Taart Met De Naam Van De Koningin - Apple Charlotte

Video: Taart Met De Naam Van De Koningin - Apple Charlotte

Video: Taart Met De Naam Van De Koningin - Apple Charlotte
Video: Apple charlotte by Raymond Blanc 2024, September
Taart Met De Naam Van De Koningin - Apple Charlotte
Taart Met De Naam Van De Koningin - Apple Charlotte
Anonim

De herfst is het seizoen van de appels en de beste tijd om appelcharlotte te maken - een van de beroemdste Engelse gebakjes. Er wordt aangenomen dat de appel charlotte is gemaakt in de late achttiende eeuw.

Charlotte is vernoemd naar koningin Charlotte, de vrouw van George III. In de negentiende eeuw verschenen variaties op Charlotte - met peren en abrikozen.

Het recept voor appelcharlotte is heel eenvoudig en de ingrediënten voor de cake zijn weinig: vier middelgrote appels, bij voorkeur zoeter, een kopje meel, vier eieren, twee derde van een kopje suiker, een vanille, een snufje kaneel, poedersuiker, een theelepel bakpoeder, een theelepel boter.

Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd in dunne halve cirkels. Klop in een mixer de eieren en suiker tot wit schuim, voeg geleidelijk de bloem, vanille, kaneel, bakpoeder en suiker toe.

Blijf kloppen tot het glad is. Vet een ovenschaal in met boter, bestrooi met bloem of paneermeel. Giet de helft van het deeg, schik de appels en giet over de rest van het deeg.

Er zijn verschillende versies van de bereiding van appelcharlotte, maar over het algemeen wordt één regel gevolgd: de cake wordt in een oven geplaatst die is voorverwarmd tot honderdtachtig graden.

Bak ongeveer een half uur tot ze goudbruin zijn. Controleer met een tandenstoker of het deeg goed gebakken is - als het deeg er niet aan blijft plakken, is de cake klaar.

Als de cake gebakken is, haal hem dan niet meteen uit de oven, maar open de deur en laat hem nog een kwartiertje op het vuur staan.

Anders valt het. Als de cake klaar is, bestrooi je hem met poedersuiker en bestrooi je hem met kaneel. Versier de rand van de cake met walnoten en rozijnen.

Aanbevolen: