2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Om erachter te komen of een ei vers is, kun je het controleren met een lampje. Serveer het bij een brandende gloeilamp en bedek het met de palm van je hand. Rotte en oude eieren hebben vlekken.
Eieren moeten uit de buurt van uien, vis, gas en ander geurend voedsel en chemicaliën worden bewaard, omdat ze de geur absorberen. Dit gebeurt via de poriën van de schelpen, die heel fijn zijn.
Het eiwit wordt gemakkelijk van de dooier gescheiden als het ei koud is. Om het eiwit te scheiden en de dooier intact te houden, klop het ei en giet het in een papieren trechter met een klein gaatje aan het puntige uiteinde.
Het eiwit loopt langzaam uit de trechter en de dooier blijft intact. Als je alleen het eiwit nodig hebt en je wilt de dooier behouden, prik dan met een naald in het ei aan twee tegenover elkaar liggende uiteinden.
Het eiwit raakt op en de dooier blijft zo lang als je nodig hebt. De dooier, die zich buiten de schaal bevindt, wordt bewaard door er een paar druppels olie op te laten vallen en in de koelkast te laten staan.
Om een mooi schuim van de dooiers of sneeuw van het eiwit te krijgen, moet je in een glazen of porseleinen pot kloppen. Het wit wordt heet geslagen en de dooiers worden koud geslagen.
Als de opgeklopte eiwitten niet dikker worden, voeg dan een paar druppels citroensap of een snufje suiker toe. Als je bakpoeder op de punt van het mes doet, krijg je een elastisch schuim dat er niet af valt.
Om ervoor te zorgen dat de blanken in pluizige sneeuw veranderen, moet de container waarin je ze slaat, evenals het apparaat waarmee je ze breekt, absoluut droog zijn. Het kleinste deeltje dooier of een druppel vet op het gerecht bederft de sneeuw van eiwitten.
Verander de kloprichting niet als u de eiwitten met de hand opklopt. In het begin moeten de slagen langzaam zijn, met een kleine zwaai, en dan snel en met een grote zwaai. Als de sneeuw niet van het apparaat valt, is het klaar.
Als je wilt dat de gesluierde eieren erg lekker zijn, kook dan wat verse melk en gooi de eieren er één voor één met een lepel in. Zodra ze aan de oppervlakte komen, zijn ze klaar.
Aanbevolen:
Gerechten Die Veel Lekkerder En Gezonder Worden Worden Bereid Met Boter
Volgens velen raadt een gezonde voeding aan om producten met zo min mogelijk vet te bereiden. En zo is het ook, tot op zekere hoogte. Boter wordt als even schadelijk beschouwd als andere soorten vetten die worden gebruikt om voedsel te maken.
Chocolade-eieren Worden Een Herinnering Door De Cacaocrisis
We stevenen af op een echte Apocalyps met chocolade, onthult voedingsprofessor Tom Benton, en voegt eraan toe dat het tekort aan cacao zich steeds bewuster wordt. De voorspellingen van de expert zijn definitief en hij zegt dat in de toekomst chocolade-eieren, die rond Pasen massaal worden gekocht in westerse landen, uit de winkelrekken zullen verdwijnen.
Een Gigantische Omelet Met 15.000 Eieren Vestigt Een Nieuw Wereldrecord
Op 27 maart vierde de katholieke wereld Pasen en bij deze gelegenheid besloten enthousiaste chef-koks uit het zuidwesten van Frankrijk het wereldrecord te breken door de grootste omelet van 15.000 eieren te bakken. Bij de culinaire prestatie waren 12 chef-koks van de broederschap Besière betrokken.
Eieren Met Meer Vitamine D Worden Door Kippen Gelegd Na Een Zonnebank
We zijn gewend om na te denken over vitamine D . wat betreft een van de vele vitamines die ons lichaam nodig heeft. De zogenaamde zonnevitamine is iets meer. Het is een steroïde hormoon en beïnvloedt bijna tweeduizend genen in het lichaam. Een van deze belangrijke genen is het vermogen om infecties en chronische ontstekingen te bestrijden.
Galactische Eieren Worden Een Hit Deze Pasen! Zo Maak Je Ze
Als je veel tijd doorbrengt in cyberspace en vooral op sociale netwerken, heeft het zeker indruk op je gemaakt dat galactische kleuren letterlijk de wereld hebben overgenomen. Op de ruimte geïnspireerde kleurencombinaties verschijnen steeds vaker in make-up, kleding en manicures.
