2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Iedereen die door het midden van West-Frankrijk reist, zal versteld staan van de overvloed van de regio. Op slechts 75 mijl van Parijs ligt het departement Solon. Zodra u de Loire bij Orleans oversteekt, bevindt u zich al snel in het hart van landelijk Frankrijk. Daar spelen jagen en vissen nog steeds een belangrijke rol in de lokale economie. Veel van de gerechten zijn er op basis van wild, zoals gestoofd wild konijn.
Kortom, West-Frankrijk biedt voedsel voor sterke en gezonde mensen met een goede eetlust. Koken volgt nog steeds de seizoenen, lokale producten worden pas gebruikt als ze van de hoogste kwaliteit zijn. Er zijn veel soorten peren in deze regio, zoals Børe-Ardi en William, waarvan de bekende perenbrandewijn William wordt gemaakt.
Richting
Ga iets naar het zuiden, net ten westen van het Centraal Massief, de Auvergne, beroemd om zijn goede bergkeuken. Er worden gezouten hammen, gedroogde worsten en fruitpuddingen gemaakt.
Producten
Fruit en groenten
De Loire-streek heeft een oude landbouwtraditie die teruggaat tot de tijd dat Karel VIII naar Italië reisde en tuinmannen meebracht om groenten en fruit te verbouwen. Asperges, sla en pastinaak groeien er volop. Ook de vruchten zijn zeer divers. Björ-Ardi en Comis-peren zijn slechts twee van de vele variëteiten. De Loire-vallei is de geboorteplaats van de renglots (pruimen genoemd naar de koningin van de kloon - ReineClaude en van de variëteit Reneta, de koningin van de appels. Pruimen worden in taarten, stoofschotels of gebruikt voor vullingen.
Vis en wild
Snoek, karper en baars worden daar in de rivieren gevangen. Paling gevangen in meren zijn ook populair. Fazanten en patrijzen zijn niet het enige wild dat in deze regio kan worden geschoten - wilde zwijnen en herten, evenals verschillende wilde vogels sieren ook de tafel van de inboorlingen.
Specialiteiten
Zweet
Dit is een heerlijke koolsoep, het bekendste gerecht in de Auvergne. Het is echter niet uniek - elke regio in Frankrijk heeft zijn eigen variëteit. De belangrijkste producten zijn kool, gezouten varkensvlees, vers varkensvlees, wortelen, uien, prei en aardappelen.
Aligo
Aardappelen gemaakt als fondue worden aligo genoemd - aardappelpuree, kaas en room, geroerd op het vuur.
Aardappeltaarten
Misschien wel het meest populaire aardappelgerecht in het gebied is truffel of truffel - in feite zijn dit aardappeltaarten. Ze worden gebakken met uien en verse room en voor het opdienen versierd met gehakte peterselie.
Taten appeltaart
Dit is een appeltaart, ondersteboven geserveerd, met een dunwandige korst, waaronder lagen appels, boter en gekarameliseerde suiker verborgen, waardoor dit dessert een unieke smaak krijgt.
Aanbevolen:
Verleidingen Van De Oostenrijkse Keuken
Als u op zoek bent naar een plek waar alle smaken met elkaar verweven kunnen worden, dan heeft u zojuist Oostenrijk bezocht. Hier vind je typisch Europese gerechten, die echter aan de Oriënt doen denken. Als je verbinding maakt Oostenrijkse keuken met Wenen - je zult ook niet fout gaan.
Culinaire Verleidingen Uit De Turkse Keuken Van Konya
Konya's keuken is een typische weerspiegeling van de centrale regio van Anatolië. Gerechten van en met lams- en schapenvlees worden meestal bereid. Deze keuken staat bekend om zijn gebakken kebabs en gehaktbroden. Het is gemakkelijk en snel te bereiden en daarom wordt het door veel mensen en gezinnen geprefereerd.
Als We Voedsel Van Mindere Kwaliteit Eten Dan West-Europeanen, Wordt Dat In Juni Duidelijk
Vergelijkende analyses starten, die moeten uitwijzen of producten met hetzelfde merk in ons land van mindere kwaliteit zijn dan West-Europa. Het nieuws werd aangekondigd door Dr. Kamen Nikolov van het directoraat Voedselcontrole. In de studio van Hello, Bulgaria maakte de expert bekend dat zijn collega's al vertrokken zijn naar Duitsland en Oostenrijk.
BBC: Eten In Oost-Europa Is Van Veel Lagere Kwaliteit Dan In West-Europa
Uit een BBC-onderzoek blijkt dat er een enorm verschil is tussen de inhoud van goederen in West- en Oost-Europa. De verpakking ziet er hetzelfde uit, maar de smaak is radicaal anders. Een dergelijk verschil wordt al lang vermoed in Tsjechië en Hongarije, waar consumenten zeggen dat voedsel in buurlanden Duitsland en Oostenrijk van veel hogere kwaliteit is dan op hun thuismarkt.
Maar Liefst 16 Van De 31 Voedingsmiddelen Zijn Duurder In Bulgarije Dan In West-Europa
Als het grootste probleem in de discrepantie tussen voedingsmiddelen van hetzelfde merk, verkocht in Bulgarije en in West-Europa, wees de minister van Landbouw Rumen Porojanov op het grote prijsverschil. Het blijkt dat de Bulgaarse consument kwalitatief achtergesteld is, maar ook meer betaalt dan West-Europeanen.
