2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Uien zijn een enorm populaire groente over de hele wereld. In Bulgarije is er bijna geen gerecht waarin uien niet worden gedaan, en naast koken is het een geweldige hulp bij het genezen van volksgeneeskunde. Er zijn ongeveer 1200 soorten uien bekend, waarvan we er maar een paar gebruiken - uien, prei, groene uien en Siberische uien (hoewel minder vaak). We zullen kijken naar de meest populaire en gebruikte uiensoorten in ons land.
Ui - gebruikt de hoofden van de plant voor de winter, heeft een sterke scherpe geur en pittige smaak, vaak bij het snijden van geld op de ogen.
Rode ui - staat weer op de kop. Het heeft een rode kleur en veel minder pittige en milde smaak dan wit. Het is geschikt voor salades en uitermate nuttig bij cholesterolproblemen en hart- en vaatziekten.
Gele ui - vrij pittig en gebruikelijk, gele ui is een overblijvend kruid met de smaak van wit en wordt gebruikt bij het koken.
Groene uien - dit is eigenlijk de jonge uienplant. De bladeren zijn fris en groen en komen het meest voor in de lente en de herfst.
Prei - we genieten ervan in de winter op onze breedtegraden. Prei is jong het lekkerst - de oudere stengels hebben een harde schil en zijn behoorlijk pittig.
Siberische ui (wilde knoflook) - heeft een mildere smaak dan groene uien, ook gebruikt bij het koken - als hoofdgroente of specerij. Bekend in Europa en Azië, is Siberische ui geschikt voor het bereiden van gerechten met eieren, aardappelen, salades.
Arpadzhik - is een zeer kleine bollen die hetzelfde smaken als uien, maar een beetje zoeter zijn. Arpadzhik is geplant en de ui ontspruit eruit, het is ook geschikt voor garnering.
Bieslook - heeft een iets andere smaak dan uien en wordt heel vaak gebruikt in de volksgeneeskunde. Helpt bij pijn zoals longinfecties, keelpijn, zwelling, gebruikt bij de behandeling van dysenterie en meer.
Knoflook - heeft een sterke geur die verschilt van andere soorten uien. Uiterst handig, vaak gebruikt bij het koken, zowel rauw als gekookt.
Sjalotten - zeer waardevol in de beroemde Franse keuken, sjalotten zijn lid van de Allium-familie, maar worden in ons land zelden gebruikt. Het heeft een veel rijkere en sterkere smaak dan gewone uien. Sjalotten zijn zeer geschikt voor stoofschotels, soepen, sauzen en de smaak past perfect bij kip en vis. Qua uiterlijk is het een kleine knol met een koperen kleur van de schubben en een witachtige kern met roodachtige onzuiverheden.
Samardala - een kruidachtige plant die als specerij wordt gebruikt. De bladeren worden geplukt voordat de bloei begint. Na het hakken mengen met zout en laten drogen. Het gemalen kruid wordt gebruikt om de smaak van gekookte vleesgerechten, kip, champignons, eieren, komkommer en tomatensalades te verbeteren.
Aanbevolen:
Rijst - Verschillende Soorten, Verschillende Bereiding
Wit of bruin, volkoren, geblancheerd, met korte of lange korrels… Basmati, gluten, Himalaya, dessert… En meer, en meer - uit Azië, uit Afrika, uit Europa en een die in onze landen wordt verbouwd. Rijst bestaat in zoveel variaties en variëteiten dat het nauwelijks tijd zal zijn voor iemand om ze op te sommen, te lezen en te onthouden.
Wat Zijn De Verschillende Soorten Peper?
De Peper is een traditioneel kruid dat door bijna elke huisvrouw wordt gebruikt. De keuze komt vaak neer op zwarte of rode peper, al zijn er veel verschillende soorten. Hier zijn de meest populaire onder hen. Groene paprika Groene peper is in wezen een onrijpe korrel, die meestal wordt gebruikt in zoute en zure pekel.
Voordelen Van Verschillende Soorten Thee
Sommigen geven er de voorkeur aan 's ochtends, anderen drinken het meerdere keren per dag en weer anderen gebruiken het als een rustgevend bedtijdritueel. Al millennia thee is een van de meest populaire drankjes ter wereld. Behalve dat het heerlijk, tonisch of rustgevend is, heeft het drankje veel gezondheidsvoordelen - het helpt bijvoorbeeld overgewicht te bestrijden, het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartaandoeningen, diabetes en kanker te verminderen
Verschillende Sappen Helpen Bij Verschillende Ziekten
Ongetwijfeld zijn vers geperste sappen van fruit en groenten buitengewoon nuttig voor het menselijk lichaam, vooral aan het einde van de winter, wanneer de natuurlijke reserves van het lichaam opraken. Ze zijn een geweldige bron van mineralen, glucose en fructose.
Verschillende Redenen Om Geroosterde Uien Te Eten
De ui heeft een sterke antibacteriële werking. Een merkwaardig feit is dat het tijdens warmtebehandeling zijn nuttige eigenschappen niet verliest. Bij het roosteren verliest de ui slechts een deel van zijn indringende smaak en geur, maar de nuttige stoffen erin blijven intact.
