2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er is een enorme verscheidenheid aan chocolaatjes op de markt, zeer verschillend in type, kleur en kwaliteit. Chocolade is immers een van de meest populaire producten ter wereld en de verkoop van chocoladeproducten bedraagt wereldwijd meer dan 100 miljard dollar.
Harde chocolade wordt in verschillende vormen verkocht - in blokken, konijntjes, sterren, chocolade-eieren, enz., en met verschillende smaken. Er zit meer cacaoboter in. Het kan op smaak worden gebracht met vanille of kaneel, maar ook met verschillende noten en gedroogde vruchten in verschillende verhoudingen. Hier zijn de beroemdste soorten chocolade die bekend zijn bij liefhebbers van zoete verleidingen.
1. Donkere chocolade
Pure chocolade (ook wel natuurlijke of pure chocolade genoemd) bevat cacaomassa, suiker, cacaoboter, vanille en lecithine (emulgator). Het bevat 30 tot 75% cacaoboter en wordt ook gebruikt om mee te koken. Hoewel geclassificeerd als één type, weten maar weinigen dat donkere chocolade zijn ondersoorten heeft.
Zoete donkere chocolade heeft een cacaomassa van meer dan 15% en een melkgehalte van minder dan 12%. Bitterzoete natuurchocolade is samengesteld uit minimaal 35% cacao (cacaomassa en cacaoboter), 1/3 suiker, vanille en soms lecithine.
Ongezoete chocolade is een pure cacaomassa en staat bekend als bittere chocolade of chocolade om mee te bakken. Het wordt alleen gemengd met vet om een vaste stof te verkrijgen. Dit is pure chocolade met een sterk en diep aroma.
2. Melkchocolade
In 1875 creëerde de Zwitser Daniel Peter de eerste melkchocolade met gecondenseerde melk. Toen, in 1904, begon deze chocolade in massaproductie te worden geproduceerd. Melkchocolade bestaat in de regel uit meer dan 10% cacaomassa en meer dan 12% melk. Europese regels stellen het minimum cacaogehalte vast op 25%.
3. Witte chocolade
In tegenstelling tot andere soorten chocolade bevat wit geen cacaomassa, daarom wordt het in veel landen helemaal niet als chocolade beschouwd. Witte chocolade moet minimaal 20% cacaoboter, 14% zuivelstoffen en maximaal suiker bevatten - meer dan 55%. Het heeft een zachte en aangename smaak en wordt vaak gebruikt om chocolademousse, panna cotta en andere desserts te maken.
4. Couverture
Couverture is een term die wordt gebruikt voor chocolaatjes die rijk zijn aan cacaoboter. Deze chocolaatjes bevatten veel cacao (soms 70% of meer) en hebben een totaal vetgehalte van 30-40%. Deze verhouding maakt ze duur, maar het resultaat is dat het chocolademengsel glad is, snel en gelijkmatig smelt.
Aanbevolen:
De Meest Populaire Paprikasoorten En Hun Kenmerken
Het idee van het volgende artikel is niet om onze lezers lastig te vallen met de wetenschappelijke namen van paprikarassen, maar om ze te laten zien wat daarmee bedoeld wordt soorten paprika's die ook in winkels en markten worden verkocht welke variëteit aan peper waarvoor het kan worden gebruikt?
Soorten Hete Pepers En Hun Hotness
De oorsprong van paprika's wordt gezocht in Columbus' beschrijvingen van de Nieuwe Wereld. Ze werden vervolgens gekweekt van Noord-Mexico naar het zuiden in heel Zuid-Amerika. Er is een enorme variëteit aan Spaanse pepers . Hier zijn de beroemdste hete pepers, evenals hun Scoville-schaal.
Soorten Olijfolie En Hun Gebruik Bij Het Koken
Een interessant feit is dat, na water, olijfolie de meest benodigde vloeistof voor culinaire doeleinden is. Dit is helemaal geen toeval, maar de plantaardige olie die uit olijven wordt gewonnen, is een van de nuttigste dingen die we in onze keuken kunnen vinden.
Soorten Pompoenen En Hun Kenmerken
Voor hun lange geschiedenis, toen er nieuwe werden gemaakt soorten pompoenen , zijn nogal wat kunstmatig geproduceerd, en soms kan hun variëteit je enorm verwarren. Over het algemeen kunnen we pompoenen indelen in verschillende categorieën:
Onderscheidende Kenmerken Van Verschillende Soorten Wijn
Door de verscheidenheid aan wijnen kan elke persoon de drank kiezen die het beste bij hem past. Wijnen zijn onderverdeeld in verschillende soorten op basis van hun kleur en suikergehalte. Afhankelijk van de kleur van de druiven die worden gebruikt om een bepaald type wijn te maken, is het rood of wit.
