2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Saffraan wordt beschouwd als de meest exquise en dure specerij ter wereld. Het geurige fel oranje supplement kost ongeveer $ 1.000 per pond.
Er zijn ook goedkopere varianten. Maar houd er rekening mee dat te lage prijzen een teken van vervalsing zijn. Het koninklijke kruid wordt gemaakt van de meeldraden van een gekweekte krokussoort.
Voor een kilo zijn 225.000 meeldraden nodig. Oude artsen geloofden dat saffraan alle organen aantast en het bloed effectief vernieuwt.
In sommige Aziatische landen wordt saffraan nog steeds gebruikt bij de behandeling van leveraandoeningen, gynaecologische problemen, maagaandoeningen. Het wordt ook gebruikt als een stimulerend en krampstillend middel. Het is bekend dat het kruid een gunstig effect heeft op het vrouwelijke voortplantingssysteem, de stofwisseling normaliseert en de werking van het maag-darmkanaal verbetert.
Zijn naam komt uit de oudheid en wordt geassocieerd met de naam van een geweldige jonge man genaamd Crocus. Er zijn twee legendes over het uiterlijk van de plant.
Volgens iemand was de god Hermes verliefd op een jonge man die door een stom ongeluk om het leven kwam. Waar zijn bloed vloeide, ontkiemde de krokusplant.
De tweede legende zegt dat Crocus verliefd was op een nimf met wie ze onafscheidelijk waren. Hermes veranderde de nimf in een struik en de jonge man in een prachtige plant, die ze later saffraan noemden.
In het Midden-Oosten is saffraan al lang bekend. Egyptische medische teksten vermelden het al in 1500 voor Christus. Maar er zijn bronnen dat de plant bekend was bij de Sumerische beschaving.
De Babyloniërs en Assyriërs gebruikten saffraan als remedie. In Chinese medische boeken staan teksten over de helende eigenschappen van saffraan die teruggaan tot 2600 voor Christus. Men geloofde dat saffraan energie gaf en liefdesvaardigheden stimuleerde.
De Romeinen waardeerden de plant als een remedie tegen staar. De rijke Romeinen gebruikten saffraan om openbare zalen en baden op smaak te brengen.
In de Middeleeuwen begon saffraan opnieuw te worden gebruikt en in kookboeken beschreven als specerij en in de geneeskunde - als medicijn.
Nu kost de goedkoopste Iraanse saffraan 460-470 USD per 1 kg. Griekse saffraan kost ongeveer 770-790 dollar. De duurste is de Spaanse saffraan - 900-950 dollar per kg.
Houd er rekening mee dat saffraan een sterke specerij is en dat je voorzichtig moet zijn bij het doseren. Een overdosis kan gerechten bitter maken.
In warme gerechten wordt saffraan 5 minuten voor het einde van het koken toegevoegd en in het deeg - tijdens het kneden.
Aanbevolen:
Het Duurste Brood Ter Wereld
Het duurste brood ter wereld is het werk van een Spaanse bakker die beweert dat het deeg vermengd is met eetbaar goud. Het brood bevat alleen gezonde producten - de bakker legt uit dat hij het maakte met gedroogde spelt, maïsgist en honing. Het meest waardevolle ingrediënt is goudstuifmeel, dat niet alleen in het product zit - het brood was aan de buitenkant besprenkeld met goud.
Paars Goud: Waarom Is Saffraan Het Duurste Kruid?
de geurige saffraan is de duurste specerij ter wereld - de prijs per kilogram ervan varieert tegenwoordig in het bereik van 5-6 duizend dollar. Bovendien is saffraan het enige kruid uit de middeleeuwen, waarvoor tot op de dag van vandaag culinaire kenners bereid zijn zo'n hoge prijs te betalen.
De Bananenboom Is Het Grootste Kruid Ter Wereld
Bananen - zo lekker, vullend en nuttig fruit verrassen ons met iets anders - technisch gezien behoren ze tot de kruidachtige planten. Bananen zijn bekend sinds de 3e eeuw voor Christus. in het Middellandse Zeegebied. Hun oorsprong wordt ergens in Maleisië gezocht.
Een Diamantair Kocht Het Duurste Dessert Ter Wereld
Diamanthandelaar Carl Weininger kocht het duurste dessert ter wereld dat momenteel in de aanbieding is. De Britse zakenman betaalde 22.000 pond voor een portie chocoladepudding. De taart wordt verkocht in een hotel in Cumbria. Het record zal nu naar verwachting worden opgenomen in het Guinness Book of World Records, laat Sky News weten.
Het Duurste Eten Ter Wereld
Witte truffels zijn het duurste voedingsproduct dat er ter wereld te vinden is. Ze zijn verschrikkelijk duur omdat ze erg moeilijk te vinden zijn. Ze kosten $ 2.700 voor 450 gram. Het duurste rundvlees is de Japanse vagyu - de malse kruimels worden verkregen door de koeien te onderwerpen aan procedures zoals massage en bier drinken.
