Taart, Taart Of Quiche? Wat Is Het Verschil?

Video: Taart, Taart Of Quiche? Wat Is Het Verschil?

Video: Taart, Taart Of Quiche? Wat Is Het Verschil?
Video: Quiche bodem voor een hartige taart (Fonceerdeeg) 2024, November
Taart, Taart Of Quiche? Wat Is Het Verschil?
Taart, Taart Of Quiche? Wat Is Het Verschil?
Anonim

Over het algemeen betekent de betekenis van het woord taart een soort deeg gevuld met fruit, groenten, kazen, crèmes, vleeswaren en andere producten. In die zin zijn de typische taarten de Russische taart en de Mexicaanse empanadas. Het zijn taarten met twee korstjes. De vulling is overal ingesloten in een deegschaal.

Maar er zijn taarten met één korst. Daarin bevindt de vulling zich op de bodem van een vuurvaste schaal en wordt de bovenkant bedekt met deeg of aardappelpuree en vervolgens gebakken.

Onlangs is het concept van taart veranderd - we noemen het een gebakken product van de bodem van het deeg, bedekt met vulling. Dit komt omdat vaak de korst gedeeltelijk of volledig wordt gebakken en vervolgens wordt de vulling toegevoegd, wat in veel gevallen geen warmtebehandeling vereist.

Taarten worden ook verdeeld in taartjes als ze groot zijn - met een korst en zoete vulling, en cupcakes - als ze klein zijn.

Tartas worden meestal gemaakt van voorgebakken korst en fruit. We kunnen Taten de beroemdste taart noemen. Het heeft gekarameliseerde appels en wordt gebakken met de schil erop, maar wanneer het wordt geserveerd, wordt het omgedraaid.

Tart Taten
Tart Taten

Het regent taarten met zoute vulling, waarin het verplichte ingrediënt het ei is. Zoute quiches zijn het meest typerend voor de Franse keuken. De meest populaire is quiche Lauren. Het wordt bereid met eieren, spek en hele room.

Er zijn ook hartige taarten met vlees of vis. Ze worden meestal gesloten door spleten in de bovenste korst te maken zodat de stoom kan ontsnappen.

Aanbevolen: