2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het schuim dat ontstaat bij het koken van sommige groenten en vlees ziet er niet goed uit en de meeste huisvrouwen proberen het te verwijderen bij het bereiden van een speciaal diner.
In de Japanse keuken is bijvoorbeeld het afpellen van het schuim van het koken van vlees in een kookpot enorm belangrijk om een mooi en puur bouillongerecht te maken. Dit is extra werk, maar het is essentieel voor de "verfijnde" smaak en goede prestaties van het bereide menu.
Wanneer de soep of bouillon begint te koken, verharden de eiwitten in de gebruikte producten en vormen een schuim dat naar de oppervlakte stijgt.
Het is meestal witachtig bruin van kleur en iets zwaarder van consistentie dan de rest van de vloeistof. Het moet zo snel mogelijk worden verwijderd voordat het volledig kookt, zodat het zich niet verspreidt en in de bouillon vermengt.
Zo doet u het: U moet een fijne roestvrijstalen zeef en een bak gevuld met water maken om deze in onder te dompelen. Als de soep begint te koken, ga je boven het fornuis staan.
Zodra u het opstijgende sediment naar de oppervlakte ziet komen, neemt u de voorbereide zeef en houdt u deze in de ene hand en met de andere hand de kom met water.
Begin met het scheppen van het schuim uit de bouillon met behulp van een zeef en nadat de heldere vloeistof is afgetapt en alleen het schuim erin achterblijft, dompelt u het onder in de kom met water om het te wassen. Ga vervolgens op dezelfde manier door met het schrapen van het sediment.
Wanneer je het meeste schuim hebt verwijderd, laat je het gerecht op een langzamer vuur sudderen, omdat koken op een hogere temperatuur zal leiden tot de vorming van een nieuw neerslag en de daaropvolgende oplossing, waardoor de bouillon donkerder wordt.
Het hoeft niet helemaal helder te zijn en met volledig olieachtig schuim verwijderd - het is genoeg om er prettiger uit te zien. Op dezelfde manier kan schuim worden verwijderd bij het koken van sommige peulvruchten zoals bonen, linzen, kikkererwten.
Aanbevolen:
Planten Van Het Kweken Van Salie In Een Pot
Salie is een salie die wordt gebruikt als kruid en specerij. Het wordt ook gekweekt voor etherische olie. Hij groeit in ons land zowel als tuin als als potplant. Zowel saliezaden als zaailingen zijn gemakkelijk te vinden op de markt. Het geslacht Salvia omvat ongeveer driehonderd soorten meerjarige en eenjarige grassen en halfheesters.
Planten Van Het Kweken Van Tijm In Een Pot
Tijm is een typische bosbewoner. Het groeit echter goed in potten. Vermeerdering kan door het leveren van andere rassen of door gebruik te maken van oude exemplaren. Tijm in pot kan een prachtige aanvulling zijn op het balkonmozaïek van prachtige nuttige planten en kruiden, zo noodzakelijk voor elke huisvrouw.
Een Cakemix In Een Pot? Een Slimme En Smakelijke Oplossing
Als we over potten horen, denken we in eerste instantie aan wintervoedsel, producten die halffabrikaat zijn, voor een bepaalde periode worden geoogst en later worden gebruikt. Hier zullen we het echter niet hebben over augurken, maar over iets heel anders, aangenaams en geurigs - potjes met banketmixen .
De Blender - Een Trouwe Hulp Bij Het Koken
De blender is een trouwe hulp in de keuken en bij het koken, vooral als je puree of roomsoep wilt maken. De handige "quick" helpt ons enorm bij het maken van heerlijke sauzen, zoals onze favoriete mayonaise. Bovendien worden gepureerde voedingsmiddelen gemakkelijker door het lichaam opgenomen en interfereren ze niet met het spijsverteringskanaal.
Nabijheid Van Fastfoodrestaurants Is Een Factor Bij Obesitas Bij Studenten
Volgens een studie onder miljoenen studenten uitgevoerd door economen van de University of California en Columbia University hebben studenten van wie de scholen heel dicht bij fastfoodrestaurants liggen, meer kans op obesitas dan studenten van wie de school een kwart mijl of meer verwijderd is.
