2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hier zijn 3 eenvoudige manieren om champignons bewaren in de winter. Voor alle drie de opties is het belangrijk om te weten dat de paddenstoelen heel goed worden schoongemaakt, maar niet worden gewassen.
Als je ze gebruikt, heb je een betrouwbare bron van B-vitamines voor de koudere maanden, maar ook heerlijke toevoegingen aan je hoofdgerechten, een voorbereiding voor allerlei champignongerechten.
En als je denkt dat je het kunt bewaar paddenstoelen voor de winter doe ze gewoon in potten, denk nog eens goed na. Want een goede bewaring van paddenstoelen kan zelfs door invriezen.
Ja, u leest het goed - champignons invriezen Het is niet een van de meest gebruikelijke methoden als je ze op de een of andere manier wilt bewaren, maar in de praktijk is het erg handig en ben je altijd verzekerd van verse paddenstoelen.
Champignons invriezen
Champignons invriezen het kan direct worden gedaan door ze in de vriezer te plaatsen of na het blancheren. Bij beide methodes worden de paddenstoelen goed schoongemaakt met water waaraan een beetje bloem is toegevoegd.
Bij direct invriezen worden de champignons uitgespreid op een schaal geplaatst en pas nadat ze apart zijn ingevroren in diepvriesbewaarzakjes.
Blancheer de champignons voordat u ze invriest in water waaraan een beetje zout en citroensap zijn toegevoegd. Voor kleinere en meer kwetsbare paddenstoelen is blancheren van 5 minuten voldoende, en voor oudere en grotere paddenstoelen - ongeveer 8-10 minuten. Hun onmiddellijke koeling is een verplichte factor om de hittebehandeling te stoppen. Nadat je ze goed hebt uitgelekt, kun je de champignons in de vriezer leggen.
Paddestoelen drogen
Champignons drogen het kan natuurlijk, in een oven of in een speciale droger, zolang je er een hebt.
Het drogen van paddenstoelen is natuurlijk na het schoonmaken om ze aan een sterke draad te rijgen en ze op een voldoende geventileerde plaats op te hangen tot ze volledig droog zijn.
In de oven paddestoelen worden op de grill geplaatst en volledig gedroogd bij een oventemperatuur van 50 graden.
Voor champignons drogen in de droger volg gewoon de instructies voor het gebruik van het apparaat zelf.
Champignons inblikken
Foto: Zoritsa
Champignons inblikken zal ze een zeer grote duurzaamheid geven. Op onze website vind je ook specifieke recepten om ze in te blikken, maar een heel goede optie is de champignon-augurken met wijn. Kook de champignons gewoon in een mengsel van water en witte wijn in een verhouding van 1: 1.
Vul de potten met de reeds gekookte champignons, breng de saus waarin ze gekookt zijn op smaak met azijn, zout en olie en kruiden naar keuze (laurier, zwarte peperkorrels, tijm, devesil, enz.) en voeg toe aan de potten met champignons. Het is belangrijk om aspirine te gebruiken, dat als conserveermiddel werkt.
Aanbevolen:
Verschillende Manieren Om Paprika's Te Bewaren Voor De Winter
Ongetwijfeld paprika's zijn een van de meest geconsumeerde en nuttige groenten. Met de nadering van de herfst de geur van geroosterde paprika's steeds vaker begint het te worden gevoeld door huizen. Het veld voor het maken van heerlijke paprika's is vrij breed - gevulde paprika's met gehakt en rijst, burek paprika's, gevulde paprika's met eieren en kaas, puree, gebakken paprika's met tomatensaus, en waarom niet gewoon een salade met paprika en uien voor uw favoriete drankje
Laten We Peren Bewaren Voor De Winter
De peer heeft 5 tot 7 jaar nodig voordat hij vruchten begint af te werpen en kan tot 100 jaar vrucht dragen. Peren zijn heerlijk als ze rauw worden gebruikt of in desserts, salades en banketbakkersrecepten. De vrucht is rijk aan voedingsstoffen, vetvrij en caloriearm en is rijk aan vezels, vitamine A, vitamine C en kalium.
Laten We Druiven Bewaren Voor De Winter
De smaak van verse druiven is de hele winter voelbaar, zolang je de druiven maar goed bewaart voor de koude maanden. Hiervoor zijn bepaalde voorwaarden nodig om schimmelvorming op de korrels te voorkomen. De beschimmeldheid van de druiven is de belangrijkste reden voor het bederf tijdens de bewaring.
Courgette Bewaren Voor De Winter
Met een delicate smaak kan lichte, verfrissend vullende courgette een heerlijk gerecht zijn tijdens de lente-zomerdagen. Hun opslag is vergelijkbaar met die van komkommers en het is goed om ze in de koelkast te bewaren totdat ze gaar zijn. Om ze voor een langere periode te bewaren, is een zorgvuldige behandeling vereist.
Gids Voor Het Bewaren Van Voedsel: Hoe Lang Vers En Veilig Bewaren?
Hoewel de meeste mensen hun neus gebruiken als snuffeltest om te bepalen of hun eten nog goed is, kan deze methode misleidend en gevaarlijk zijn. Veel organismen die maagaandoeningen veroorzaken, creëren geen geur of visueel bewijs van hun aanwezigheid.
