2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Cubaanse keuken wordt meestal uitgedrukt door zeer eenvoudige gerechten die ingrediënten bevatten die typisch zijn voor het Caribisch gebied en gebaseerd zijn op de culinaire tradities van veel volkeren.
Cubaanse keuken wordt beïnvloed door Spaanse, Franse, Afrikaanse, Arabische, Chinese en Portugese culturen. Traditionele Cubaanse keuken is voornamelijk landelijke keuken. De meeste gerechten zijn gebakken of gestoofd. Ze zijn gebaseerd op verschillende basiskruiden zoals knoflook, komijn, oregano en laurier.
Veel gerechten zijn gebaseerd op Sofrito, een mengsel van uien, groene pepers, knoflook en oregano, snel gebakken in olijfolie. Sofrito - geeft het gerecht een speciale smaak. Het wordt gebruikt om zwarte bonen, stoofschotels, verschillende vleesgerechten en tomatensaus te maken.
Vlees en gevogelte worden meestal gemarineerd in citrussap, meestal citroenen, en vervolgens gestoofd totdat het vlees zacht wordt en letterlijk het bot verlaat.
Nog een belangrijke element van de Cubaanse keuken zijn wortelgroenten zoals yucca, taro en zoete aardappelen (yams), die in het grootste deel van Latijns-Amerika te vinden zijn. Deze groenten worden gebakken in combinatie met een marinade genaamd mojo, die bestaat uit olijfolie, citroensap, stukjes ui, knoflook, komijn en een beetje water.
Chicharon - Cubaans ontbijt
Chicharron of gebakken varkensschillen is favoriete Cubaanse ontbijt. Dit is een nogal ongebruikelijk gerecht. Gedroogde plakjes banaan in kruiden en yuccachips staan op de volgende lijst van snacks.
Zoete en pittige pastelkleuren worden 's ochtends gegeten. Dit zijn bladerdeegkoekjes gevuld met zoete of zoute vulling. Cubanen eten ook tamale, een soort tortilla gemaakt van maïsmeel, gevuld met verschillende vullingen en verpakt in maïsbladeren. Ze zijn niet zo scherp als hun Mexicaanse neven. Er wordt minder chili aan toegevoegd, maar meer knoflook en uien.
Vlaai - Cubaans dessert
Cuba is een land waarvan het belangrijkste gewas suikerriet is. daarom traditionele Cubaanse keuken kan niet zonder desserts. Ze hebben drie smaken: zoet, zoet en zoet. Cubanen bewaren nooit suiker en hun desserts zijn ongetwijfeld een van de zoetste ter wereld.
Een van de meest populaire desserts is vlaai (pudding). Het is ook een van de gemakkelijkste desserts ter wereld. De delicate en romige textuur smelt letterlijk in je mond. De vlaai kan warm of koud geserveerd worden, maar het is belangrijk om er veel siroop op te gieten.
Flan staat op de menukaarten van de meeste Cubaanse restaurants en is zelfs te koop in de bakkerij.
Turrons zijn een andere Cubaanse zeldzaamheid. Deze amandelen zijn traditionele Cubaanse kerstkoekjes. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende smaken, met chocolade, nougat, honing en fruit.
Elke Cubaanse bakkerij heeft ook cappuccino's, dit zijn kleine koekjes in een interessante conische vorm. Het deeg bevat veel dooiers, vandaar hun kleur, en elk koekje is gevuld met zoete suikersiroop.
Moros y Cristianos - een klassieker uit de Cubaanse keuken
Dat is veel een populair Cubaans gerechtvoornamelijk bestaande uit zwarte bonen en witte rijst. De naam van dit gerecht is een fascinerende verwijzing naar het middeleeuwse Spanje, toen de Moren van Noord-Afrika met de christenen vochten om de controle over Spanje.
Dit nationale gerecht wordt bereid ter gelegenheid van belangrijke familiefeesten. Zwarte bonen komen ook voor in de beroemde Cubaanse soep, die is verrijkt met oregano, paprika, uien en knoflook. Een ander klassiek gerecht zijn in vet gekookte bananen.
Maaltijden met handtekening
De meest bekende is natuurlijk de Cubaanse sandwich. Krokant brood, vergelijkbaar met een Frans stokbrood, maar met een lichtere textuur, gevuld met geroosterd varkensvlees, ham, Zwitserse kaas en augurken. Het is vermeldenswaard dat Cubanen dol zijn op gebakken varkensvlees, altijd gekruid met knoflook.
Lechon Asado is de absolute ster van de Cubaanse keuken. Dit is een gebraden biggetje gekruid met knoflook en ingelegde sinaasappel. Het wordt bereid op een grill bedekt met bananenbladeren.
Aanbevolen:
Wat Weet Jij Over De Cubaanse Keuken?
De Cubaanse keuken is een magische combinatie van Spaanse, Afrikaanse, Indiase en Klein Aziatische invloeden. Dit zijn trouwens de belangrijkste ingrediënten van de Cubaanse natie. Een bijzondere invloed hebben ook de Spaanse veroveraars en de Afrikanen, die als slaven zijn meegebracht van waaruit de Creolen zijn voortgekomen, dus de Cubanen van nu.
De Geheimen Van De Cubaanse Keuken
Als Cuba bij jou alleen bekend staat om salsa, rum, sigaren en Fidel Castro, dan moet je weten dat je een heel belangrijk deel van de Cubaanse cultuur en geest hebt gemist, namelijk het deel met de traditionele gerechten uit de regio. Het unieke aan de Cubaanse keuken is dat er veel dingen in zitten, op het eerste gezicht vrij eenvoudig en eenvoudig, maar heel anders en lekkerder dan alles wat je tot nu toe hebt geprobeerd.
De Meest Karakteristieke Gerechten Uit De Cubaanse Keuken
Als je een Cubaan vraagt naar zijn nationale keuken, zal hij je zeker vertellen dat je naast veel kruiden ook liefde, passie en temperament nodig hebt om een echt Cubaans gerecht te bereiden. Hoewel Cubanen koken met ingrediënten die vergelijkbaar zijn met de Bulgaarse - bonen, rijst, aardappelen, kip en varkensvlees, is de smaak polair anders.
Hoe Maak Je Cubaanse Punch-thee, Vietnamese En Russische Thee?
In de tekst bieden we drie interessante recepten voor het maken van verfrissende drankjes bij thee. Bekijk hoe u snel en gemakkelijk exotisme kunt toevoegen aan gezellige bijeenkomsten door de volgende recepten te bereiden: Cubaanse thee punch Je hebt nodig:
Desi Banova - Een Fakir In De Cubaanse Keuken
De Cubaanse ambassadeur erkende Desi Banova en Geri Doncheva als fakirs in de Cubaanse keuken, en "Miss Silicon" won met Hemingway's favoriete cocktail. Beauties streden om de beste "oude jurk" en de lekkerste bananencocktail.
