2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Iedereen heeft gehoord dat bladgroenten tot de meest bruikbare behoren, waarbij spinazie voorop loopt. Het wordt veel gebruikt in zowel gezond eten als dieetgerechten. Wil je het echter voor een langere tijd bewaren, dan is het goed om het in te vriezen. En daarvoor moet je het blancheren. Dit is hoe het werkt:
- Inspecteer eerst de spinazieblaadjes zorgvuldig zodat er geen bedorven exemplaren zijn. Het is goed om de steeltjes te verwijderen voordat je de bladgroenten gaat wassen. Zo voorkom je grotendeels dat er vuil in het water komt waarin je het gaat wassen;
- Als je eenmaal alleen bruikbare spinazieblaadjes hebt geselecteerd, is het goed om ze even onder te dompelen in een diepe kom met koud water. Dus de aarde en ander vuil dat aan de bladeren vastzit, valt naar de bodem van de schaal en het wassen gaat gemakkelijker en sneller;
"Om er zeker van te zijn." spinazie het wordt goed schoongemaakt, het is goed om elk blad afzonderlijk onder stromend koud water te wassen. Laat het daarna even uitlekken. Het is het beste om een slacentrifuge te gebruiken, als je die hebt;
- Zet vervolgens water op het vuur om te koken, waarin je de spinazie niet langer dan 30 seconden laat blancheren. Houd er rekening mee dat je het er heel snel uit moet halen, dus het is goed om het in porties te doen. Schat hoe groot ze zijn, afhankelijk van met welke schuimspaan je ze eruit haalt;
- Onthoud dat elke portie spinazie in kokend water wordt gedaan en na 30 seconden wordt verwijderd. Als het lang in het water blijft, verliest het de meeste van zijn nuttige stoffen en hoest het;
'Zodra je de portie eruit haalt.' spinazie, moet u het even onderdompelen in ijskoud water om het warmtebehandelingsproces te stoppen. Het is het beste om een vergiet en een grote kom te hebben, zodat je deze kunt uitlekken als de spinazie is afgekoeld. Bewaar hem niet te lang in het water;
"Als je tot nu toe alles goed hebt gedaan, kun je het gebruiken." geblancheerde spinazie zowel voor directe consumptie als voor invriezen. Het is vermeldenswaard dat als je deze nuttige groente op dit moment wilt eten, er helemaal niets is om hem te blancheren. In verse staat is het het meest waardevol en vooral geschikt voor de bereiding van verse salades;
- Als u de spinazie heeft geblancheerd om deze in te vriezen, nadat u deze goed heeft laten uitlekken, verpak deze dan in plastic zakken, druk ze goed aan met uw handen zodat de lucht ontsnapt en leg ze in uw vriezer.
Aanbevolen:
Blancheren Van Garnalen En Andere Zeevruchten
Blancheren is een methode van voedselbereiding waarbij het product zeer snel vrijkomt in extreem heet water. Deze warmtebehandeling heeft tot doel de kwaliteit van voedsel te verbeteren, zowel voor het huidige koken als voor het inblikken. Garnalen lenen zich uitstekend om te blancheren, omdat ze toch niet veel tijd nodig hebben om te bereiden.
Hoe Rijst Te Blancheren?
Blancheren is een van de belangrijkste kooktechnieken. Het is een proces waarbij het geblancheerde product - groente of vlees - enkele minuten in kokend water wordt ondergedompeld. Groenten die diepgevroren moeten worden in de vriezer worden meestal geblancheerd.
Wat Zijn De Gouden Technieken Voor Perfect Blancheren?
Blancheren is het proces van kortstondige verwerking van groenten, fruit, vlees en andere producten door stoom of kokend water. Blancheren vindt zijn oorsprong in Frankrijk en het woord blanchir zelf betekent kokend water gieten. Het is gemaakt om bijvoorbeeld de schil van verse tomaten te schillen.
Hoe Aardappelen Te Blancheren?
Blancheren betekent dat het voedsel snel kookt, waardoor het van kleur verandert, meestal blekend. Blancheren mag niet langer duren dan 1-2 minuten vanaf het begin van het opnieuw koken van het water, en hoe eerder het water kookt na het onderdompelen van de producten, hoe beter.
Basisregels Voor Het Blancheren Van Groenten
Alle groenten die gekookt, gebakken of gefrituurd worden gegeten, zijn geschikt om diep in te vriezen in een kamer of vriezer. In de tekst vindt u belangrijke informatie over de processen van het blancheren van groenten voordat ze worden ingevroren.
