2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Traditie in Bulgarije schrijft voor dat een vrouw thuis bij de haard blijft en heerlijke gekookte gerechten mixt, meesterlijke taarten draait en dunne hapjes serveert aan haar partner, die ervoor zorgt om te werken om brood voor de tafel te voorzien.
Hoewel de tradities niet meer zijn wat ze waren, zijn enkele van de meest interessante en merkwaardige gebruiken en rituelen op veel plaatsen in Bulgarije nog steeds bewaard gebleven.
De legende van het gerecht van de blanke man, typisch voor de dorpelingen hoog in de Balkan, is fascinerend. Interessant is echter ook dat dit het enige gerecht in de Bulgaarse folkloretraditie is dat door een man wordt bereid.
Het gerecht is typisch voor Sint-Pietersdag, wanneer de oogst hoog in de Balkan begint. Dan is de beste tijd om het te bereiden, want schapenmelk is het dikst en lekkerst.
Volgens de legende ging een groep mannen op Sint-Pietersdag tarwe oogsten. De mannen gingen vroeg naar de velden om de hitte te ontwijken en aan het werk te gaan. Maar veel werk, en de dag vorderde en de temperaturen liepen op.
Toen kwam Sint Pieter zelf naar hen toe, greep de sikkel en hielp de maaiers de oogst binnen te halen voordat het te heet werd.
Het was tijd voor de lunch en iedereen opende zijn ton om eruit te halen wat de bruid voor hem had klaargemaakt en om samen te eten. De een haalde er een brood uit, de ander een tomaat, een derde een paprika, enzovoort.
Een van de mannen probeerde de verse schapenkaas eruit te halen, maar die was letterlijk gesmolten van de hitte. De maaier schaamde zich, hij durfde de heilige niet met kaas te behandelen.
St. Peter voelde zijn bezorgdheid, raapte een paar korenaren op en maalde ze tot de korrels meel werden. Hij besprenkelde de kaas ermee, mengde het en er werd een heerlijke witte pap gemaakt, die onze voorouders White Man (Belmush, Kutmach) noemden.
Het recept voor het typische Balkanmannengerecht White Man is tot op de dag van vandaag vrijwel ongewijzigd gebleven, maar wordt steeds vaker door vrouwen bereid en niet door mannen, zoals destijds de traditie was.
Het traditionele recept voor White Man wordt van generatie op generatie doorgegeven, van moeder op dochter, van schoonmoeder op schoondochter. Hier is ons aanbod:
Benodigde producten: Verse kaas (schapen, zelfgemaakt) - 600 g, verse melk (volle melk) - 150 ml, bloem - 6-7 eetlepels, zout - naar smaak.
Methode van voorbereiden: Prak de kaas met een vork, als je hem te mager vindt, voeg dan 1 eetl. boter. Meng de bloem met de koude melk en voeg ze toe aan de kaas. Breng op smaak met zout en doe de producten in een koperen pan.
Kook de pap op laag vuur tot hij ingedikt is, maar niet langer dan 4-5 minuten, omdat hij te veel indikt en kan verbranden.
Plaats in een serveerschaal en serveer met honing of jam naar keuze.
Aanbevolen:
Mooie Ideeën Voor Het Serveren Van Het Gerecht Met Hapjes
Wij, de Bulgaren, laten ons graag verwennen en daarom eten we vaak aperitiefhapjes. Maar hoe mooi te serveren? doek met hapjes aan uw gasten en dierbaren? Hier zijn enkele ideeën die u zeker moet proberen of wijzigen volgens uw smaak en verbeeldingskracht.
De Lengte Van De Naam Van Het Gerecht Bepaalt De Prijs
Restaurants in het VK bepalen de prijzen van hun gerechten op basis van hoe lang de namen van de gerechten zijn, schrijft de Daily Mail. Deze conclusie werd getrokken door professor Dan Gurafski, een linguïst aan de Stanford University die een studie over het onderwerp heeft uitgevoerd.
Legende Van Het Gerecht Keshkek
Heb je ooit gehoord van keshkek? Velen hebben zelfs gehoord dat keshkek de naam is van een traditioneel Armeens gerecht gemaakt van tarwe, boter en in sommige gevallen kip. Er is echter een Bulgaars dorp waar keshkek wordt vereerd. Als je toevallig het dorp Radilovo in Pazardzhik bezoekt, vraag dan zeker aan een van de lokale bevolking om je de legende van het Keshkek-gerecht te vertellen.
Zie Hoe Murdoch Eruit Ziet - Het Meest Onhygiënische Gerecht Van Europa
Er zijn veel gerechten die we als onhygiënisch kunnen omschrijven. Een van hen wint echter zeker de eerste plaats. Het heet - Murdoch en wordt bereid uit de uitwerpselen en ingewanden van de watersnip. De delicatesse is uitgeroepen tot het meest onhygiënische gerecht van de Europese Unie.
Full Medames - Het Favoriete Gerecht Van De Farao's
Van oudsher eten in Egypte, en in sommige andere Arabische landen voor het ontbijt liever iets stevigs en vullends en dit is het nationale gerecht Full Medames. Het wordt bereid uit verschillende soorten peulvruchten, gekookt op laag vuur en gekruid met knoflook, citroensap en olijfolie, vaak gegarneerd met gekookte eieren, tomatensaus en uien.
