2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Witte rapen is een wortelplant die behoort tot de familie Brassicaceae. Dat wil zeggen, het is een familielid van radijs, kool, bloemkool, mierikswortel en andere planten. Deze plant komt oorspronkelijk uit Azië, maar is wijdverbreid in veel delen van de wereld, waaronder Bulgarije.
Verschillende soorten witte radijs worden gekenmerkt door verschillende maten en vormen. In sommige variëteiten is de wortel langwerpig, wat doet denken aan wortels. In andere hebben we een afgeronde wortel. Wat ze gemeen hebben is de witte kleur van de wortel, het eetbare deel van de plant. Bovendien heeft de wortel in alle variëteiten een knapperige consistentie.
Als het vers is, heeft het een aangename, licht scherpe smaak en wordt het meestal gebruikt in recepten voor verse salades, omdat de hittebehandeling het niet erg goed beïnvloedt. witte radijs heeft de voorkeur boven zwart omdat het niet zo pittig is en het vlees veel malser is. Aan de andere kant overtreft zijn zwarte neef het in het gehalte aan essentiële olie. Er wordt ook aangenomen dat zwarte radijs meer uitgesproken helende eigenschappen heeft.
Samenstelling van witte radijs
witte radijs is een waardevolle bron van veel voedingsstoffen en vitamines. De samenstelling van de plant bevat een kleine hoeveelheid verzadigde, meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten. Witte radijs is een bron van vezels, eiwitten en water. Bovendien heeft witte radijs calcium, ijzer, fosfor, magnesium, mangaan, selenium, koper. Het gehalte aan wortelgroenten bevat vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6.
Geschiedenis van witte radijs
De wortels van witte radijs we kijken in Azië en in het bijzonder in China. Het wordt al duizenden jaren in het land verbouwd. Het heeft zich verspreid naar Egypte, Rome, Griekenland, Japan. In de loop van de tijd is er een grote verscheidenheid aan soorten en variëteiten ontstaan. Het is niet duidelijk wanneer het ons land precies heeft bereikt, maar het is zeker dat Bulgaarse boeren het al eeuwen verbouwen.
Ze blijft een favoriete gast aan tafel vanwege het knapperige vlees, dat wordt gebruikt als aperitief voor de traditionele Bulgaarse alcoholische drankbrandewijn. Bovendien wordt het al lang gebruikt als middel tegen verkoudheid en griep.
Selectie en bewaring van witte radijs
Witte rapen je kunt het zelf kweken of het in een winkel kopen. Gelukkig is dit product wijdverbreid in de markt en heel gemakkelijk te vinden. Witte radijs is een voorkeursgroente vanwege zijn nuttige eigenschappen, maar ook vanwege zijn duurzaamheid. Mocht u een bepaalde hoeveelheid van deze natuurlijke rijkdom krijgen, dan kunt u deze op een koele en donkere plaats bewaren. Als de afzonderlijke exemplaren op een afstand van elkaar op stro worden geplaatst, kunnen ze wekenlang hun versheid behouden.
Witte radijs koken
Radijs wordt meestal vers gegeten. Ze is actief betrokken bij het koken van veel landen. In Japan is het bijvoorbeeld een bestanddeel van verschillende augurken. Het zit ook in sommige sauzen. Interessant is dat in het land van de rijzende zon de bladeren en spruiten van groenten ook voor culinaire doeleinden worden gebruikt. In China is de consumptie van witte radijs komt ook veel voor. In lokale specialiteiten wordt het gemengd met rijstmeel, eieren, uien, knoflook, taugé en meer.
Rapen zijn een traditionele gast aan de thuistafel. Het wordt meestal gebruikt voor salades, die wortels en kool kunnen bevatten. Ze worden gekruid met olijfolie of plantaardige olie en er wordt een beetje azijn aan toegevoegd. Dit is natuurlijk de eenvoudigste optie voor het serveren van groenten. Het kan ook worden gecombineerd met appel, sinaasappel, biet, komkommer, paprika, avocado. De resulterende salades zijn extreem licht en dieetrijk, maar aan de andere kant zijn ze een echte vitaminebom tijdens de koude maanden.
