2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kookspullen zo aardig betekent letterlijk onder vacuüm. Het is al lang bekend onder grote koks, maar deze manier van koken komt al in de huizen van gewone huisvrouwen. Het kookt lang in een vacuümzak op lage temperatuur. De temperatuur varieert tussen de 50 en 70 graden.
Het begin van deze methode dateert uit de jaren zeventig en de maker ervan was de Fransman Georges Pralius. Door op deze manier ganzenlever te bereiden, kwam hij tot de conclusie dat de smaak geweldig was. Naast de geweldige smaak die op deze manier wordt verkregen, behoudt voedsel veel van zijn voedingsstoffen door de zuurstof die uit de zak wordt gezogen.
Nog een voordeel van koken volgens de methode: zo aardig komt van het feit dat alleen lage temperatuur wordt gebruikt. Dit heeft een positief effect op de smaak en aromatische eigenschappen van het bereide voedsel, maar ook op het uiterlijk en het gewicht.
Naast de voordelen van de Su-methode is er één vervelende kant, namelijk dat er bepaalde apparaten nodig zijn om deze kooktechniek te kunnen toepassen. Allereerst is het een apparaat voor het stofzuigen van enveloppen. Ten tweede, maar daarom niet minder belangrijk, is een convector met een thermostaat en een waterbad nodig.
Door deze machines aan te schaffen, ben je klaar om te gaan experimenteren. Een goede kant van dit soort koken is dat je eten nooit droog blijft - je zult altijd genieten van sappig en smakelijk eten. Bovendien zal een deel nooit rauw zijn en een ander deel zal worden verbrand - het gekookte product wordt thermisch gelijkmatig verwerkt en erg lekker.
De methode is geschikt voor vlees en vis, maar ook voor groenten en fruit. Alles wordt super.
Een belangrijk onderdeel van zo aardig koken is het einde van het proces. De vacuümzak met voedsel moet onmiddellijk na het koken in ijswater worden ondergedompeld en onmiddellijk voor consumptie worden opgewarmd en uit de zak worden verwijderd.
En als resultaat van deze techniek komt het plezier van het eten van een ongelooflijk gekookt en vreselijk lekker gerecht.
Aanbevolen:
Kruid De Zeebaars Als Een Echte Chef
Zeebaars is een roofzuchtige kustvis met een geweldige smaak en aroma. Ze woont voor de kust van de Middellandse Zee. Haar lichaam is zilverkleurig, afgeplat en zijdelings langwerpig. Het staat bekend om zijn karakteristieke verdeling van de rugvinnen en de donkergrijze vlek op de kieuwen.
Een Slappe Buik Komt Snel Thuis Met Dit Eendaagse Dieet
Een eendaags dieet helpt je om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen en de omtrek van je buik te verkleinen. Het enige wat u hoeft te doen is strikt één regime volgen gedurende 12-14 uur. Dit is waar dit gemakkelijke dieet op is gebaseerd, waar iedereen blij mee is.
Kook Lekker En Gezond Thuis! Gewoon Met Deze Tips
In ons hectische en drukke dagelijkse leven is er minder tijd voor goede rust en on heerlijk bereide zelfgemaakte gerechten . We koken thuis steeds minder voedsel, waarbij we verwaarlozen om voor onze gezondheid te zorgen. Op een gegeven moment thuis gekookt voedsel is helaas een bedreigde diersoort.
Kook Als Een Echte Chef Met Het Advies Van NOVA Katherine
NIEUW Catering heeft een geweldig team van koks en deskundige koks. Hier zijn een paar van hun kooktips en -trucs: Handige kooktips en aanbevelingen van het culinaire team van NOVA Catering: Wees bij het koken met kwark voorzichtig met het toevoegen van zout - zout bevochtigt de wrongel sterk.
Eet Je Ontbijt Als Een Koning, Je Lunch Als Een Prins En Je Diner Als Een Arme Man
Geen strikte diëten en lange lijsten met verboden voedingsmiddelen meer! . Iedereen die wil afvallen, maar het moeilijk vindt om zich constant te beperken tot verschillende voedingsmiddelen, kan nu ontspannen. Het blijkt dat het geheim niet alleen zit in wat we eten, maar ook wanneer we voedsel consumeren, meldt Popshuger.
