2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Onlangs is er algemeen gezegd dat hoe verder we ons van de witte kleur van producten verwijderen, hoe dichter we bij de natuur en goede voeding komen.
Het staat buiten kijf dat het aandeel van de suikermarkt in Bulgarije de laatste jaren voortdurend is toegenomen verkocht bruine suiker.
Waarom verkiest de consument het eigenlijk boven wit? Gewone suiker wordt geraffineerd door een technologie die erop gericht is om zo dicht mogelijk bij pure sucrose te komen. Geraffineerde witte suiker bevat meer dan 99% sucrose, terwijl bruine suiker wordt geschat op 92% sucrose.
De behandeling wordt gedaan door alle ingrediënten van de plant te verwijderen totdat er alleen suiker overblijft. Door verhitting, maar ook door mechanische en chemische processen worden vitamines, mineralen, eiwitten, vetten, enzymen verwijderd, dwz. alle voedingsstoffen.
Processen zoals koken, bleken, behandeling met fosfor- en mierenzuur, zwaveldioxide, kalkmelk, houtskool en calciumcarbonaat zijn ook betrokken bij het proces van raffinage van witte suiker.
Raffinage vernietigt of verwijdert voedingsstoffen en elementen. Witte geraffineerde suiker is bijvoorbeeld volledig verstoken van kalium, magnesium, calcium, ijzer, mangaan, fosfaten en sulfaten. Vitamine A, B en C breken ook af.
Ter vergelijking: bruine suiker wordt op een veel zachtere manier geraffineerd, waardoor de mineralen, kleur, aroma's (lichte karameltint) en smaak behouden blijven.
Echte bruine suiker wordt geproduceerd uit de eerste kristallisatie van rietsap en heeft kleinere kristallen. Bij de verwerking van bruine suiker worden volgens de consumentenvereniging "Actieve Consumenten" geen agressieve chemische middelen, kleurstoffen of additieven gebruikt.
Dus, naast dat het ongeveer 7-10% minder calorieën bevat, bevat bruine suiker, in tegenstelling tot witte geraffineerde, het volgende waardevol voor het lichaam en de opname van suikers, mineralen (per 100 g product):
Fosfor - 3,9 mg
Calcium - 85,0 mg
Magnesium - 23 mg
Kalium - 100 mg
IJzer - 1,3 mg
Natrium - 97 mg
Aanbevolen:
Wat Zijn De Voordelen Van Het Drinken Van Warm Water?
Als je je dag begint met het drinken van een schoon glas heet water vetophopingen en gifstoffen die in het bloed circuleren, worden uit het lichaam verwijderd. Het kan helpen bij verstopte neus/keel, constipatie verlichten en de spijsvertering verbeteren.
Wat Zijn De Voordelen Van Het Stoppen Met Suiker?
In het snelle dagelijkse leven van vandaag worden we overweldigd door producten die enorme hoeveelheden bevatten suiker . Iedereen consumeert, zonder het te beseffen, veel meer suiker dan de aanbevolen dagelijkse dosis suiker, die ongeveer 25 gram is, en varieert afhankelijk van iemands activiteit.
Voordelen Van Bruine Over Witte Rijst
Rijst is een van 's werelds hoofdvoedsel en een hoofdvoedsel in Azië. Ongeveer 100 g ontbijtgranen is genoeg per dag om iedereen te verzadigen. Rijst bevat zetmeel, dat echter snel door de maag wordt verwerkt en niet leidt tot overgewicht en andere problemen.
Wat Zijn De Voordelen Van Het Verminderen Van Koolhydraten?
We zijn ons ervan bewust dat het voor een goede gezondheid en lichamelijk welzijn noodzakelijk is om ons lichaam te voorzien van de broodnodige eiwitten, vetten en koolhydraten. Maar het is belangrijk om ons menu in evenwicht te houden en zorgvuldig de bronnen van deze voedingsstoffen te kiezen.
Wat Zijn Witte En Bruine Vetten?
Er zijn twee soorten vetten in ons lichaam die voedingsdeskundigen en artsen graag classificeren als slecht en goed. De slechte is het gewone witte vetweefsel, dat dient om de vetten die het lichaam binnenkomen op te slaan en het is degene die we de schuld moeten geven van overgewicht.
