Rode Bietengist - De Superdrank Die Weer In De Mode Is

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Zie hoe je de bloeddruk normaliseert met een gefermenteerde bietendrank, of deze nu laag of hoog is + een beproefd recept.

Iedereen heeft wel eens gehoord van de gezondheidsvoordelen van het eten van rode bieten. Het uitzonderlijke gunstige effect in verschillende varianten - op salades, in de vorm van vers geperste sappen, gekookt, geroosterd, enz. is al sinds de oudheid bewezen. Bieten zijn een groente die we regelmatig moeten eten, omdat de lijst met gezondheidsvoordelen enorm is.

Gefermenteerde bietengist is een alternatieve en effectieve manier om waardevolle voedingsstoffen te consumeren, maar in tegenstelling tot rauwe bieten bevat gist veel minder suiker.

Gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten goede bacteriën voor ons lichaam, enz. probiotica, waarvan bekend is dat ze onze algehele gezondheid helpen verbeteren en tegelijkertijd gaan de meest waardevolle voedingsstoffen uit rauwe producten niet verloren, in tegenstelling tot warmtebehandelde voedingsmiddelen.

Maar in het snelle dagelijkse leven van vandaag hebben we zelden genoeg tijd en energie om ervoor te zorgen dat hij altijd aan tafel aanwezig is. En houd er rekening mee dat rode bieten het hele jaar door op onze markten aanwezig zijn, maar dat we er vooral in de herfst-winterperiode aan denken.

Daarom bied ik je een eenvoudig recept aan, waarmee je, met een paar keer per maand of twee, een grote hoeveelheid van zo'n nuttig drankje krijgt voor elke dag van het jaar.

Rode biet wordt al lang voor medicinale doeleinden gebruikt - voornamelijk bij leveraandoeningen, omdat het de ontgiftingsprocessen ondersteunt en stimuleert.

Bieten zijn rijk aan vezels, hebben een gunstig effect op de darmfunctie, worden gebruikt bij de behandeling van constipatie.

Hier zijn enkele van de gezondheidsvoordelen van het consumeren van deze bietendrank:

- Helpt ons immuunsysteem te versterken;

- Verbetert de doorbloeding en verlaagt de bloeddruk;

- Bieten hebben anti-kanker eigenschappen;

- Zuivert lichaam en bloed van giftige stoffen;

- Verlicht problemen met het spijsverteringsstelsel;

- Het is een natuurlijk probioticum;

- Helpt bij de behandeling van nierstenen;

Verlicht allergiesymptomen;

- Helpt het verouderingsproces te vertragen (inclusief rimpels, huidvlekken en grijzend haar);

- Verbetert en stimuleert stofwisselingsprocessen.

Bietengist is dus een geweldig drankje om te proberen.

Hoe maak je bietengist?

Hoewel er waarschijnlijk veel recepten zijn voor bietengist, Ik zal er een aanbevelen / bekijk de galerij /, die gemakkelijk te implementeren is en ik persoonlijk bereid het regelmatig voor.

Benodigde ingrediënten:

1 kg rauwe rode bietenwortels

Bronwater, mineraalwater of gefilterd water - ongeveer 2 liter

1 theelepel yoghurt zwick *

2-3 eetl. zeezout of Himalayazout (naar jouw voorkeur)

Verse gemberwortel - ongeveer 2 el. (geraspt)

2-3 grotere teentjes knoflook

* Zwick is gemakkelijk te bereiden: Doe in een vergiet of zeef een groot stuk kaasdoek, leg dit op een kom en giet in het kaasdoek een pot zelfgemaakte yoghurt. Overnachting laten. De nagel is de vloeistof die zich in de kom heeft afgescheiden. Gebruik de melk gezeefd in kaasdoek voor salade.

** Als je meer gist wilt maken, gebruik dan gewoon een grotere container en verhoog de verhoudingen van de ingrediënten in de container. Ik gebruik bijvoorbeeld meestal een bak van 11 liter, ongeveer 3 kg bieten, ongeveer 6 liter water, twee grote bollen knoflook, meer zout (naar smaak), ongeveer 300 ml zwick en een grote gemberwortel.

Methode van voorbereiden:

Was de bieten goed en schil ze om residuen van bestrijdingsmiddelen en grondgruis te voorkomen. Was het na het schillen opnieuw. Wees ook voorzichtig met kraanwater - het moet eerst worden gekookt en afgekoeld en pas daarna aan de bieten worden toegevoegd. Daarom kunt u het beste gefilterd of bronwater gebruiken. Misschien mineraal.

Je hebt ook een grote pot nodig (minimaal 3 liter) om de bieten en vloeistoffen in te bewaren.

Snijd eerst de bieten in grote stukken, plaats deze in de pot totdat deze 1/3 van de pot vult. Voeg vervolgens de zwick, het water en het zout toe. Laat een kleine ruimte tussen de bovenkant van de vloeistof en de hals van de pot, ongeveer 2 vingers, en schud de pot om het zout op te lossen. Voeg als laatste de geraspte gember toe (of snijd deze in dunne reepjes met een dunschiller) en de gepelde en in plakjes gesneden knoflookteentjes.

Bewaar de pot op kamertemperatuur en open dagelijks het deksel om de gassen die tijdens de fermentatie ontstaan vrij te geven. Je kunt ook kaasdoek gebruiken in plaats van een deksel, dat met een elastische band aan de hals van de pot is bevestigd.

Je moet de pot elke dag schudden of de inhoud omroeren met een houten lepel. Het fermentatieproces duurt zeven dagen tot twee weken, afhankelijk van de kamertemperatuur. Er kan schimmel of meeldauw in de container verschijnen, maar open in dit geval gewoon de pot en maak deze schoon met een houten lepel (regelmatig openen en schudden van de pot mag niet gebeuren).

Je kunt elke dag de smaak van gist proberen om te controleren of de bieten al gefermenteerd zijn. Als je erover nadenkt, kun je naar smaak extra zout toevoegen. Het verschijnen van koolzuurhoudende bubbels is een teken dat de gist klaar is en dan kun je de vloeistof zeven en in flessen in de koelkast doen en de drank beginnen te consumeren.

Zodra uw bietengist klaar is, kunt u het nu opnemen in uw dagelijkse voeding.

De opties zijn talrijk. Je kunt het drankje elke dag drinken. Stukjes rode biet kunnen in plakjes of geraspt worden gebruikt voor salades of toegevoegd worden aan andere gerechten (soepen, borsjt, stoofschotels, enz.).

Bieten hebben een zure smaak, die doet denken aan zuurkool of augurken, maar heeft een dichtere textuur.

Als je de bieten alleen voor een drankje wilt gebruiken, kun je de pot vullen met water voor een tweede gisting.

Het maakt niet uit hoe je ervoor kiest om het te consumeren, je zult er geen spijt van krijgen, want de gezondheidsvoordelen zijn ontelbaar.