2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De beste aardappelrassen in ons land worden geproduceerd in Gotse Delchev - een gebied met ontwikkelde landbouw en toerisme.
Aardappelrassen die geschikt zijn om te bakken behoren tot de groep van beschikbare gemiddelde hoeveelheid zetmeel - dit betekent dat de hoeveelheid ongeveer 20-22% is.
Bij het koken van aardappelen is het vooral belangrijk om rekening te houden met de variëteit en het doel ervan in de keuken, namelijk of het meer geschikt is om te braden, bakken of koken. Kies bij het kiezen van aardappelen voor harder om te braden en patat en zachter om te bakken en te koken.
De groep van geschikte variëteiten van aardappelen om te bakken omvat alle variëteiten van witte aardappelen. Maar er zijn andere soorten aardappelen die ik u aanraad om te zien:
Hongaars aardappelras Sárpo Mira
Geproduceerd door een Hongaarse familie in de jaren 80 van de 20e eeuw. Het is een laat ras, de bewaring kan tot juni. Het heeft geen speciale zorg nodig, zoals continue bemesting en water geven, maar het wordt goed beloond met zijn oogst.
Duitse aardappelvariëteit Laura (Kartoffel Laura)
Foto: marcheva14
Het werd gecreëerd in 1989. Een zeer populaire variëteit, middenvroeg. Kenmerkend voor dit ras is de paarse schil, het vruchtvlees is geel. Rijk aan zetmeel, maar toch ideaal om mee te koken, bakken en frites te maken.
Duits aardappelras Rosar (Kartoffel Rosara)
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Het ras werd in 1983 gecreëerd. Met rode huid en geel vlees, matig gewond. Middelmatige tot hoge opbrengst. Goede houdbaarheid. Uitstekende aardappelen om te koken en bakken.
Er is echter aardappelrassen, zeldzaam in Bulgarije, maar ideaal om te bakken en dit zijn - rode en paarse aardappelrassen.
Rode aardappelen
Rode aardappelen hebben een traditionele roze tot rode schil met lichtgeel tot geel vruchtvlees. Vertegenwoordigers van deze groep zijn Red Baron, Stemster en Amorosa, die uniek zijn voor bakken omdat ze gemakkelijk afbreken tijdens warmtebehandeling.
Amorose
Vroeg tot middelvroeg ras met rode schil en lichtgeel vruchtvlees. Dit is een van de vroegste rode rassen met een zeer aangename kleur, afgeplatte, middelgrote knollen met een uitstekende smaak.
rode Baron
Middelvroeg ras met rode schil en geel vruchtvlees. Het vormt rondovale knollen van gemiddelde grootte en veel in één nest.
Stemster
Variëteit met lichtrode schil en lichtgeel vruchtvlees. Het vormt knollen met een ovale vorm en wordt gekenmerkt door een goede dynamiek van knolvorming.
Paarse aardappelen
En de laatste vertegenwoordigers van de groep aardappelrassen om te bakken zijn paarse aardappelen. Ze zijn gemaakt door wetenschappers van de Universiteit van Colorado. Aardappelen hebben een ongewone paarse en rode kleur van de knollen en een verhoogd gehalte aan nuttige stoffen voor het menselijk lichaam. Dit zijn de rijkste aan antioxidanten en voedingsstoffen aardappelen.
Hun vreemde kleur is te wijten aan een antioxidant die onveranderd blijft na warmtebehandeling. Het resultaat is paarse chips en puree. Paarse aardappelen zijn nuttig en smaken hetzelfde als traditionele aardappelen aardappelrassen.
Aanbevolen:
Vijf Manieren Om Aardappelen Te Bakken
Gebakken aardappelen zijn een van de lekkerste en goedkoopste gerechten. Ze kunnen alleen worden geserveerd of als bijgerecht bij verschillende vlees- en visgerechten. Aardappelen zijn een goede bron van vezels, vitamine C en andere voedingsstoffen.
Hoe Aardappelen Te Bakken?
Frieten zijn favoriet bij veel mensen, maar het is belangrijk hoe je deze heerlijke groente bakt om het zo nuttig en plezierig mogelijk te maken. De gouden korst van frites ontstaat als ze goed gebakken zijn. De lichtere aardappelrassen zijn ideaal voor soepen en puree, niet om te frituren.
De Regels Voor Het Bakken Van Aardappelen In Een Pan
Frieten zijn een van de favoriete gerechten van jong en oud. Licht gekoeld, bestrooid met kaas, ketchup en zelfs zonder iets, is het moeilijk voor iedereen om hun heerlijke uitdaging te weerstaan. Zoals met elk soort voedsel, hoe gemakkelijk het ook is om te bereiden, er zijn een paar trucjes die je kunt gebruiken om de perfecte frietjes te maken.
Geen Grapje! Aardappelen Bakken - Een Kleine Stap Richting De Apocalyps
Hoe onschuldig de avond voor jou ook mag lijken aardappelen bakken of vissen, dit kan leiden tot ernstige gevolgen zoals weersveranderingen, verergering van de effecten van de opwarming van de aarde en zelfs een sneeuwapocalyps. Een nieuwe studie heeft aangetoond dat het frituren van voedsel het weer kan veranderen, omdat vetzuren die door bakolie in de lucht vrijkomen, wolken helpen vormen.
Hoe Aardappelen Te Bakken Zodat Ze Ons Geen Kwaad Doen?
Frieten behoren tot de favoriete gerechten van jong en oud. Helaas lijkt de wetenschap de laatste tijd meer te focussen op hun nadelen dan op het plezier van het eten ervan. Voedingsdeskundigen over de hele wereld blijven roepen dat ze een bron zijn van schadelijke verzadigde vetzuren die tijdens het frituren worden geproduceerd.
