2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:27
Als Cuba bij jou alleen bekend staat om salsa, rum, sigaren en Fidel Castro, dan moet je weten dat je een heel belangrijk deel van de Cubaanse cultuur en geest hebt gemist, namelijk het deel met de traditionele gerechten uit de regio.
Het unieke aan de Cubaanse keuken is dat er veel dingen in zitten, op het eerste gezicht vrij eenvoudig en eenvoudig, maar heel anders en lekkerder dan alles wat je tot nu toe hebt geprobeerd. De smaken van Cubaanse gerechten worden beïnvloed door de Afrikaanse, Spaanse en Aziatische keuken, wat het nog kleurrijker maakt.
Enkele van de meest gebruikte grondstoffen zijn rijst en maïs.
Rundvlees, paardenvlees en bonen zijn vaak aanwezig in hun traditionele gerechten. Ze eten en kimbombo, dom en hertog, deze drie culturen zijn eigenlijk wortelgewassen en niet erg bekend in de Europese keukens, maar veel gebruikt en geliefd in Cuba.
Een must-have bij een traditioneel Cubaans diner is een gerecht met bonen, rijst en een soort vlees. Er worden vaak kikkererwten- en erwtengerechten bereid. Het gerecht dat typisch is voor de Cubaanse keuken bestaat uit rijst, eieren en een paar bananen. De gekookte rijst wordt gekruid met de gebakken stukjes banaan, en er zitten 1-2 gebakken eieren op.
Creools ahiako - bevat veel producten op zich, aangezien we de naam van het gerecht ook daadwerkelijk kunnen vertalen. Er worden veel wortelgroenten aan toegevoegd, waarvan we zeiden dat ze onbekend zijn in onze keuken, naast aardappelen, varkenskop, maïs, bananen van twee soorten - rijp en groen, evenals gerookt vlees. Het klinkt een beetje verwarrend evenals de in ons land bekende "pot met druiven", maar als iemand het weet, zullen we misschien verrast zijn nadat we het hebben geprobeerd.
Piccadilly is een mengsel van gehakt (meestal varkensvlees en rundvlees), waaraan groenten en tomaten zijn toegevoegd. Bananen in Cuba worden vereerd en vrij vaak gebruikt, er is zelfs een speciaal soort bananen die niet rauw worden gegeten, maar alleen gekookt als tostones.
Het zijn gebakken groene bananen met behulp van de volgende technologie - ze worden goed gebakken en vervolgens gepureerd. De volgende stap is bakken en opnieuw serveren.
Als je om traditionele gerechten vraagt en ze serveren je? chicharones, je herkent ze vast zelf wel - dit zijn kanentjes van spek. Moros en Kristianos - een gerecht dat zwarte bonen en rijst bevat.
Deze Cubaanse keuken lijkt niet zo eenvoudig - de mix van al deze smaken zoet en zout, maar ook vettig - is misschien een beetje vreemd voor ons die onze gerechten gewend zijn, maar het zou een echte belediging zijn om te gaan. naar Cuba en probeer niet ten minste één van de typische gerechten van de regio.
Er zijn niet veel verrassingen in de kruiden die ze het meest gebruiken - knoflook en ui, zwarte en rode peper, komijn, peterselie en oregano.
Het eten wordt altijd warm geserveerd met een glas bier of een alcoholische cocktail. En als je eenmaal heerlijk hebt gegeten, kun je nu tot het ochtendgloren genieten van salsa, rum en sigaren.
Aanbevolen:
Wat Weet Jij Over De Cubaanse Keuken?
De Cubaanse keuken is een magische combinatie van Spaanse, Afrikaanse, Indiase en Klein Aziatische invloeden. Dit zijn trouwens de belangrijkste ingrediënten van de Cubaanse natie. Een bijzondere invloed hebben ook de Spaanse veroveraars en de Afrikanen, die als slaven zijn meegebracht van waaruit de Creolen zijn voortgekomen, dus de Cubanen van nu.
Wereldkeukens: Cubaanse Keuken
De Cubaanse keuken wordt meestal uitgedrukt door zeer eenvoudige gerechten die ingrediënten bevatten die typisch zijn voor het Caribisch gebied en gebaseerd zijn op de culinaire tradities van veel volkeren. Cubaanse keuken wordt beïnvloed door Spaanse, Franse, Afrikaanse, Arabische, Chinese en Portugese culturen.
De Meest Karakteristieke Gerechten Uit De Cubaanse Keuken
Als je een Cubaan vraagt naar zijn nationale keuken, zal hij je zeker vertellen dat je naast veel kruiden ook liefde, passie en temperament nodig hebt om een echt Cubaans gerecht te bereiden. Hoewel Cubanen koken met ingrediënten die vergelijkbaar zijn met de Bulgaarse - bonen, rijst, aardappelen, kip en varkensvlees, is de smaak polair anders.
De Kleine Geheimen Van De Grote Keuken
Elke kok, zelfs de meest ervaren, luistert graag naar de kleine trucjes die andere gastheren haar hebben onthuld. Met een basiskennis van de producten kun je veel bereiken in de keuken. Ananas en kiwi zijn niet geschikt om te geleren. Ze bevatten stoffen die voorkomen dat gelatine indikt.
Desi Banova - Een Fakir In De Cubaanse Keuken
De Cubaanse ambassadeur erkende Desi Banova en Geri Doncheva als fakirs in de Cubaanse keuken, en "Miss Silicon" won met Hemingway's favoriete cocktail. Beauties streden om de beste "oude jurk" en de lekkerste bananencocktail.