2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:27
Hysop is een geurig overblijvend kruid. In Bulgarije wordt het meestal gevonden in het zuidwesten van Bulgarije en in de regio Belogradchik, op hoge kalksteenrotsen. Het is vooral populair als kruid met een uitgesproken ontstekingsremmend effect. Vooral aanbevolen voor hoesten en maagproblemen.
Behalve dat het een kruid is, is hysop echter ook een populaire specerij. In Zuid-Europa wordt het bijvoorbeeld vaak toegevoegd aan zelfgemaakte likeuren.
In de traditionele keuken kan hysop gember vervangen. Het wordt ook gebruikt in plaats van nootmuskaat, bij het op smaak brengen van verschillende crèmes, puddingen en verschillende pappen.
Hysopbladeren en bloemen ruiken zoet en hebben een licht bittere smaak. De meest gebruikte zijn vers, als specerij voor verschillende patés, soepen en gehakt. Toegevoegd aan rosbief, geeft hysop het een ongelooflijke pittige smaak.
Naast vers wordt hysop ook gedroogd gebruikt. In beide vormen, maar in kleine hoeveelheden, is het een heerlijke toevoeging aan gebraden varkensvlees, bonen- en aardappelsoepen, ragout, rundergehaktballetjes, kwark, kaas.
Past goed bij andere kruiden zoals oregano, marjolein, basilicum, peterselie en dille. Eenmaal toegevoegd aan het gerecht, mag het niet langer worden afgedekt met een deksel. Door het in de vorm van een specerij te nemen, wordt elk gerecht gemakkelijker verteerbaar.
De wortelstokken van de plant hebben ook een culinaire toepassing. Ze hebben een licht, aangenaam aroma en een licht scherpe smaak. Van hen worden siropen en gekonfijte stukjes bereid, die als snoepjes worden gebruikt.
De plant wordt ook gebruikt om thee van te maken, die voornamelijk wordt gebruikt voor genezing. Het bestrijdt gastro-intestinale problemen, vooral gas en verlies van eetlust. De plant heeft een mild krampstillend en diuretisch effect op de blaas.
Voor dit doel, 1 theelepel. gedroogde gehakte hysop gemengd met ½ theelepel. tijm en ½ theel. Sint-janskruid. Het mengsel wordt gegoten met 1 theelepel. koud water. Het afkooksel wordt gekookt, ongeveer 5 minuten gelaten en vervolgens gefilterd. Drink 2 glazen per dag - voor het ontbijt en voor het slapengaan.
Aanbevolen:
Basilicum: Een Geurige Specerij Die Geneest
Veel van de kruiden die we bij het koken gebruiken, kunnen en zullen ook worden toegepast bij de behandeling van pijn. Ze worden meestal ingenomen in de vorm van afkooksels. Basilicum is er een van. Basilicum kennen we als specerij voor heerlijke salades.
Indrisheto - Een Specerij, Medicijn Of Sierplant?
In ons land staat indrisheto bekend als een van de onmisbare ingrediënten van jam en jam, vooral die van kweeperen. Zelfs onze grootmoeders gebruikten het unieke aroma dat indrishe aan marmelade geeft om de eetlust op te wekken. Hoewel vrij populair, is indrisheto tegenwoordig nog steeds niet een van de meest gebruikte kruiden.
Saffraan - Een Onschatbare Specerij Voor Een Goed Gezichtsvermogen
Saffraan, wiens thuisland de Middellandse Zee is, staat niet per ongeluk bekend als de koning van specerijen. Omdat er ongeveer 20.000 lolly's nodig zijn voor 1 kg van het waardevolle kruid, behoort het tot de duurste ter wereld. Het interessante is in dit geval echter niet de prijs van saffraan of het culinaire gebruik ervan, maar het feit dat het zeer nuttig blijkt te zijn voor het gezichtsvermogen.
Hoe Maak Je Een Duitse Specerij Voor Gemberbrood
Peperkoek is in veel landen een traditioneel gerecht tijdens de kerstvakantie. Duitsland neemt de bereiding echter serieuzer dan de meeste landen en heeft zelfs een combinatie van kruiden die speciaal voor deze feestdagen is ontworpen. Deze speciale specerij is vereist in veel Duitse recepten.
Laurierblad - Een Specerij En Medicijn
Laurierblaadjes, ook wel bekend als het kruidenlaurierblad, worden al sinds de oudheid gebruikt om de hoofden van helden, kampioenen en winnaars te versieren. Volgens de oude Griekse legende achtervolgde Apollo de nimf Daphne om haar tot zijn favoriet te maken.