2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De naam voedingsgist Klinkt een beetje als een medische term, maar dit veganistische product voegt daaraan toe smaak van kaas alles van popcorn en lookbrood tot pasta.
Het is al lang de focus van veganistische kookboeken en vegetarische restaurants, en met een goede reden: voedingsgist biedt een zeldzame niet-dierlijke bron van vitamine B12. Maar zelfs de meest toegewijde carnivoren kunnen deze specerij waarderen.
Wat is voedingsgist?
Edelgist, een geïnactiveerde vorm van gist, die vaak wordt gebruikt voor gezuurd brood, ziet eruit als vlokken van paprika of parmezaanpoeder, waarmee het een bedrieglijk vergelijkbare smaak deelt, ook al is het melkvrij.
Biergist komt van dezelfde soort, Saccharomyces cerevisiae, maar verwar de twee niet. Hoewel je de versie van één kunt gebruiken om bier te maken, zouden de cellen die na de fermentatie worden geconsumeerd, een te bittere smaak hebben om met plezier te worden geconsumeerd.
Hoe voedingsgist te gebruiken?
Vegetarisch, veganistisch of niet, gedroogde voedselgist is een universele specerij die naast zout en peper moet worden bewaard. Strooi het op toast of krakeling, gebruik het om popcorn op smaak te brengen, voeg het toe aan soepen voor het opdienen, vervang de klassieke Parmezaanse kaas die op een bord wordt gestrooid door pasta, of kijk hoe het de aantrekkingskracht van elke soort groente voor kinderen verbetert.
Meest voorkomend voedingsgist gebruikt in recepten die moeten worden aangepast voor veganisten en die kaas bevatten.
Hoe smaakt voedingsgist?
De woorden "walnoot" en "kaas" komen in bijna alle voor beschrijving van voedselgisthet aroma reproduceert echter niet precies deze ingrediënten. Het voegt umami toe, dus de pittige achtergrondnoot, vaak de vijfde smaak genoemd, zoals zout, verbetert de algehele smaak van het gerecht, ook al bevat het bijna geen natrium.
Veel vegetarische en veganistische recepten vereisen de aanwezigheid van dit ingrediënt als aromatische specerij voor op tafel of als hoofdingrediënt in sommige gerechten. Maar laat je allesetende status je er niet van weerhouden om gerechten te proberen die het bevatten en het als vervanging te gebruiken.
Als u besluit het te proberen, kunt u het vinden in elke winkel die gezond voedsel aanbiedt.
Opslag van voedselgist
Overdracht voedingsgist, gekocht in bulk of in een zak die niet kan worden afgesloten, in een volledig droge glazen container met een luchtdicht deksel bij thuiskomst. Op een koele en donkere plaats moet het enkele jaren meegaan. Plaats het in de koelkast of vriezer om de houdbaarheid nog verder te verlengen.
Voordelen van voedingsgist
Van nature glutenvrij en veganistisch, 1/4 kopje ervan bevat slechts 60 calorieën, maar biedt megadoses B-vitamines, waaronder foliumzuur, plus eiwitten, ijzer en kalium, allemaal zonder verzadigd vet of suiker. Het is ook erg laag in natrium met slechts 25 milligram per portie, of slechts 1 procent van de dagelijkse waarde.
Met bijzonder hoge hoeveelheden thiamine, riboflavine en vitamine B12, voedingsgist biedt een gemakkelijke bron van deze essentiële voedingsstoffen voor veganisten en vegetariërs.
Aanbevolen:
Wat Is Sorghum En Wat Kook Je Ermee?
Sorghum is een eiwitrijke korrel met een gierstachtige textuur. In de Verenigde Staten gebruiken boeren sorghum als veevoer. In Afrika en Azië gebruiken mensen het in gerechten als havermout en brood. Sorghum is een goed alternatief voor voedsel voor mensen die gevoelig zijn voor gluten - een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals tarwe, rogge en gerst, omdat het geen gluten bevat en als vervanging voor tarwe kan dienen.
Tafel-, Mineraal- En Bronwater! Wat Is Wat?
In Bulgarije worden drie soorten water vrij verkocht in winkels: tafelwater, mineraalwater en bronwater. Velen van ons letten niet op wat we precies kopen. In het Westen wordt bijvoorbeeld steeds meer gezocht naar bronwater omdat het een ander effect heeft op de gezondheid dan de andere twee soorten.
Wat Is Isot En Wat Zijn De Voordelen Ervan?
isot is de naam van een pepersoort die wordt geteeld in de stad Sanliurfa, Turkije. De belangrijkste factor in de bereiding van isot is zonne-energie. De hete pepers worden uit de zaden gehaald in vlakke gebieden die aan de zon zijn blootgesteld en laten ze drogen op een schoon oppervlak.
Gekleurde Theesoorten - Wat Zijn Ze En Wat Moet Je Erover Weten
Bloementhee is heel gewoon, niet alleen in China, het thuisland van thee, maar ook overal ter wereld. Ze worden zo genoemd omdat bloemen zoals lotus, roos, jasmijn, lychee en andere aan de belangrijkste theebladeren worden toegevoegd. In Bulgarije noemen we dergelijke theeën kruiden en we voegen er geen echte thee aan toe, maar we maken alleen infusie van de respectieve bloemen of kruiden die meestal gedroogd zijn.
Chronische Hoofdpijn - Wat Veroorzaakt Het En Wat Helpt?
Reden voor chronische hoofdpijn is een genetisch bepaald tekort aan serotonine in de hersenen. Het verandert de fysiologie van bloedvaten, pijnreceptoren en veroorzaakt hoofdpijn. 90% van de patiënten heeft een familiegeschiedenis. Bijkomende factoren die van invloed zijn, zijn stress, bepaalde voedingsmiddelen, hormonale stoornissen of weersveranderingen, en meer.
