2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Heb je ooit hetzelfde eten gegeten, gemaakt van dezelfde producten, maar met een andere smaak? Elke huisvrouw met culinaire ervaring weet hoe ze de producten moet bereiden, wat ze wanneer moet zetten, wanneer ze het voedsel van het vuur moet halen. Dit zijn heel belangrijke dingen, want de kunst van het koken begint met deze details.
Sommigen zien pre-work als een onvermijdelijke ergernis, haasten om het af te maken om te beginnen met koken. Ze hebben geen gelijk. Op dit punt kunnen fouten worden gemaakt die belangrijk zijn voor de smaak van voedsel.
Het is bijvoorbeeld heel belangrijk of de ui fijngesneden of gerold is, of de aardappelen goed schoongemaakt zijn, of de wortelen heel of in plakjes zijn, of we het vlees wassen met warm of lauw water, enz. Dit alles beïnvloedt de smaak van het gerecht.
Sommigen zijn vaak verontwaardigd: ik heb precies volgens het recept gekookt, maar het is niet geworden zoals het hoort. Dit betekent dat er iets is gemist, hoe klein ook.
Of het voedsel op een hoog of laag vuur wordt gekookt, in een gesloten of open vat, maakt ook uit. Om een heerlijk gerecht te krijgen, is het geheim om niet alleen het recept, maar ook de technologie precies te volgen.
Veel mensen zijn niet voorzichtig met kruiden. Sommige mensen weten bijvoorbeeld niet wanneer ze peterselie moeten toevoegen, wanneer tomaten moeten worden toegevoegd, wanneer en hoe de soep moet worden gemaakt, welk zuur eraan moet worden toegevoegd. Sommige gerechten verdragen meer kruiden, maar andere geven de voorkeur aan alleen bepaalde kruiden.
De kok moet deze dingen weten om het smaakeffect van eten niet te verliezen.
Daarom volgen hier enkele belangrijke kooktips:
- Was bevroren vlees niet met heet water. Laat het ontdooien op kamertemperatuur, was het voor het snijden;
- Bevroren kip wordt ook niet in heet water geplaatst;
- De vis wordt bij kamertemperatuur ontdooid, daarna schoongemaakt en grondig gewassen met koud stromend water;
- De groenten worden grondig gewassen met stromend water om het zand weg te spoelen, daarna geschild en gesneden;
- Uien worden gesneden - in cirkels, halve maantjes, fijn, afhankelijk van wat we koken;
- De soep wordt opgebouwd terwijl deze nog heet is om wit te worden, pas op dat u het ei niet kruist;
- Peterselie wordt voor gebruik gesneden en toegevoegd nadat het voedsel van het vuur is gehaald;
- Wortelen worden in blokjes gesneden, stokken of geraspt op een rasp - afhankelijk van wat we koken;
- De vis mag niet langer worden gebakken dan de toegestane tijd, omdat hij droog en smaakloos wordt.
Aanbevolen:
Een Korte Culinaire Reis Door De Keuken Van Vietnam
De Vietnamese keuken is origineel, maar is voor het grootste deel ontleend aan de Chinese, Indiase en Franse keuken. Er wordt aangenomen dat het harmonieus yin en yang combineert. De keuken van dit Aziatische land is gevarieerd, voedzaam en bevordert de levensduur.
Wat Is Goede Wijn? De Meest Bruikbare En Korte Handleiding Is Hier
Is dopwijn net zo lekker als kurkwijn? Schroefdoppen behouden de frisheid en vitaliteit van de wijn, dus ze werken perfect voor de meeste wijnen, of ze nu rood, wit of rosé zijn. Veel wijnmakers gebruiken nog steeds kurk voor hun meest prestigieuze wijnen, in de overtuiging dat natuurlijke kurk de wijn laat "
Tsjechische Keuken: Een Korte Culinaire Rondreis Door Het Land
Tsjechië, opgedeeld in drie regio's: Tsjechië (Latijns-Bohemen), Moravië en Tsjechisch Silezië, is een land met een rijke geschiedenis, wat ook terugkomt in de lokale Tsjechische gerechten. Het land, dat honderden jaren en na de Tweede Wereldoorlog onder invloed van Oostenrijk-Hongarije heeft gestaan, wordt geassocieerd met Slowakije, met de onderscheidende kenmerken van al deze landen.
Een Cakemix In Een Pot? Een Slimme En Smakelijke Oplossing
Als we over potten horen, denken we in eerste instantie aan wintervoedsel, producten die halffabrikaat zijn, voor een bepaalde periode worden geoogst en later worden gebruikt. Hier zullen we het echter niet hebben over augurken, maar over iets heel anders, aangenaams en geurigs - potjes met banketmixen .
Een Korte Reis Door De Keuken Van Kazachstan
Dit artikel is bedoeld om u kennis te laten maken met de hoofdgerechten die in dit land worden gegeten en met de smaken die de mensen daar het liefste hebben. De hoofdgerechten in Kazachstan zijn voornamelijk vlees. De nationale keuken in dit land wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan specifieke producten, dit kunnen zowel zuivel als vlees zijn.
