2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Iedereen weet hoe nuttig groenten zijn en hoe hun consumptie ons gezondheid en een lang leven geeft. Een veelgebruikte groente op de Bulgaarse tafel is groene uien, wat de meeste mensen heel gewoon vinden en niet denken dat het in feite extreem rijk is aan waardevolle stoffen en daarom erg nuttig voor de gezondheid.
Geschiedenis van groene uien
Voor het eerst werd deze pretentieloze en tegelijkertijd uiterst waardevolle plant in Azië gekweekt. Dierlijke herders waren de eersten die beseften dat de bollen eetbaar waren. Eenmaal in Egypte beginnen groene uien al als gecultiveerde plant te worden gekweekt.
Een interessant feit is dat de helende eigenschappen ervan werden ontdekt door de oude Grieken, en de krijgers van Rome consumeerden het omdat ze geloofden dat het hun uithoudingsvermogen versterkt.
Samenstelling van groene uien
Groene uien bevat een serieuze reeks nuttige stoffen en vitamines. Het is rijk aan vezels en suikers, van de vitamines zijn B-vitamines, vitamine C, D, E en K1 het best vertegenwoordigd.
Van de mineralen zijn de grootste hoeveelheden ijzer, kalium, calcium, koper, mangaan, magnesium, natrium, selenium, zink en fosfor. Groene uien hebben ook een aantal waardevolle aminozuren. Een heel interessant feit is dat de hoeveelheid suiker in groene uien die in peren en appels overtreft.
Groene uien kweken
De teelt van groene ui kan zowel binnen als buiten worden uitgevoerd. Het is meestal een voorteelt op gebieden die waren bestemd voor eerdere tomaten, aubergines, kool en paprika. Bodemvoorbereiding bestaat uit het bemesten en vormgeven van de ruimte.
De bollen worden geplant op een diepte van 4-5 cm en op een afstand van 5 cm van elkaar. Het planten kan in de herfst (eind september tot eind november) en zorgt zo voor verse groene uien in de lentemaanden. Groene uien kunnen in het vroege voorjaar worden geplant, maar de productie wordt in dit geval in mei en juni verwacht.
Na handmatige plaatsing van de bollen op een diepte van 4-5 cm, zijn ze bedekt met aarde. Het is noodzakelijk om de grond onkruidvrij en los te houden, wat wordt bereikt door het gebruik van herbiciden en regelmatig schoffelen.
Wanneer de bladeren van groene uien bereik de normale grootte, ga verder met de verzameling. Uien worden geplukt en ontdaan van aarde, oude schillen en gele bladeren.
Koken met groene uien
Groene uien zijn zeer bekend bij het koken en dankzij hun lichtere smaak wordt het veel gebruikt in de Bulgaarse keuken. Het is een integraal onderdeel van de favoriete groene salade, een van de typische lentegerechten die de Bulgaar op zijn tafel zet. In combinatie met sla, komkommer en radijs, op smaak gebracht met zout, azijn en olie, krijg je een geweldige salade.
Groene uien kunnen worden gebruikt in plaats van gewone uien bij het kneden van gehaktballen, in gerechten met rijst, soepen en stoofschotels.
Lamsvlees in combinatie met groene uien is een waar genot voor de zintuigen. Een van de makkelijkste en lekkerste manieren om het te bereiden is in combinatie met roerei. Te gebruiken in diverse sauzen, cakes en taarten.
Wij bieden u een geweldig en zeer eenvoudig recept voor brood met groene uien.
Benodigde producten: 150 ml kokend water, 3 el. olie, ongeveer 300 g bloem, zout en een bos groene uien onion
Methode van voorbereiden: Meng de bloem met het zout en giet het water erover. Kneed het deeg geleidelijk en laat het ongeveer 1 uur staan. Snijd het vervolgens in 7-8 stukken. Rol ze elk dun uit, vet ze in met een beetje olie en bestrooi ze met fijngehakte uien.
Rol de broden in rolletjes en vorm ze tot een slak. Als ze zijn ingepakt, rol ze uit en bak ze aan beide kanten in een licht ingevette bakvorm. Serveer onmiddellijk.
