2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ze zijn heerlijk, nuttig en vaak een bron van inkomsten. Ze zijn wild en volgens wetenschappers zijn er zeker 200 eetbare soorten. Ze kunnen worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden, waarin ze de hoofdrolspeler of personage in de schaduw zijn, geweldig voor een verscheidenheid aan bijgerechten en indrukwekkende hapjes. Dit zijn de paddenstoelen van Bulgarije.
Paddenstoelen kunnen in theorie het hele jaar door worden geplukt, maar in de praktijk zijn de zomer en vooral de herfst het meest geschikt hiervoor. En hoewel er tientallen en zelfs honderden soorten zijn, zijn de meest bekende voor kookliefhebbers veel minder - paddenstoelen, paddenstoelen, kraaienpootjes, reeën, duiven en meer.
Er zijn echter twee echte herfstkoninginnen - de paddenstoel en de eendenpoot. Ze kunnen worden gebruikt om meer dan een of twee delicatessen te bereiden die opwindend zijn voor het gehemelte en nuttig zijn voor het lichaam.
Een weinig bekend feit over paddenstoelen is dat ze zelfs als dessert kunnen worden gebruikt. Dit komt door hun bijna onbekende ingrediënt trehalose. Dit type saccharide heeft minder zoetheid, maar voldoende om een zoete smaak aan voedsel te geven.
Hier is meer over drie van de meest populaire soorten paddenstoelen in Bulgarije:
Paddestoel
Het is wit van kleur en is de meest actief gekweekte paddenstoel ter wereld - met een aandeel van 38% in de productie. De paddenstoel heeft een uniek paddenstoelenaroma, voor het behoud waarvan de specialisten specifiek advies hebben - voor het koken moeten de doppen zorgvuldig worden gewassen om hun geurige schil te behouden.
Champignons kunnen op zichzelf worden bereid of als bijgerecht bij ander voedsel. Ze kunnen worden gestoofd, gebakken of vers gegeten of gemarineerd in salades.
Bij het snijden verliezen ze snel hun kleur en originele smaak. Daarom mogen er niet meer dan 10 minuten verstrijken tussen het moment van snijden en hun culinaire toepassing.
De paddenstoel is rijk aan vitamine B en kalium, heeft een laag cholesterol-, vet- en natriumgehalte en vijf middelgrote paddenstoelen bevatten slechts 80 calorieën, waardoor ze bijzonder geschikt zijn voor gebruik in gezonde en dieetrecepten.
Porcini
Het heeft een delicate maar dichte textuur en de smaak wordt geassocieerd met noten en bosgrond. De paddenstoel is echter het populairst met zijn onnavolgbare aroma, dat werd gecreëerd om het hoofdpersonage op het bord te zijn. Door deze eigenschappen kan het met bijna elk product worden gecombineerd en op elke manier worden bereid. Deskundigen raden ons echter aan om het niet te koken, integendeel - ze raden aan om verse champignons in plakjes te snijden en in olijfolie of boter te bakken tot ze donker goudbruin zijn.
Heerlijke sauzen voor pasta en vlees, risotto, roerbakgerechten, omeletten kunnen van de paddenstoelen worden bereid, aroma's.
Gedroogde paddenstoelen zijn culinair niet minder interessant dan verse, ze zijn het hele jaar door gemakkelijk toegankelijk en slechts een paar minuten in heet water ontsluiten het ongelooflijke aroma van deze variëteit aan paddenstoelen.
Chanterelle
Dit is een van de meest populaire herfstpaddenstoelen. Het heeft een geeloranje kleur en een onregelmatige vorm, komt voor in loof- en naaldbossen en heeft een karakteristiek abrikozenaroma.
De consistentie is stevig en stevig, dus het vereist een langere warmtebehandeling dan normaal. De tijd die nodig is, wordt beloond, zowel bij de bereiding van taarten als gewoon in gebakken uien en boter.
Experts adviseren om de combinatie met aardappelen te vermijden, omdat ze het fruitige aroma maskeren. De combinaties met rijst, kip, rundvlees en zelfs garnalen of minder geurige zeevis zijn echter uitstekend.
Eieren, room en delicate kazen passen ook goed bij deze paddenstoel. De eendenbout is heerlijk gemarineerd, maar behoorlijk teleurstellend gedroogd. Eet dus vers om te genieten van alle kwaliteiten van deze herfstdames.
Aanbevolen:
Het Puurste Brood Ter Wereld Wordt Gebakken In Bulgarije
Het brood is een basis Bulgaars voedsel, maar ook een product dat in verschillende variëteiten in alle delen van de wereld wordt geproduceerd. Alleen al in Duitsland worden meer dan 3.200 middelen van bestaan gebakken. Het is geen toeval dat we er veel uitspraken over hebben.
Het Kaasfestival In Slivnitsa Presenteert Het Witte Goud Van Bulgarije
Over een paar dagen wordt in Slivnitsa een tweede kaasfestival gehouden. Het evenement, dat tot doel heeft Bulgaarse zuivelproducten onder de bevolking te promoten, vindt plaats op 14 en 15 mei in de nieuwe sporthal in de stad. Het is de bedoeling dat het smakelijke evenement zal worden georganiseerd in de vorm van een tentoonstelling-bazaar en het beste van de binnenlandse productie zal presenteren.
Een Derde Inspectie Zal Zoeken Naar Een Dubbele Standaard Voor Voedsel In Bulgarije En In Het Westen
Het Agentschap voor voedselveiligheid bereidt samen met het ministerie van Economische Zaken een derde inspectie voor, die de mate van dubbele standaard in eten in ons land en in West-Europa. Experts van het BFSA zullen monsters nemen van producten die worden aangeboden in Bulgaarse supermarkten en monsters van dezelfde voedingsmerken die in West-Europa worden verkocht.
Groot-Brittannië: Het Goedkoopste Bier Is In Bulgarije
Bulgarije stond bovenaan de Britse ranglijst voor het goedkoopste bier. Het land leidt ons in de bierindex die is samengesteld voor Britse toeristen. De ranglijst is het werk van Travelex - een bedrijf dat gespecialiseerd is in het wisselen van valuta en internationale geldtransacties.
Macedonië Is Gestopt Met Het Importeren Van Kip En Eieren Uit Bulgarije
Het Macedonische Voedselagentschap heeft de invoer van kip en eieren uit Bulgarije verboden, meldt het Macedonische dagblad Vecer. De belangrijkste reden voor het verbod door het Agentschap was het feit dat er een geregistreerd geval van vogelgriep is in Bulgarije.
