2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Russische keuken is gevarieerd en lekker, verleidelijk met originele gerechten en drankjes. Tot de klassiekers van het grootste land ter wereld behoren de bekende borsjt, taarten en pannenkoeken in Bulgarije, evenals vis in alle vormen, mede, wodka.
Ze zijn echter ongetwijfeld een van de meest herkenbare Russische specialiteiten de knoedels.
Ze komen uit het rauwe verre Siberië en zijn deegstukken, meestal gevuld met gehakt en uien en vluchten met de voor de Russen verplichte room. Hun distributie in verschillende delen van de wereld heeft bijgedragen aan de traditionele vulling en andere opties en knoedels kunnen nu worden gegeten gevuld met vis, champignons, verschillende soorten vlees, kaas of groenten.
In hun oorspronkelijke vorm verschenen ze aan het einde van de 14e eeuw in de Oeral. Hun naam komt van een soortgelijk woord, kenmerkend voor de Fins-Oegrische taalgroep, wat letterlijk een oor van brood betekent. Men denkt dat ze afkomstig zijn uit het ijzige Siberië, omdat daar deze snelle manier werd gevonden om vlees in de kou van lange winters te bewaren, opgeslagen in een deegschaal.
Verder de knoedels hadden de voorkeur van Siberische jagers die op zoek waren naar gemakkelijk te bereiden en voedzaam voedsel dat ze tijdens hun lange reizen bevroren konden vervoeren.
De klassieke dumplings zijn gemaakt van rundergehakt, varkensvlees en schapenvlees, verpakt in een mengsel van bloem, eieren en water. Als ze al gevormd zijn, worden ze bereid in heet gezouten water. Naast room worden de dumplings geserveerd met boter, mosterd en diverse kruiden.
Generaties lang hebben Russen hen in hun families voorbereid tijdens bijeenkomsten, vakanties en vergaderingen. Hoe groter het gezin, hoe groter het aantal bereide dumplings. De praktijk in Rusland is dat wanneer ze worden gekookt, sommige ervan in heet water worden gekookt en andere worden ingevroren.
Er zijn verschillende versies van Siberische dumplings in de Oekraïense, Wit-Russische, Tataarse en Chinese keuken. Na een soort verwerking van verschillende nationale smaken te hebben doorlopen Russische knoedels worden omgezet in Oekraïense varenki, Chinese zherzi, Turkse en Kazachse manti, Kaukasische hinkali, Italiaanse ravioli. Het belangrijkste verschil tussen de klassieke dumplings en hun variëteit zit in de vorm, grootte en dikte van de deegschaal.
Aangenomen wordt dat de klassieke dumplings bolvormig zijn met een diameter van ongeveer 2-3 cm, met een zo dun mogelijk deeg. Bevroren in pakjes, knoedels zijn gemakkelijk te vinden in Russische winkels over de hele wereld.
Aanbevolen:
Lekkernijen Met Rode Bieten Uit De Russische Keuken
In de Russische keuken zijn rode bieten enorm populair en worden ze gebruikt om allerlei soepen, salades en voorgerechten te maken. Deze niet zo wijdverbreide groente in ons land was al in de 11e eeuw bekend in de Russische keuken en het massale gebruik ervan voor culinaire doeleinden was uiteindelijk nodig rond de 14e eeuw, samen met rapen en kool.
Salades Met Mayonaise Uit De Russische Keuken
Salades met mayonaise zijn meestal vrij zwaar op de maag en zouden voor onze tafel eerder als hoofdgerecht gezien worden. We bieden u drie interessante recepten voor salade met mayonaise uit de Russische keuken, die een ideaal aperitief zijn voor cognac of wodka.
De Meest Populaire Gerechten Uit De Russische Keuken
Wat is het eerste gerecht dat je je voorstelt als je de Russische keuken hoort? Misschien een Russische salade? Nou, we zullen je teleurstellen, want de populaire Russische salade is helemaal niet Russisch, maar Frans. In Rusland zelf wordt het Franse salade of Olivier-salade genoemd - naar de chef-kok van de Hermitage die het heeft uitgevonden.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Russische Keuken
De rijkdom van de Russische keuken is te danken aan het lenen van een groot aantal van de beste gerechten uit verschillende buitenlandse keukens. Zelfs in de tijd van Ivan de Verschrikkelijke was het in de mode om eend met truffels te bereiden.
De Dag Van De Russische Keuken Nodigt Alle Liefhebbers Van Haring Uit In Plovdiv
Dag van de Russische keuken vindt vandaag plaats in Plovdiv. Het initiatief maakt deel uit van de Culinary Art Fair Ethno kitchen on wheels en wordt gehouden van 16.00 tot 20.00 uur op Veliko Tarnovo Street. Binnen het programma van de heerlijke kermis van vandaag zullen de bewoners en gasten van Plovdiv kennis kunnen maken met de eigenaardigheden van de Russische culinaire kunst en cultuur, evenals emblematische Russische specialiteiten proberen.