Voordelen van witte radijs
Aan het eten Witte rapen is om een aantal redenen handig. Het werkt antibacterieel en antiviraal. Daarom wordt de consumptie ervan vooral aanbevolen tijdens de wintermaanden, waar we een hoog risico lopen op verkoudheid en griep. Het sap van de wonderbaarlijke knolgewas bevat enzymen. Dit natuurlijke geschenk heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en ondersteunt de processen die het uitvoert.
Witte radijs is een bewezen remedie tegen constipatie en luie darmen. Het wordt heel vaak gebruikt bij aandoeningen van de luchtwegen, omdat het helpt om de taaie afscheiding die in de longen vastzit, gemakkelijk te scheiden. In de volksgeneeskunde wordt het aanbevolen voor bronchitis en griep. Bovendien heeft witte radijs een positief effect op de nieren, waardoor onnodig water wordt uitgescheiden. Volgens sommige volksovertuigingen helpen rapen ook om af te vallen.
Groenten versterken de levercellen en beschermen ze tegen de gevaarlijke effecten van gifstoffen. Talloze onderzoeken tonen aan dat witte radijs is een bron van sommige antikankerstoffen, dus dit is nog een goede reden om de wortelplant te eten. Er wordt ook aangenomen dat deze groente een goed effect heeft op botten en gezichtsvermogen.
Witte radijs wordt zeer gewaardeerd in de traditionele Chinese geneeskunde. Volgens lokale overtuigingen heeft het tijdens het winterseizoen zelfs sterkere helende eigenschappen dan ginseng. Volgens Chinese genezers moet een persoon, om gezond te zijn, in de winter witte radijs en in de zomer gember consumeren.
Aanbevolen:
Gezond En Slim Afvallen Met Bieten En Rapen
In tegenstelling tot tomaten en komkommers, die vooral tijdens de zomermaanden regelmatig bij ons op tafel staan, denken weinigen van ons eraan bieten en rapen te eten. Deze groenten, die onterecht worden verwaarloosd, zijn niet alleen erg nuttig voor het menselijk lichaam, maar leiden ook tot gewichtsverlies.
Rapen Zijn Het Veiligste Wapen Tegen Griepvirussen
Japanse wetenschappers van het onderzoeksbureau Kagome hebben bewezen dat rapen ons kunnen beschermen tegen griepvirussen. Experts hebben ontdekt dat de bacteriën in zuurkoolraap, een zeer populair gerecht in Japan, de immuniteit stimuleert en griepvirussen bestrijdt.
Bieten En Rapen Voor Zuivering In De Winter
Bieten en rapen, evenals alle wortelgroenten, zijn veelvoorkomende, maar niet zelden verwaarloosde herfst-winterproducten. Al sinds de oudheid bekend, genieten ze van een boeket van vele vitamines en mineralen. En vooral tijdens deze koude en zieke maanden kunnen ze een heel scala aan medicijnen in de apotheek vervangen.
De Ouden Zaaiden Rapen Met Hun Mond
Rapen, die in Slavische verhalen voorkomen, vereisten een heel speciale manier van planten. In de oudheid zaaiden de Slaven het met hun mond. Rapen hebben veel kleine zaadjes - in één kilogram bereiken ze meer dan een miljoen. Daarom is het erg moeilijk om met de hand te planten.
Heerlijke En Voordelige Russische Gerechten Met Rapen
rapen , samen met aardappelen, kool en bieten, is een van de favoriete groenten die door de Russen worden gebruikt bij de bereiding van verschillende groentegerechten. Interessant is dat het tot de tweede helft van de 19e eeuw de voorkeur had boven aardappelen, omdat men geloofde dat ze, net als alle buitenlandse producten, een zondige verleiding waren en dat iedereen die ze proefde in de hel zou branden.
