2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het wordt traditioneel bereid voor Pasen lam schotel. Als je geen trouwe fan bent van het traditioneel gebraden lamsvlees, dan bieden we je dit andere recept aan dat een echt feestelijke sfeer zal creëren aan de paastafel.
Lamsrolletje
Benodigde producten: lamsbout, ca. 3 kg, 300 g wortel, 2 stengels bleekselderij, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 50 g mosterd, 2 el. tomatenpuree, 1 2 el. boter, 30 ml olijfolie, 200 ml droge rode wijn, een snufje rozemarijn, zwarte peper, zout
Daarnaast - 200 g zilvervliesrijst, 1 courgette, 1 aubergine, 2 paprika's, 10 kerstomaatjes, 5 milliliter olijfolie, dille naar smaak
Methode van voorbereiden: Het vlees wordt ontbeend met een scherp mes. Verwijder de schil en het vet. Het vlees wordt gewassen met koud water, gedroogd met een handdoek en op een tafel gelegd, licht gehamerd om plat te worden.
De botten worden gebroken en samen met het gesneden vet in een pan gebakken. Bak de helft van de wortelen, een fijngesneden stengel bleekselderij en de fijngesnipperde ui in olijfolie.
Doe de botten en groenten in een pan, voeg de helft van de wijn toe, stoof en voeg 700 milliliter water toe. Kook op laag vuur gedurende anderhalf uur onder een deksel. Er moet ongeveer 1/2 liter bouillon overblijven.
De overige wortelen en bleekselderij worden fijngehakt en op het vlees uitgesmeerd. Maak kleine inkepingen en leg hierin stukjes knoflook. De gestoofde groenten worden ook over het vlees verdeeld.
Bestrooi het vlees met kruiden en mosterd. Het vlees wordt opgerold tot een strakke rol. Het is vastgebonden met een draad zodat het zich niet ontwikkelt tijdens het frituren. Bak ongeveer vier minuten aan elke kant in een diepe pan met zeer heet vet. Bestrooi met zout en peper. Schenk de resterende wijn erbij terwijl deze nog in de pan zit.
Breng over naar een pan, voeg ongeveer tweehonderd milliliter bouillon toe, dek af met folie en bak een half uur op 200 graden.
Voeg een beetje rozemarijn, tomatenpuree, gebakken in olijfolie toe aan de rest van de bouillon en kook tot het ingedikt is. Zeef, voeg de boter toe. Breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur.
De rijst wordt gekookt, de tomaten worden gekookt met kokend water en geschild, de courgette, paprika en aubergine worden in blokjes gesneden en goudbruin gebakken.
De lamsrol wordt uit de pan gehaald, de draad wordt verwijderd, de zoute rol wordt in stukjes gesneden. Serveer met rijst, groenten en cherrytomaatjes. Alles is besprenkeld met saus.
Traditionele sla
Paasbroodje past bij het broodje - het wordt bereid van sla, groene uien, radijs, gehakte gekookte eieren. Breng op smaak met olijfolie en citroen.
Paaskrans
Foto: Albena Assenova
Als toetje kun je een paaskrans maken. Meng 30 gram gist met een glas warme melk, voeg een glas bloem toe, roer en laat warm.
Meng drie eidooiers met een kopje suiker, voeg 1 vanille toe, klop de eiwitten met een snufje zout. Voeg de dooiers toe aan het gistmengsel, voeg 100 gram zachte boter, eiwitten, 800 gram bloem toe en kneed het deeg.
Laat ongeveer een uur rijzen, kneed opnieuw en laat nog een uur staan.
Verdeel het deeg in drie delen en maak er lange lonten van. Rol ze, een bestrooi met rozijnen, de andere - met gemalen noten, de derde - met gesneden gedroogd fruit.
Rol zodat de lonten lang blijven maar de vulling naar binnen wordt geknepen. Brei een vlecht van de drie lonten. Bestrijk met losgeklopt eigeel, vorm als een krans. Bak gedurende 40 minuten op 170 graden. In het midden van de krans kun je paaseieren leggen ter decoratie.
Je hebt de perfecte feestmenu voor Pasen. Veel plezier!
Aanbevolen:
Ideeën Voor Gekookt Pasen Pasen
Naast kozunaka en eieren is gekookt Pasen een traditioneel Slavisch attribuut voor de paastafel. De gemakkelijkste manier is om rauwe Pasen te bereiden. Wrijf een kilo kwark door een zeef. Meng 100 gram zure room met 150 gram suiker of poedersuiker.
Voorbeeldmenu Voor Een Feestelijk Diner
Je staat op het punt om gasten te verwelkomen en je hebt geen idee waarmee je ze aan tafel moet charmeren. Hier zijn enkele ideeën om u te helpen. Om je salade te maken, heb je een paar courgettes nodig, die gekookt zijn in gezouten water.
Feestelijk Menu Voor Kerstavond Volgens Het Aantal Gerechten
Op 24 december houdt de wereld haar adem in in afwachting van het goede nieuws dat God is geboren. kerstavond is een van de mooiste feestdagen in de christelijke kalender. Het is niet zomaar een gelegenheid om te eten, maar een magische tijd om te delen met je familie en te genieten van het gezelschap van je dierbaren.
Feestelijk Menu Voor De Nieuwjaarstafel
Voor de feestelijke nieuwjaarstafel bereidt u met uw smaak en uitstraling echt verrassende gerechten die uw gasten bijblijven. Serveer om te beginnen een Mediterrane salade met tong en tapenade. Voor 8 porties heb je 1 avocado, half kopje rijst, 1 ui, 1 rundertong, 2 tomaten, 1 wortel, 2 sla nodig.
Het Lekkerste En Lichtste Dessert Voor Pasen Is Pasen
Het meest populaire paasdessert in Rusland is het zogenaamde Pasen / van het Russische woord dat "Pasen" / betekent. Het wordt al honderden jaren bereid, met als hoofdingrediënt kwark. Het is het veiligst om gekookte Pasen te maken, omdat het het moment van het toevoegen van rauwe eieren vermijdt.
