samen met groenten en [paddenstoelen. Naast dat het een aanvulling is in veel vegetarische voedingsmiddelen, kan het worden gecombineerd met vis en zeevruchten, maar ook met vlees.
Zachte tofu wordt vaak gebruikt bij de bereiding van desserts en sauzen. Het heeft een zeer zachte textuur en lijkt op eiwit.
Deze Chinese uitvinding verrijkt ongetwijfeld de smaak en diversifieert de vegetarische keuken.
Aanbevolen:
De Meest Luxueuze Gerechten: Donut Met Een Gouden Smaak
New York is de enige plek ter wereld die de moed heeft om gouden donuts ter waarde van 100 dollar per stuk te verkopen. Het origineel van dit idee komt echter ergens uit Canada. Vorig jaar creëerde de eigenaar van een restaurant dat voornamelijk koffie en donuts verkoopt deze speciale donut bedekt met 24-karaats goud.
Een Blokje Bouillon Verandert De Smaak Van Een Omelet
Bouillonblokjes, die smaken naar rundvlees, kip, champignons of groenten, zijn onmisbare hulpjes in het kookproces. Zelfs Alexandre Dumas beweerde dat er geen goede keuken is als er geen goede bouillon wordt gebruikt. De Franse keuken dankt veel van zijn verfijning aan de bouillon.
Passievrucht: Een Passievrucht Met Een Heerlijke Smaak
Ondanks het feit dat je tegenwoordig in onze schappen veel soorten fruit kunt vinden die voorheen exotisch voor ons waren, blijven sommige ongewoon en onbegrijpelijk. Een van die vruchten is passievrucht. Veel mensen hebben het gevonden in de lijst met ingrediënten in sappen, yoghurt en meer.
Durian: Een Vrucht Met Een Helse Geur En Een Goddelijke Smaak
Durian wordt vaak de koning der vruchten genoemd. Het smaakt buitengewoon goed - het smaakt naar eiervla met vanille en papaja. Uitzonderlijke smaak, maar de geur is een ander verhaal. Durian groen fruit ruikt naar vers gras. Maar hoe meer het rijpt en rijpt, hoe meer de geur verandert.
Eten Heeft Een Andere Smaak 3 Kilometer Van De Aarde
Er is weinig bekend dat de smaak van voedsel op verschillende hoogten niet hetzelfde is. Deze verklaring wordt in detail besproken in de bekende onder culinaire experts - vliegtuigtheorie. Als bewijs noemt ze het feit dat het voedsel dat in vliegende vliegtuigen wordt geconsumeerd, anders smaakt dan wat op de grond wordt gegeten.