Voordelen van groene uien
Nuttige eigenschappen van groene uien zijn een nummer. Het is rijk aan fytonciden die het lichaam beschermen tegen virale infecties, en het chlorofyl erin is nuttig voor de bloedvorming.
Groene uien zijn uiterst nuttige groenten in omstandigheden zoals voorjaarsmoeheid, duizeligheid, slaperigheid, beriberi. Het bevat stoffen die de hartspier en de bloedvatwanden versterken.
Het hoge gehalte aan calcium en fosfor in uien heeft een gunstig effect op het gebit. Groene uien hebben een lage glycemische index, dus het wordt aanbevolen voor consumptie door atleten en mensen die willen afvallen.
Het is nuttig voor consumptie bij griep en verkoudheid, omdat fytonciden een nadelig effect hebben op zieke micro-organismen. Het is belangrijk op te merken dat het zink in groene uien veel meer is dan andere groene groenten.
Zink is een zeer belangrijk element en het tekort ervan leidt tot broze nagels en haaruitval, heeft een nadelig effect op het vrouwelijke voortplantingssysteem en beïnvloedt bij mannen de activiteit van testosteron en sperma.
Groene uien voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose en de hoeveelheden kalium en natrium erin helpen overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. De aanwezigheid van ijzer helpt hemoglobine te verhogen.
Sommige recente onderzoeken hebben aangetoond dat in groene uien bevat een grote hoeveelheid quercetine, dat bekend staat als een krachtige antioxidant die kanker bestrijdt.
Schade door groene uien
Groene uien niet geschikt voor consumptie door mensen die lijden aan colitis en gastritis, omdat het de zuurgraad in de maag verhoogt en nog meer geïrriteerd raakt. Mensen met een gevoeliger gastro-intestinaal slijmvlies moeten het ook vermijden. Mensen met diabetes en leverziekte moeten het vermijden.
Aanbevolen:
Eet Groene Groenten Voor Schoonheid En Jeugd
De groene geschenken van de natuur zijn het geheim van eeuwige schoonheid, jeugd en een goede toon. Groenten uit het groene assortiment hebben veel voordelen, terwijl ze geen negatieve invloed hebben op ons lichaam. Belangrijk om te weten is dat deze groep groenten drager is van chlorofyl en vezels, die een reinigende werking hebben op maag en bloed.
Waar Zijn Groene Voedingsmiddelen Goed Voor?
Groen voedsel zijn een uiterst belangrijk onderdeel van een gezond dieet, omdat ze belangrijke voedingsstoffen bevatten die gunstig zijn voor de functies van veel organen. De keuzes zijn eindeloos, vooral in de lente en zomer, en kunnen gemakkelijk worden opgenomen in de dagelijkse voeding.
Eet Daarom Nooit Groene Aardappelen
Wist je dat groene aardappelen niet mogen worden geconsumeerd. Zelfs degenen die overvloedig bedekt zijn met spruiten, moeten worden vermeden. Hoewel je zou kunnen denken dat we ze moeten vermijden vanwege hun onaangename smaak, is de waarheid dat ze extreem schadelijk kunnen zijn.
Groene Koffiebonen In Plaats Van Groene Thee
Vergeet groene thee als krachtige antioxidant! Recent onderzoek in de strijd tegen veroudering heeft een nieuwe leider opgeleverd, die ons beschermt tegen rimpels en ons lichaam langer jong houdt. Groene (ongebrande) koffiebonen zijn de nieuwste hit in de strijd tegen veroudering zijn ongebrande groene koffiebonen.
Voor Groene Salades En Groene Kruiden
Groene kruiden zijn aanwezig in de meeste gerechten en salades. De groene bladeren zijn geweldig voor het maken van echt smakelijke salades. Groene salade heeft heel weinig calorieën, daarom is het vreselijk nuttig. De groene krulsalade, die aan het einde roodachtig is, heeft een nootachtige smaak en wordt gebruikt als bijgerecht bij geroosterde en gebakken vis, maar ook bij gerechten met champignons.
