2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Hier zijn enkele kooktips die u misschien niet kent, maar die zeker nuttig zullen zijn:
Leg de diepvriesgroenten in de gerechten zonder ze vooraf te ontdooien.
Groenten koken sneller en behouden hun voedingswaarde als ze in gezouten water worden gekookt.
Groenten worden aan gerechten toegevoegd zodra ze worden geschild en gesneden om hun kwaliteiten te behouden.
Oude aardappelen worden tijdens het koken niet zwart als je een beetje azijn, citroensap of azijn toevoegt aan het water waarin je ze kookt.
Geschilde rauwe aardappelen worden in water geweekt tot ze gaar zijn, anders bestaat het risico dat ze zwart worden en moet je ze weggooien.
Gebruik witte aardappelpuree, gele aardappelen om te koken en rode aardappelen om te frituren. Aardappelen en wortelgroenten (wortels, selderij, rapen, enz.) zijn gemakkelijker te wassen met een borstel.
De slablaadjes worden ververst door ze 10-15 minuten in warm water te leggen. De verse groentesalade wordt vlak voor het opdienen bereid.
Citroensap en azijn verbeteren niet alleen de smaak, maar behouden ook het vitaminegehalte.
Metalen schalen zijn niet geschikt voor salades, ze verminderen het vitaminegehalte van groenten.
Het aroma van groene kruiden, rijk aan essentiële oliën, wordt versterkt als je ze afspoelt met warm, niet koud water.
Als je te veel vet in de schaal hebt, leg er dan een blaadje sla 10 minuten in om het overtollige vet op te nemen.
De witte kleur van bloemkool blijft behouden als je hem een paar minuten in verse melk laat weken. Geraspte mierikswortel wordt niet donker als ze met een beetje azijn wordt besprenkeld en goed wordt gemengd.
De ui verbrandt niet en krijgt een aangename gouden kleur als je hem bakt in vet dat vooraf is bestrooid met een beetje bloem. Gesneden en ongebruikte ui wordt geconserveerd door hem op een bord te draaien en met zout te bestrooien.
Knoflook pelt makkelijker als je het 30 minuten in warm water laat weken. Bestrooi de gepelde kruidnagels met een beetje zout om het pletten gemakkelijker te maken.
Doperwtjes behouden hun kleur als je een beetje suiker toevoegt aan het water waarin je ze kookt.
Spinazie wordt vlak voor het koken gewassen, gewassen bederft het snel. Erwten, bonen en linzen worden tenslotte gezouten voordat ze klaar zijn. Spinazie en brandnetel worden gemengd met een houten lepel.
Aanbevolen:
Culinaire Geheimen Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Weten
Elk huisvrouw heeft haar eigen culinaire geheimen en trucjes die ze in de loop der jaren heeft verzameld of van haar moeders en grootmoeders heeft geleerd. De meest populaire geheimen die het kookproces in de keuken vereenvoudigen en verkorten:
Kleine Culinaire Trucs Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Weten
Bij het eten worden desserts als laatste geserveerd en moeten daarom licht verteerbaar zijn. Het dessert moet anders zijn dan het hoofdgerecht, het moet qua producten een aanvulling zijn op het hoofdmenu. - Als we willen dat de cake een aangenaam aroma heeft, moeten we de vorm insmeren met boter, die we vooraf besprenkelen met een beetje vanille;
Meer Belangrijke Culinaire Trucs Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Weten
De eerste truc die ik je ga voorstellen, de meesten van jullie weten het waarschijnlijk, is, maar ik zeg het je toch: om het gemakkelijker te maken om courgettezaden of andere soortgelijke groenten te verwijderen, gebruik je een ijslepel. Met zijn scherpe punt haal je makkelijker de zaadjes uit de groenten.
Culinaire Trucs Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Kennen
Elke huisvrouw weet wel iets in de keuken. Iedereen heeft echter iets te leren. Ik wist bijvoorbeeld niet dat er een handdoek onder de snijplank wordt gelegd zodat deze niet verschuift tijdens het snijden. Maar dat is een ander onderwerp. Nu zal ik je enkele trucjes vertellen bij het bereiden van heerlijke gerechten die onze families elke dag verrassen.
Plantaardige Geheimen Die Elke Huisvrouw Zou Moeten Weten
Doe de groenten in kokend water en kook afgedekt gaar. Als je het vitamine C-gehalte in groenten wilt behouden, verwijder ze dan snel als ze gaar zijn, want als ze in het water blijven, verliezen ze ongeveer 2/3 van het vitaminegehalte in 1 uur.
