2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gefrituurde gerechten met bierpaneermeel zijn meestal erg lekker en knapperig. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je het mengsel moet bereiden, krijg je een onschatbare bondgenoot in de keuken.
Klop hiervoor een goed ei. Voeg er een glas bier aan toe, zout naar smaak, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en een beetje rode peper (liefhebbers van pittig eten kunnen hete rode peper toevoegen). Voeg vervolgens bloem toe aan het goed gemengde mengsel en klop nogmaals goed tot het mengsel glad is. Zo bereid je gemakkelijk een bierpaneermeel.
Voordat u gaat koken, moet u het vet waarin u gaat frituren opwarmen. Daarnaast is het noodzakelijk om de producten direct voor het paneren af te spoelen met lauw water. Hierdoor wordt het eten nog knapperiger. De procedure is als volgt - spoel het voedsel af, dompel het in een apart bord met bloem, dan in het bierpaneermeel en dan in de pan of frituurpan.
Kip in bier paneermeel
Bier en bierpaneren zijn een perfecte aanvulling op kipgerechten. Het bereiden van kip met een bruisend drankje kost bijna evenveel tijd als het koken van een gewone gebraden kip.
Bereid het bier paneren volgens de hierboven beschreven methode. Je kunt er meer basilicum of sint-janskruid aan toevoegen. Denk eraan dat het biermengsel onmiddellijk na de bereiding moet worden gebruikt.
Was de stukjes kip. Rol ze eerst door de bloem, dan in een kom met paneermeel en dompel ze vervolgens in het vet (ongeveer 3 cm). Het moet worden verwarmd tot 190 graden Celsius.
Laat 2-3 cm afstand tussen de stukken kip. Eenmaal aan de ene kant gebakken, draai de hapjes om en dek de pan af tot ze klaar zijn aan de andere kant.
Verwijder na het verwijderen van het deksel de stukjes kipbier en leg ze om uit te lekken op bakpapier of een rooster als je hun knapperige textuur wilt behouden.
Eet smakelijk!
PS Je kunt ook gepaneerde gele kazen maken met bier, gepaneerde [mosselen met bier] of gepaneerde tong.
Aanbevolen:
De Geheimen Van Perfect Paneren
De meest elementaire paneermeel , geschikt voor elk product, is bloem vermengd met ei. Een andere optie voor deze paneermeel is om het product in het ei en vervolgens in de bloem te smelten. De gouden korst op de gefrituurde producten speelt de rol van een beschermend omhulsel, waardoor de goede eigenschappen van het bereide vlees, de vis of de groenten behouden blijven.
Subtiliteiten In Het Paneren Van Gele Kaas En Kaas
Bij het paneren van gele kaas en kaas moeten enkele subtiliteiten in acht worden genomen om het paneren knapperig te maken en de kaas of gele kaas zacht te houden en in je mond te smelten. Om gesmolten kazen met succes te kunnen bakken, moet u ze sterk in de vriezer voorkoelen, maar niet invriezen.
Vermijd Paneren In De Hitte
Zomerhitte veroorzaakt een hausse in gastro-intestinale infecties. Om onze vakantie niet in het ziekenhuis door te brengen, moeten we extra voorzichtig zijn met wat we eten en waar we voedsel kopen. Voedselvergiftiging is niet ongevaarlijk.
De Regels Van Paneren
De knapperige korst geeft een smakelijk uiterlijk en een geweldige smaak aan gele kaas, vlees en groenten. Het paneren speelt de rol van bescherming, waardoor de goede eigenschappen van de producten behouden blijven. Paneren is de pre-culinaire verwerking van producten voor het bakken met behulp van bloem, paneermeel of een ander type paneerproduct.
Subtiliteiten Bij Het Paneren Met Cornflakes
Gerechten gepaneerd met cornflakes hebben een veel aantrekkelijker uiterlijk en smaak dan producten die op de traditionele manier gebakken zijn. Zowel zoute als zoete gerechten kunnen gefrituurd of gebakken worden met corflakes. Er zijn bepaalde subtiliteiten in het werken met het knapperige maïsproduct, waarvan de naleving het door u bereide voedsel onweerstaanbaar maakt.
