2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Yoghurt is een oud Bulgaars product en staat al eeuwen op onze tafel. Volgens sommige historici is Bulgaarse yoghurt afkomstig van de melkzuurdrank "koumiss", die de proto-Bulgaren bereidden uit gemolken merriemelk. Andere historici geloven dat we de ontdekking te danken hebben aan de Thraciërs, die opmerkten dat zure melk veel langer houdbaar is dan verse melk.
Bij het kiezen van melk uit het commerciële netwerk is het belangrijk om te weten dat yoghurt volgens de wet wordt geproduceerd uit slechts twee ingrediënten: melk die voldoet aan de voorschriften van de Bulgaarse en Europese wetgeving en zuurdesem. Het is niet toegestaan om andere ingrediënten te gebruiken, incl. melkpoeder, zetmeel, conserveermiddelen, enz.
Het is een van de producten met niet alleen de grootste voedingswaarde, maar ook de grootste voordelen voor de menselijke gezondheid. Yoghurt, die vroeger voornamelijk alleen op de Balkan werd geproduceerd, wordt nu wereldwijd geproduceerd en is verkrijgbaar in alle vormen en smaken.
Voordat je naar een van de tientallen soorten melk gaat die in de winkels in ons land verkrijgbaar zijn, moet je er rekening mee houden dat de schijnbaar nuttige yoghurt een calorieval kan worden als je niet oplet wat je koopt.
Tip №1 - Kies de meest voorkomende
Zoals we al zeiden, heb je voor de bereiding van yoghurt alleen verse koemelk en zuurdesem nodig, dwz. twee soorten levende bacteriën Lactobacillus bulgaricus en streptococcus thermophilus., Die in een symbiotische relatie staan. Deze micro-organismen zijn verantwoordelijk voor de omzetting van melk in yoghurt, evenals voor de gunstige eigenschappen ervan.
Indien gewenst kunt u dan suiker, honing, gedroogd of vers fruit toevoegen. Koop geen yoghurt met veel toevoegingen. Vermijd melk waarvan het label kunstmatige zoetstoffen of gehydrogeneerde vetten bevat.
Tip№ 2 - Let op het calciumgehalte
Let op het calciumgehalte. Ja, alle yoghurt bevat calcium, wat essentieel is voor de gezondheid van de botten, maar niet allemaal hebben ze dezelfde inhoud. Kies yoghurt die ten minste 15 procent van de dagelijks aanbevolen dosis calcium bevat, wat voor een volwassene 1000 mg is.
Tip № 3 - Maak je geen zorgen over het kiezen van een meer vette yoghurt
Misschien zal dit advies de dames die in een felle strijd verwikkeld zijn met de laatste 3-4-5 extra kilo's spijkeren, maar een aantal onderzoeken hebben aangetoond dat yoghurt met een hoger vetgehalte niet zo schadelijk is voor het dieet. Integendeel, verzadigde vetzuren zijn zo slecht nog niet.
Tip №4 - Kies melk met goede bacteriën
Goede bacteriën of zogenaamde probiotica lijken erg op de bacteriën die het menselijke spijsverteringsstelsel bewonen. Deze bacteriën ondersteunen de spijsvertering en de werking van het maag-darmkanaal. Helaas verdwijnen ze na de hittebehandeling waaraan een deel van de melk wordt onderworpen.
Tip № 5 - Koop geen gezoete yoghurt
Het is het beste om geen gezoete yoghurt of melk te kopen die fruit bevat (al dan niet natuurlijk). Yoghurt bevat een bepaald percentage melksuiker, de zogenaamde lactose. Als je daar het percentage toegevoegde suiker aan toevoegt, evenals de suiker in de vrucht krijg je een nogal niet-dieetproduct.
Tip №6 - Lees de etiketten zorgvuldig
Bij het kopen van iets is het uiterst belangrijk om het etiket te lezen. Uit de ethiek van yoghurt kun je afleiden of het belangrijke probiotica of andere toegevoegde levende micro-organismen bevat. Houd er rekening mee dat de meeste probiotica niet per se betere of nuttigere yoghurt betekenen. Zoek naar de "gulden middenweg".
Aanbevolen:
Zal Yoghurt Bulgaarse Yoghurt Vervangen?
De afgelopen dagen is er veel ophef geweest over het verzoek van drie grote bedrijven, producenten van yoghurt, om verandering in de manier waarop Bulgaarse yoghurt wordt gemaakt. De initiatiefnemers van het verzoek om wijziging van de Bulgaarse staatsnorm voor yoghurt zijn het Griekse bedrijf OMK - United Dairy Company en het Bulgaarse Madjarov en Polydei, die Domlyan-melk produceren.
Zwart Fruit - Welke Zijn Nuttig En Welke Zijn Gevaarlijk Om Te Eten?
Zwart fruit zijn een interessante propositie uit de natuur. Ze geven een specifieke kleur en aangename smaak, maar het is niet altijd mogelijk om te bepalen wat voor soort fruit er tussen het groen van de boom of struik groeit en dit maakt het moeilijk om de kwaliteiten van de vrucht te bepalen.
Welke Dranken Worden Gecombineerd Met Welke Voedingsmiddelen
Als we eten, proberen we ten volle te genieten van de smaak van het gerecht. Om de voordelen ervan beter te benadrukken, moeten we ons eten combineren met de juiste dranken. Goed eten geserveerd met de verkeerde drank kan het eetplezier bederven en de kans bestaat dat het gerecht onderschat blijft.
Welke Groepen Mensen Consumeren Meer Zout?
Mensen uit lagere sociaaleconomische groepen consumeren meer zout, blijkt uit nieuwe publicaties na een onderzoek onder de bevolking van Groot-Brittannië gedurende de afgelopen 10 jaar. Zout of natriumchloride is een chemische stof die vaak wordt aangetroffen in veel biologische vloeistoffen en weefsels, en de concentratie ervan is ook gerelateerd aan hun regulatie in het lichaam.
Welke Voedingsmiddelen Zijn Alkalisch En Waarom Zouden We Ze Consumeren?
Voedingsmiddelen met een laag zuurgehalte zijn alkalisch. Deze producten hebben een gunstig alkalisch effect op ons lichaam. Alkalische voedingsmiddelen zijn buitengewoon nuttig omdat ze de in het lichaam opgehoopte zuren neutraliseren en zo de pH-waarde in het menselijk lichaam in evenwicht brengen.
