2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Belgische wetenschapper Frederic Dipere heeft chocolade gemaakt die de eigenschap heeft niet te smelten in de hitte. Het idee kwam niet naar zijn geboorteland België, dat bekend staat om zijn veelvuldige regenval en niet zo warme temperaturen, maar naar het verre Shanghai, waar hij vijf jaar geleden op een wetenschappelijke conferentie was.
Daar leerde de wetenschapper uit de eerste hand hoe snel een smakelijke delicatesse kan veranderen in een dikke brij bij blootstelling aan hoge temperaturen. Dipre's idee om een niet-smeltend dessert te maken ging niet zozeer over consumentengemak als wel over economische overwegingen.
Ik dacht dat als we een product wilden exporteren naar landen als China en India, we iets moesten veranderen, zei Barry Callebaut, een wetenschapper die het onderzoek leidt van een van 's werelds grootste chocoladeproducenten, geciteerd door Bloomberg.
Vijf jaar na de start van het onderzoek gelooft de Belg dat hij klaar is om chocolade te verkopen die niet in de handen van de klant kan worden gesmolten, maar alleen in hun mond.
Het ontwikkelde product blijft momenteel volledig intact, zelfs bij blootstelling aan een temperatuur van 38 graden. Het doel is dat de weerstand van het nieuwe product temperaturen van 42 graden bereikt.
Dipre heeft haast om de nieuwe chocolaatjes te lanceren omdat verschillende andere toonaangevende bedrijven in de zoetwarenindustrie in hetzelfde domein werken. De industrie is op zoek naar een manier om potentiële winsten voor miljarden vrij te maken in landen met warmere klimaten.
Uit eerste analyses blijkt dat als bedrijven erin slagen kwaliteitschocolade te maken die niet smelt bij hoge temperaturen, de markt voor het heerlijke product in de regio Azië-Pacific, Latijns-Amerika, het Midden-Oosten en Afrika met meer dan 50 procent zal groeien tot 48 miljard Amerikaanse dollars. dollars tegen 2019. Voor dezelfde periode voorspellen economen een marktgroei in Europa en Noord-Amerika van slechts 15 procent.
Onderzoek om te creëren niet-smeltende chocolade worden al meer dan vier decennia gemaakt. Tot nu toe zijn er bijna 90 van dergelijke patenten, waarvan de meeste in de afgelopen 10 jaar zijn gemaakt.
Aanbevolen:
Innovatie: IJs Dat Niet Smelt
De Japanners vonden een van de meest ingenieuze dingen uit: ijs dat niet smelt. Het heeft geen chemie en is alleen samengesteld uit natuurlijke producten. In de zomerse hitte is ijs een van de favoriete manieren om af te koelen. Echter, hoe heter het is, hoe sneller het smelt.
In Japan Geven Ze Ijs Vrij Dat Niet Smelt
Als je een van die mensen bent die graag ijs eet in een wafelhoorntje, maar het niet doet omdat het vaak druipt en kleding bederft, kun je ontspannen. Britse wetenschappers hebben aangekondigd dat ze een manier hebben gevonden om het smelten van ijs en t-shirts met vlekken te stoppen.
Er Is Een Verschil Tussen De Chocolade Die We Eten En De Chocolade In Duitsland
Uit een experiment van bTV blijkt dat er een significant verschil is tussen chocolaatjes van hetzelfde merk die in Bulgarije en Duitsland worden verkocht. Dat hebben voedingsdeskundigen gemeld. Twee chocolaatjes met hele hazelnoten werden naar de studio gebracht.
Omgaan Met De Zomerse Hitte: Dit Is Wat Je Moet Eten En Wat Niet
Zomerse hitte kan behoorlijk moeilijk zijn om te verdragen, vooral als de temperatuur hoger is dan 30 graden. Na de aanvankelijke vreugde dat de zomer eindelijk is aangebroken, beginnen velen van ons zich slecht te voelen door de hitte. Verlies van eetlust, uitdroging, misselijkheid, vermoeidheid, desoriëntatie, diarree zijn slechts enkele van de onaangename symptomen die we kunnen ervaren als we niet goed genoeg hydrateren tijdens de zonnigste zomeruren.
Chocolade Manie! Feiten Die Je Niet Weet Over Cacaoverleiding
Chocolademusea Het verhaal van chocolade wordt geschat op drieduizend jaar. Aan chocolade worden vaak en niet onredelijk niet alleen helende maar ook mystieke eigenschappen toegeschreven. In 2009 werden zijn diensten aan de mensheid zeer gewaardeerd in Rusland.
